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Biologique
Bodega Cerrón La Servil

Bodega Cerrón La Servil

Un paysage méditerranéen frais et coulant
Biologique
Bodega Cerrón La Servil
75 cl.
2024
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Murcia
Région d’origine Murcia
D.O. Jumilla
Apellation D.O. Jumilla
Bodega Cerrón
Cave Bodega Cerrón
Contient des sulfites
100% Monastrell
Cépages 100% Monastrell
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Bodega Cerrón La Servil 2024

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 12 mois en fûts de chêne français 500L.

Bodega Cerrón La Servil 2024 étonne par sa couleur rouge cerise éclatante. Au nez, il se déploie avec une intensité aromatique envoûtante. Les notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise se mêlent à de subtils accents de chêne, résultat de son élevage en fûts de bois. En bouche, il est fluide et rafraîchissant, avec une acidité bien équilibrée qui met en valeur ses saveurs fruitées, révélant une finale longue et douce. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une proposition fraîche et vibrante, où les saveurs fruitées se marient à la complexité offerte par l'élevage contrôlé.

Style Bodega Cerrón La Servil
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge, Riz

À propos de Bodega Cerrón La Servil

La Servil est un vin rouge écologique vieilli sous bois et élaboré par Bodega Cerrón avec la variété Monastrell dans la D.O. Jumilla, dans la région de Murcie. 
 
La famille Cerdán travaille la vigne depuis 1895 à Fuente-Álamo (Albaceta). Une relation étroite transmise de génération en génération et qui les a conduits à créer Bodegas Cerrón en 2004, un projet dont l'objectif est de récupérer des vignes oubliées et des méthodes de travail ancestrales pour produire des vins qui reflètent la terre. 
 
La Servil est issue de vignobles situés à 960 mètres d'altitude. Les vieilles vignes âgées de 60 à 70 ans sont plantées sur des sols calcaires et sont cultivées selon des préceptes écologiques. Des pratiques biodynamiques respectueuses de l'environnement sont mises en œuvre et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. 
 
Dans la cave, les raisins égrappés et foulés subissent une macération douce. Ensuite, La Servil fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cônes en bois. Le vin est ensuite élevé en foudres de 5000 litres et en barriques de 500 litres pendant 12 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration. 
 
Fruit d'un nouveau projet sur de vieilles racines, La Servil est un vin rouge fruité avec une grande charge minérale. Un paysage méditerranéen frais et coulant mis en bouteille. 
 
2024

Bodega Cerrón La Servil 2024 étonne par sa couleur rouge cerise éclatante. Au nez, il se déploie avec une intensité aromatique envoûtante. Les notes de fruits rouges tels que la fraise et la framboise se mêlent à de subtils accents de chêne, résultat de son élevage en fûts de bois. En bouche, il est fluide et rafraîchissant, avec une acidité bien équilibrée qui met en valeur ses saveurs fruitées, révélant une finale longue et douce. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une proposition fraîche et vibrante, où les saveurs fruitées se marient à la complexité offerte par l'élevage contrôlé.
2023

La Servil 2023 est un vin qui vous invite à savourer sa convivialité et sa fraîcheur. À première vue, sa couleur rouge rubis éclatante éveille la curiosité. En portant le verre à votre nez, vous êtes enveloppé par des notes de fruits rouges frais, tels que cerises et framboises, agrémentées de subtils accents de vanille et de bois bien intégrés, résultat de son passage en fût. En bouche, la structure est nette, avec une acidité équilibrée qui préserve la fraîcheur, accompagnée de tanins ronds qui le rendent facile à boire. Sa finale est longue et persistante, laissant un agréable souvenir fruité. La Servil 2023 est le choix idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge accessible, capturant l'essence vibrante et fruitée d'une récolte bien réussie.
2022

La Servil 2022 dévoile un nez intense où prédominent des notes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnées d'herbes aromatiques méditerranéennes comme le thym et le romarin. En bouche, il est frais et savoureux, avec une agréable sensation minérale qui ajoute de la complexité. Sa finale est longue et persistante, avec un profil fluide qui incite à continuer de l'apprécier. C'est un vin qui reflète la fraîcheur et la vitalité de son millésime, parfait pour toutes les occasions.                       
2019
La Servil 2019 est un vin rouge coulant au nez intense de fruits rouges mûrs combiné à des notes grillées, des touches épicées et des sensations minérales. En bouche, il est fruité, savoureux et bien structuré. Un vin avec une acidité marquée, des tanins matures et une finale longue et persistante. 
 
2023
95 Parker
2022
94 Parker
2021
94+ Parker
2020
93 Parker
2019
91 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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