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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Domaine Bobinet Amatéüs Bobi

Domaine Bobinet Amatéüs Bobi

Un vin rouge équilibré et très minéral
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Domaine Bobinet Amatéüs Bobi
75 cl.
2018
92 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,77 CHF avec Planzer.
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Loire
Région d’origine Loire
AOC Saumur-Champigny
Apellation AOC Saumur-Champigny
Domaine Bobinet
Cave Domaine Bobinet
Pet-Nat, Vin
100% Cabernet Franc
Cépages 100% Cabernet Franc
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine Bobinet Amatéüs Bobi 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Domaine Bobinet Amatéüs Bobi
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Domaine Bobinet Amatéüs Bobi

Domaine Bobinet Amatéüs Bobi est un vin rouge en élevé en fût et élaboré par le Domaine Bobinet avec la variété rouge cabernet franc dans l'AOC Saumur-Champigny (Loire).

Sébastien Bobinet a initié ce projet en 2002 lorsqu'il a commencé à cultiver les vignes de ses grands-parents. Un domaine viticole qui s'agrandit et qui s'est renforcé en 2011 avec sa collègue et sommelière Emeline Calvez. Ensemble, ils produisent des vins doux, purs et sains sans ajouter aucun type d'additif œnologique.

Le Domaine Bobinet Amatéüs Bobi provient principalement d'une parcelle de vignes de plus de 70 ans plantées sur un sol argilo-calcaire. Au fil du temps, il s'est enrichi d'autres parcelles de la plus haute qualité. Il y pratique une agriculture biologique avec des traitements biodynamiques et la récolte est réalisée manuellement. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation.

Dans la cave, les raisins du Domaine Bobinet Amatéüs Bobi sont d'abord égrappés et macèrent pendant environ 4 semaines avec un pompage régulier pour obtenir une extraction en douceur. Puis, ils fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit enfin dans des fûts de chêne français pendant 12 mois.

Le Domaine Bobinet Amatéüs Bobi est le premier vin de cette cave qui mise sur une intervention minimale et se caractérise principalement par son équilibre et sa minéralité.

2014 Le Domaine Bobinet Amatéüs Bobi 2014 est un vin rouge coulant aux riches arômes de fruits rouges sauvages, avec des notes de sous-bois et de touches minérales. En bouche, il est délicat, pur et profond. Un vin aux tanins fins et au passage en bouche soyeux. Sa finale est agréable et longue.

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