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Barolo und Barbaresco, die weltweit begehrtesten italienischen Weine der Sorte Nebbiolo

21/07/2020 Herstellungsgebiet

Piemont, «ad pedem montium», dessen Name aus dem Lateinischen stammt und «am Fuße der Berge» bedeutet, ist die zweitgrößte italienische Region des Landes und an drei Seiten von Bergen umgeben; daher der Name. Es ist berühmt für seine Pilze, seinen Käse und seine Pasta, aber vor allem dafür, dass es die Wiege von zwei der begehrtesten Weinjuwelen der Welt ist: den Barolo-Weinen und den Barbaresco-Weinen.

barolo barbaresco weine

Praktisch wie im übrigen Italien auch, befinden sich im Piemont, dessen Hauptstadt und bevölkerungsreichste Stadt Turin ist, Weinberge, die sich in der gesamten Region ausbreiten und in denen weiße Sorten wie Arneis, Cortese oder Moscato oder rote Sorten wie Dolcetto oder Barbera wachsen. Aber die berühmteste Rebsorte, aus der einige der gefragtesten Rotweine der Welt hervorgehen, ist ohne Zweifel die Sorte Nebbiolo.

Wie ist die Nebbiolo-Traube, die so begeistert?

Während der Weinlese, die normalerweise im Oktober stattfindet, bemächtigt sich ein tiefer Nebel, nebbia auf Italienisch, der Weinberge des Piemont, daher soll der Name dieser Sorte, Nebbiolo, von diesem Wort stammen.

Ihre Trauben haben eine sehr feine, aber extrem tanninhaltige Haut, eine Eigenschaft, die den Nebbiolo-Weinen ihre spezielle Persönlichkeit und den besonderen Charakter verleiht. Diese Weine ähneln, abgesehen von ihrer hellen Farbe, den Pinot Noir-Weinen, mit ihren subtilen blumigen Aromen, die an Rosenblätter, Himbeergelee oder Anis erinnern, die im Glas kraftvoll zum Ausdruck kommen. Es ist, als würde die empfindsamste Person der Welt Ihnen plötzlich ins Gesicht schlagen. Madeline Puckette, von «Wine Folly», beschreibt dies als «brutale Eleganz». Das zarte Äußere täuscht und hebt sich von der Kraft seiner Wirkung beim Trinken ab. Es sind Weine, die Sie lieben oder hassen werden, die Sie aber unbedingt probieren sollten.

Worüber reden wir, wenn wir über Barolo und Barbaresco sprechen?

Alba ist die Hauptstadt der Region Langhe im Piemont und der Bezugspunkt, um uns entweder in Richtung Nordosten, wo sich Barbaresco befindet, oder in Richtung Südwesten, wo sich das Gebiet von Barolo befindet, zu orientieren. Beides sind emblematische Orte in Bezug auf Anbau und Herstellung von Nebbiolo-Weinen.

Weine der Könige, Weine der Königinnen

Der Unterschied zwischen Barolo-Weinen und Barbaresco-Weinen liegt hauptsächlich in der Art der Böden, die in jeder dieser beiden Anbaugebiete vorherrschen. Während in Barbaresco die Böden fruchtbarer und nährstoffreicher sind und weniger tanninhaltige Weine mit dem Aroma von Rosenblättern, Parfüm und Kirschen hervorbringen, sind die Böden in Barolo karger und führen zu tanninhaltigeren Weinen. Bei gleichzeitiger Verkostung erweisen sich Barolo-Weine als schwerer, während Barbaresco-Weine leichter, subtiler und ätherischer sind. Deshalb wird schon seit jeher gesagt, dass Barolo-Weine eher Weine für Könige und Barbaresco-Weine dagegen Weine für Königinnen sind.

Innerhalb des Gebiets von Barolo gibt es eine imaginäre Unterteilung. In der nördlichen Hälfte der Region überwiegen die jüngeren, sandigen und weichen Böden, wodurch elegante und weibliche Weine mit einer weicheren Gerbstoffbildung entstehen, während in der südlichen Hälfte die Böden eher etwas älter sind und überwiegend Kalkstein und Sand enthalten, aus denen Weine entstehen, deren Noten an Pilze erinnern und die würziger und strukturierter sind.

Barolo und Barbaresco, Tradition und Moderne

In den 1960er Jahren wurde empfohlen, Flaschen von Barolo-Weinen zu kaufen, die man nach 25 Jahren erst trinkt! Aufgrund ihres hohen Säure- und Tanningehalts waren sie keine einfachen Weine, aber ab den 70er und frühen 80er Jahren beschloss eine neue Generation von Winzern, mit den Reifeprozessen zu experimentieren, um zugänglichere Weine zu erhalten und gleichzeitig die Identität des Terroirs und der Sorte zu bewahren. Auf diese Weise entstanden zwei Trends: der traditionelle, bei dem Weine auf althergebrachte Weise, mit langen Mazerationen von bis zu 25 Tagen, hergestellt werden, die in großen Botti-Fässern reifen; und der moderne Stil, der auf kurze Maischezeiten und Reifung in kleineren Holzfässern setzt, um den Nebbiolo-Weinen nicht noch mehr Tannine aus dem Holz hinzuzufügen.

Verständlicherweise hat diese Aufteilung vor 25 Jahren großen Streit ausgelöst, aber zum Glück sind beide Stile heutzutage bereits vermischt oder miteinander verschmolzen, und es gibt keine strenge und gekennzeichnete Grenze zwischen den beiden Stilen. Zudem haben glücklicherweise Hersteller und Verbraucher verstanden, dass wenn ein Wein wirklich gut ist, es zwar interessant ist, wie er hergestellt wurde, dies aber an zweiter Stelle steht.

Gemäß den aktuellen italienischen Weinvorschriften müssen Barbaresco-Weine mindestens zwei Jahre gereift sein, während Barolo-Weine mindestens drei Jahre reifen müssen. Bei Reserva-Weinen sind für beide Ursprungsbezeichnungen zwei weitere Jahre der Ruhephase erforderlich.

Nach dieser kurzen, aber intensiven Reise durch die piemontesischen Weinberge der Nebbiolo haben wir sicherlich Ihre Neugier geweckt, Barbaresco-Weine und Barolo-Weine zu probieren, die zweifellos zu den besten und gefragtesten der Welt gehören. Das hat auch seinen Grund ;) Bei Decántalo bieten wir Ihnen eine interessante Auswahl an Weinen beider Ursprungsbezeichnungen an. Haben Sie Lust, die Unterschiede zwischen beiden herauszufinden?

Bild von Flickr

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