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Boudeaux wein: der Olymp der Weine

27/06/2019 Herstellungsgebiet

Bordeauxwein gehört zu den bekanntesten Weinen unter Weinliebhabern. Weine von Weltruhm, die in Weingütern hergestellt werden, die zu Mythen wurden, stellen diese französische Region in den Mittelpunkt der Weinszene. Wir können sagen, dass Bordeaux die Welthauptstadt des Weins ist.

burdeos

Bordeaux liegt im Südwesten Frankreichs im Département Gironde. Die Flüsse Garonne und Dordogne, die das Gebiet durchqueren und in die Gironde münden, bilden die wichtigsten geografischen Unterteilungen der Region.
Grob gesagt unterscheiden wir zwischen dem Gebiet „Das rechte Ufer“, das sich am rechten Ufer der Dordogne befindet. „Entre-deux-Mers“ , französisch für „zwischen zwei Meeren“, das Gebiet, das im Zentrum der Region zwischen den beiden Flüssen liegt. Und „Das linke Ufer“ am linken Ufer der Garonne im Süden der Region.
„Das linke Ufer“ ist in Graves und Médoc.

Bordeaux ist die zweite Zone des französischen Produktionsvolumens, die nur vom Languedoc-Roussillon übertroffen wird. Die Weinproduktion übertrifft sogar die ganzer Länder wie Deutschland oder Südafrika. Und es wird geschätzt, dass es insgesamt etwa 9.000 Weingüter gibt, die allgemein als Châteaux bekannt sind. Fast doppelt so viele Weingüter wie in ganz Spanien!

Was die Trauben anbelangt, aus denen Bordeaux wein hergestellt wird, lässt sich sagen, dass die am weitesten verbreitete Cuvée in der Region Bordeaux die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot ist. Aber auch andere rote Sorten wie Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Malbec und Carménère sowie einige weiße Sorten wie Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle werden angebaut.
Die Rotweine sind zweifellos die Könige von Bordeaux. Weine, die Weltruhm genießen, obwohl es ungerecht wäre, die Weine von Sauternes, einige sehr langlebige süße Weißweine wie Château d’Yquem und einige trockene Weißweine aus Graves wie Château Haut-Brion Blanc zu vergessen.
Die Qualität des in Bordeaux hergestellten Weins ist jedoch sehr unterschiedlich. Wir finden alles, von Tafelweinen bis hin zu einigen der teuersten, exklusivsten und prestigeträchtigsten Rotweinen der Welt.

Das meist verwendete Klassifizierungssystem der Qualität der Parzellen und des Bordeauxweins haben ihren Ursprung im Jahr 1855 und wurden von Napoleon III. anlässlich der Weltausstellung von Paris in Auftrag gegeben. Nach dieser Klassifizierung gibt es fünf Premier Grand Cru, die höchste Auszeichnung, die einem Weinberg verliehen werden kann: vier im Medoc, Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Latour und Châtreau Mouton Rothschild; und eine in Graves, Château Haut-Brion.

Die Böden zeichnen sich durch ein bedeutendes Vorkommen von Kalkstein und Kies, Sandstein und Ton aus. Die Klassifikation der Parzellen hängt von den Anteilen dieser Elemente und ihrer Ausrichtung ab. Es heißt, dass die besten jene mit Kiesböden und die in der Nähe des Flusses Gironde sind.

Das vorherrschende Klima ist das ozeanische, begünstigt durch die Nähe zum Meer und die Präsenz der Gironde-Mündung mit ihren Nebenflüssen Garona und Dordogne. Es ist ein Klima, das gekennzeichnet ist durch Winde im Landesinneren des Ozeans, eine relativ hohe Luftfeuchtigkeit, reichliche Niederschläge, insbesondere im Winter, und interessante Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht sowie zwischen den Jahreszeiten, die die Reifung der Trauben und die Ruhe und das Wachstum der Pflanze begünstigen, wenn es notwendig ist.

Bordeaux ist ein Weinbaugebiet mit einer langen Geschichte, und obwohl wir sehr unterschiedliche Erzeugertypen vorfinden, haben alle gemeinsam, dass sie von privilegierten Bedingungen für die Herstellung von Qualitätsweinen ausgehen. Das Bordeauxwein-Konzept reagiert auf ein Konzept kraftvoller, überzeugender Weine mit großer Reife und ausgezeichneter Säure. Weine, die so konzipiert sind, dass sie ein langes Lagerpotenzial haben. Und um im Olymp der Weine zu regieren.

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