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Decántalo
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Biowein
Mauro Baynos

Mauro Baynos

Verführungskraft
Biowein
Mauro Baynos
75 cl.
2021
95 Parker
96 Decántalo
95 Atkin
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
La Rioja
Herstellungsgebiet La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Ursprungsbezeichnungen D.O.Ca. Rioja
Mauro
Bodega Mauro
Enthält Sulfite
90% Tempranillo, 10% Graciano
Rebsorten 90% Tempranillo, 10% Graciano
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mauro Baynos 2021

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Mauro Baynos 2021 ist ein Rotwein, der eine angenehme Reife und Ausgewogenheit zeigt. In der Nase entfalten sich florale Noten mit Anklängen von Eiche und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mit sehr feinen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein Rotwein von außergewöhnlicher Präzision, fleischig und fruchtig, mit einem verführerischen Charme.
 
Stil Mauro Baynos
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Helles Fleisch, Gänseleber, Hamburger, Rotes Fleisch

Über Mauro Baynos

Mariano García, eine Legende der spanischen Önologie, ist einer der großen Förderer des Ansehens, das die Weine aus Kastilien und León erlangt haben. Als Gründer der Kellerei Mauro hat er es geschafft, Weine ohne D.O. auf das Niveau der größten der Ribera del Duero zu bringen. Doch seine Ambitionen gehen darüber hinaus, denn er hat sich auch getraut, Weine in anderen Regionen wie Toro, Bierzo und Rioja zu erzeugen. In letzterer Herkunftsbezeichnung, der D.O.Ca. Rioja, präsentiert er einen spektakulären Rotwein, den er zusammen mit seinen beiden Söhnen in Baños de Ebro herstellt. Eine Kreation, die diesem König Midas des Weins würdig ist, denn jede Rebe, die er berührt, wird zu Gold.

Mauro Baynos ist ein Rotwein, der aus alten Reben von Tempranillo und einem kleinen Anteil von Graciano stammt, die auf Parzellen in Baños de Ebro in der Rioja Alavesa gepflanzt sind, wo die Böden karg und reich an Ton sind. Reben zwischen 40 und 100 Jahren, die ökologisch kultiviert werden, mit biodynamischen Praktiken und unter Einsatz von Zugtieren. In der Kellerei folgt man einer traditionellen Vinifikation, indem die Trauben selektiert und entrappt werden und ohne Quetschen mit einheimischen Hefen in Zementtanks fermentieren. Danach reift der Wein 20 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird.

Mit einem familiären Trio, das ein unschlagbares Team bildet, schenken uns Mariano García und seine Söhne Mauro Baynos, einen Rotwein der D.O.Ca. Rioja, der die Identität eines einzigartigen Terroirs zur Schau stellt. Ein kraftvolles und zugleich elegantes riojanisches Juwel, das schon beim ersten Schluck verführt.

2021
Mauro Baynos 2021 ist ein Rotwein, der eine angenehme Reife und Ausgewogenheit zeigt. In der Nase entfalten sich florale Noten mit Anklängen von Eiche und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich mit sehr feinen Tanninen und einer angenehmen Frische. Ein Rotwein von außergewöhnlicher Präzision, fleischig und fruchtig, mit einem verführerischen Charme.
 
2020

Baynos 2020 ist ein konzentrierter Rotwein mit einer komplexen Nase aus reifen roten und schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Noten und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen ist er füllig, kraftvoll und elegant. Ein hervorragender, nuancenreicher Wein mit frischer Säure, glatten Tanninen und einem langen Abgang mit Eichenholz im Hintergrund.
2021
95 Parker
2020
94 Parker

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