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Decántalo
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Biowein
Bien de Altura El3mento

Bien de Altura El3mento

Ein Rotwein mit viermonatiger Maischegärung
Biowein
Bien de Altura El3mento
75 cl.
2020
93+ Parker
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Kanarische Inseln
Herstellungsgebiet Kanarische Inseln
Bien de Altura
Bodega Bien de Altura
Enthält Sulfite
100% Listan negro
Rebsorten 100% Listan negro
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Bien de Altura El3mento 2020

Rotwein Hautkontakt Biowein.

Bien de Altura El3mento 2020 ist ein Rotwein, der durch sein würziges Profil und seine jugendliche Frische beeindruckt. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, durchwoben von einer subtilen Note schwarzen Pfeffers. Am Gaumen besticht er durch seine Leichtigkeit und Fließfähigkeit, was ihn äußerst angenehm macht, mit einer ausgewogenen Säure, die zum weiteren Genuss einlädt. Dieser Wein ist die ideale Wahl für jene, die eine unkomplizierte und direkte Geschmackserfahrung suchen.

Stil Bien de Altura El3mento
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Nudeln, Pizzen, Hamburger, Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Pilze

Über Bien de Altura El3mento

Der Erwerb eines eigenen Weinbergs kann auf den Kanarischen Inseln als eine nahezu unmögliche Aufgabe angesehen werden. Dennoch hält diese Herausforderung Carmelo Peña nicht davon ab, seinen Traum zu verfolgen: verlassene Weinberge wiederzubeleben und sein eigenes Projekt zu verwirklichen. Die Pachtung von Parzellen oder der Kauf von Trauben bei lokalen Produzenten ist die Lösung, die dieser Kanarier gefunden hat, um sein Ziel zu erreichen. Und auf seinem Weg entstehen mehrere Weine, die alle bemerkenswert sind. Wenn wir jedoch einen auswählen müssten, würden wir Ihnen zweifellos Bien de Altura El3mento empfehlen.
 
Listán Negro, Listán Prieto und einige weiße Traubensorten bilden die drei grundlegenden Säulen dieses lebendigen Rotweins. Seine Stärke: die vier Monate, die der Most in Kontakt mit den Beerenschalen während der Mazeration verbringt. Das Ergebnis: ein kräftiger, aufregender Rotwein, der den gesamten Charakter und das ganze Potenzial von San Mateo, der bevorzugten Region von Carmelo, zur Geltung bringt. Hier, im Nordwesten der Insel - zwischen 1.100 und 1.460 Metern Höhe - ist Carmelo ein wahrer Kenner, der die interessantesten Ecken und Parzellen genau kennt. Im Falle von Bien de Altura El3mento stammen die Trauben aus El Roque, einem hundertjährigen Weinberg, der auf vulkanischen Böden mit feinen Tonanteilen wächst. Diese Böden vulkanischen Ursprungs zeichnen sich insbesondere dadurch aus, dass sie Feuchtigkeit sehr gut speichern können (auch wenn sie im Laufe des Jahres knapp ist). So lässt sich erklären, wie die Reben in einer wüstenartigen Umgebung überleben können, wo die Temperaturen das ganze Jahr über hoch bleiben und Niederschläge selten sind.
 
Ebenso zeichnet sich Carmelo durch seine Arbeitsweise aus, die durch Respekt und minimale Eingriffe sowohl im Weinkeller als auch im Weinberg gekennzeichnet ist. Dieses Detail ist umso bemerkenswerter, wenn man die steilen Hänge berücksichtigt, auf denen die Weinberge liegen. Trotz allem erfolgt die Arbeit von Hand, wobei bei der Ernte ein Schienensystem zum Transport der Trauben in Kisten genutzt wird. Auf diese Weise gelangen die Trauben von Bien de Altura El3mento in die Kellerei, wo sie mit ganzen Trauben vinifiziert werden. Bien de Altura El3mento wird direkt in Tongefäße gefüllt, in denen er etwa vier Monate verbleiben wird. Während dieser Zeit haben die autochthonen Hefen ausreichend Gelegenheit, ihre Arbeit zu verrichten. Nach dieser Zeit wird Bien de Altura El3mento abgelassen, wobei nur der beste Saft gewonnen wird, der dann in Edelstahltanks übergeht. Hier ruht er bis zur Abfüllung (ohne Filtration oder Klärung).
 
Mit Leidenschaft und Entschlossenheit kann alles erreicht werden; sogar das Unmögliche. Keine Mühe ist zu groß, um Bien de Altura El3mento zu erzeugen.
2020

Bien de Altura El3mento 2020 ist ein Rotwein, der durch sein würziges Profil und seine jugendliche Frische beeindruckt. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, durchwoben von einer subtilen Note schwarzen Pfeffers. Am Gaumen besticht er durch seine Leichtigkeit und Fließfähigkeit, was ihn äußerst angenehm macht, mit einer ausgewogenen Säure, die zum weiteren Genuss einlädt. Dieser Wein ist die ideale Wahl für jene, die eine unkomplizierte und direkte Geschmackserfahrung suchen.
2020
93+ Parker

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