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Biodynamique
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Un Ribeiro crémeux, expressif et vibrant avec une personnalité qui lui est propre
Biodynamique
Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
75 cl.
2021
97 Parker
94 Decántalo
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Galice
Région d’origine Galice
D.O. Ribeiro
Apellation D.O. Ribeiro
Bernardo Estevéz
Cave Bernardo Estevéz
Contient des sulfites
20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% verdelho
Cépages 20% Albillo, 20% Godello, 15% Lado, 15% Loureira Blanca, 15% Treixadura, 15% verdelho
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique. 9 mois en fûts de chêne français 500L.

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 nous convie à explorer sa fraîcheur et son caractère distinctif. Au nez, il déploie de subtils effluves de pomme verte et d'agrumes, entrelacés de nuances de fleurs blanches qui confèrent une délicatesse charmante. À la dégustation, sa texture soyeuse se marie à une acidité piquante et une pointe minérale qui rafraîchit le palais. Ce vin blanc jeune est un modèle d'harmonie et de finesse, laissant une sensation légère et agréable.

Style Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc

À propos de Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco

Masanobu Fukuoka est le père de l'agriculture naturelle. Ce courant prétend que l'agriculture traditionnelle est nuisible à la terre et à l'environnement. La doctrine Wu Wei (traduite par « ne pas faire ») apporte une solution à tout cela, préconisant d’abandonner les pratiques agricoles courantes, telles que le labourage (le sol doit toujours rester dans son état naturel sans altérer son micro-écosystème), les engrais, la taille (les plantes poussent en fonction de leurs besoins d'espace et de lumière) ou l'utilisation d'herbicides et de pesticides (ils tuent non seulement les insectes et les mauvaises herbes indésirables, mais éliminent aussi les herbes bénéfiques).

C'est dans ces conditions qu'est né Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco, un vin élaboré par Bernando Estévez dans la DO Ribeiro (nord-est d'Ourense, Galice) à partir de différentes variétés indigènes de la région.

Les raisins utilisés pour l'élaboration du Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco proviennent de plusieurs vignobles des vallées de San Amaro et San Vicente de Arnoia, avec des vignes âgées de 20 à 100 ans. Il y cultive des variétés traditionnelles tombées en désuétude mais en voie de récupération, comme la treixadura (cépage emblématique de la D.O.). Ribeiro (), godello, silveiriña, lado et loureira. Ces raisins - cultivés à l'abri de la chaîne de montagnes Suido et dans les vallées des rivières Miño, Avia et Arnoia - poussent dans un climat méditerranéen avec une légère influence atlantique.

Une fois dans la cave, le Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco se développe avec une fermentation spontanée et vieillit pendant 9 mois en fûts de chêne français. Enfin, il est mis en bouteille sans filtrage. Dans toute sa pureté. Idéal pour découvrir le grand héritage de raisins de la DO Ribeiro.

2021

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2021 nous convie à explorer sa fraîcheur et son caractère distinctif. Au nez, il déploie de subtils effluves de pomme verte et d'agrumes, entrelacés de nuances de fleurs blanches qui confèrent une délicatesse charmante. À la dégustation, sa texture soyeuse se marie à une acidité piquante et une pointe minérale qui rafraîchit le palais. Ce vin blanc jeune est un modèle d'harmonie et de finesse, laissant une sensation légère et agréable.
2019

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2019 est un vin blanc d'une grande vivacité, complexe et énigmatique. Au nez, il présente un assemblage subtil et indistinct où l'on peut discerner des arômes d'épices, de pollen, de fleurs et de terre. En bouche, il est vibrante et savoureux, de corps moyen, avec une acidité intégrée et parfaitement équilibrée. Des tannins soyeux.
2018

Bernardo Estévez Chánselus Castes Blanco 2018 est un vin crémeux élaboré à partir de variétés telles que le treixadura, le lado, le loureira, l'albillo, le godello, le silveiriña et le verdello(verdejo). Le nez est intense, révélant des arômes de fruits blancs, de fleurs et de fenouil. En bouche, il est frais, avec une très longue finale et une bonne acidité, soulignant des notes d'amandes, de vanille et de pêche.
2021
97 Parker
2019
96 Parker

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