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Biodynamisch
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Ein cremiger, ausdrucksstarker und lebendiger Ribeiro mit eigener Persönlichkeit
Biodynamisch
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
75 cl.
2021
97 Parker
94 Decántalo
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Galizien
Herstellungsgebiet Galizien
D.O. Ribeiro
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribeiro
Bernardo Estevéz
Bodega Bernardo Estevéz
Enthält Sulfite
20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% verdelho
Rebsorten 20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% verdelho
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch. 9 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche 500 L.

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 lädt uns ein, seine Frische und seinen ausgeprägten Charakter zu erkunden. In der Nase entfalten sich feine Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, verwoben mit Nuancen von weißen Blüten, die eine liebliche Zartheit verleihen. Beim Verkosten verschmilzt seine seidige Textur mit einer lebendigen Säure und einer mineralischen Note, die den Gaumen erfrischt. Dieser junge Weißwein ist ein Paradebeispiel für Ausgewogenheit und Eleganz und hinterlässt einen angenehm leichten und erfreulichen Eindruck.

Stil Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Magerfisch

Über Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Masanobu Fukuoka ist der Vater der nachhaltigen Landwirtschaft. Laut dieser Bewegung ist die traditionelle Landwirtschaft schädlich für den Boden und die Umwelt. Die Lösung für all dies findet sich in der Wu-Wei-Lehre (übersetzt: „Nichthandeln“), in der gängige landwirtschaftliche Praktiken aufgegeben werden, wie z. B. das Pflügen (der Boden sollte immer in seinem natürlichen Zustand bleiben, ohne sein Mikro-Ökosystem zu verändern), Düngen, Beschneiden (Pflanzen wachsen entsprechend ihren Bedürfnissen an Platz und Licht) oder der Einsatz von Herbiziden und Pestiziden (sie töten nicht nur unerwünschte Insekten und Unkräuter, sondern eliminieren auch die nützlichen).

Unter diesen Voraussetzungen entstand der Wein Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco, hergestellt von Bernando Estévez in der D.O. Ribeiro (im Norden von Ourense, Galicien) aus verschiedenen, in der Gegend heimischen Sorten.

Die Trauben für den Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco stammen aus mehreren Weinbergen in den Tälern San Amaro und San Vicente de Arnoia, deren Rebstöcke zwischen 20 und 100 Jahre alt sind. Traditionelle Sorten, die in Vergessenheit geraten sind, aber zurückgewonnen wurden, wie z.B. die Treixadura (Königin der D.O. Ribeiro), Godello, Silveiriña, Lado und Loureira. Diese Trauben - angebaut im Schutz des Suido-Gebirges und in den Tälern der Flüsse Miño, Avia und Arnoia - wachsen in einem mediterranen Klima mit leicht atlantischem Einfluss.

Einmal in der Kellerei, entwickelt sich Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco mit spontaner Gärung und wird für neun Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut. Schließlich wird er ungefiltert abgefüllt. In seiner ganzen Reinheit. Ideal, um das großartige Vermächtnis der Trauben der D.O. Ribeiro kennenzulernen.

2021

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 lädt uns ein, seine Frische und seinen ausgeprägten Charakter zu erkunden. In der Nase entfalten sich feine Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, verwoben mit Nuancen von weißen Blüten, die eine liebliche Zartheit verleihen. Beim Verkosten verschmilzt seine seidige Textur mit einer lebendigen Säure und einer mineralischen Note, die den Gaumen erfrischt. Dieser junge Weißwein ist ein Paradebeispiel für Ausgewogenheit und Eleganz und hinterlässt einen angenehm leichten und erfreulichen Eindruck.
2019

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019 ist ein sehr lebendiger, komplexer und geheimnisvoller Weißwein. In der Nase präsentiert sich eine schwer zu differenzierende Mischung, in der sich Düfte von Gewürzen, Pollen, Blüten und Erde entdecken lassen. Am Gaumen zeigt er sich dynamisch und schmackhaft, von mittlerem Körper, mit integrierter und gut ausbalancierter Säure. Seidige Tannine.
2018

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2018 ist ein cremiger Wein aus Sorten wie Treixadura, Lado, Loureira, Albillo, Godello, Silveiriña und Verdello (Verdejo). Die Nase ist intensiv und offenbart Aromen von weißen Früchten, Blumen und Fenchel. Am Gaumen ist er frisch, mit einem sehr langen Abgang und guter Säure, wobei sich Noten von Mandeln, Vanille und Pfirsich hervorheben.
2021
97 Parker
2019
96 Parker

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