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Vegan
Santa Castaño

Santa Castaño

Doux, élégant et fin
Vegan
Santa Castaño
75 cl.
2020
91 Suckling
92 Peñín
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Murcia
Région d’origine Murcia
D.O. Yecla
Apellation D.O. Yecla
Castaño
Cave Castaño
Contient des sulfites
50% Garnacha Tinta, 50% Monastrell
Cépages 50% Garnacha Tinta, 50% Monastrell
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Castaño Santa 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Vegan. 10 mois en fûts de chêne français et américain.

Style Santa Castaño
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge

À propos de Santa Castaño

Santa est un vin rouge de l'A.O. Yecla élaboré par la cave Castaño. Ce vin est un coupage de Monastrell (90%) et Grenache Noir (10%).

La vigne est agé de plus de 45 ans d'âge: elle pousse à environ 750 mètres d'altitude, avec une orientation sud, sur des sols pierreux et sableux de base calcaire. Les cépages sont traités avec une taille courte et en gobelet. Le rendement se situe entre 1500 et 2000 kilos de raisin par hectare et la densité de plantation, autour de 1600 cépages (par hectares). 

Après être vendangé, les grappes de Santa fermentent durant 16 jours entre 26 et 28 degrés, maintenant une température contrôlée. Le moût resultant passe postérieurement par une phase de fermentation malolactique. Santa repose pendant 10 mois en fût de chêne français et américains.

Santa est sans doute l'un des vins les pls important de l'A.O. Yecla. Doux, élégant et fin. Indispensable. 

Castaño, fondée en 1950, elle fut l'une des première caves de Yecla qui compris qu'il ne fallait pas miser sur le vin en vrac, et commença à embouteiller ses produits. Le succès de son initiative est évident; 90% de sa production se vend hors des frontières espagnoles.

2013 Raffiné et onctueux, doté d'une structure remarquable. Acidité exemplaire et vivacité, harmonieux dans son ensemble, avec une finale agréable et persistante.

Couleur rouge intense et profonde.

Fruits rouges et noirs agrémentés de nuances épicées et de légères évocations minérales.
2020
92 Peñín
91 Suckling
2017
91 Suckling
2016
91 Peñín

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