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Les vins de Carignans: Un regard sur le cépage le plus planté dans le monde

02/04/2015 Vinification

Après quelques mois, nous sommes particulièrement heureux chez Decántalo de reprendre notre série d’articles sur les grands cépages espagnoles. C’est donc après notre hommage particulier aux variétés Tempranillo, Grenache, Bobal, Monastrell et Mencia, aujourd’hui, nous dédions notre poste à une des plus grandes: Le cépage Carignan. 

Carignan est certainement considéré comme l’une des plus célèbres variétés sur le plan national comme international, en plus d’être le cépage le plus cultivé au monde.

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Racimos de la variedad Cariñena, por Allie Caulfield (CC BY 2.0)

Les origines du raisins Carignan ne sont pas tout à fait clair: Bien que la plupart des études placent les premières vignes en Aragon, en particulier dans les environs de la ville du même nom, il ya des opinions qui placent l’assortiment en provenance du sud de la France, le nom étant une dérivation du mot et de la région française..

Quelle que soit son origine, Carignan a été répartis à presque tous les coins de la planète, avec la France et le nord-est de la péninsule ibérique comme la zone la plus concentré en hectares de cette variété.

Écologiquement parlant, la variété Carignan se caractérise par un rendement élevée, une intensité de sa couleur, une puissance tannique et une bonne acidité. C’est qualités  le rendent optimal et adéquate quand il s’agit de le coupler avec d’autres variétés telles que le Tempranillo.

Toute seule, cette variété Carignan est parfaitement adaptée aux sols pauvres, rocailleux et rugueux. Ce n’est pas un hasard, si du Priorat au Carignan, ou Samsó comme on l’appelle en Catalogne, il nous offre son meilleur.

Si vous n’avez jamais eu la chance de connaître cette variété, nous vous invitons à aborder ses attributs par le biais de ces monovariétales.

Le Carenyeta Cal Pla. Fantastique Carignan produit par Celler Cal Pla sous la protection de l’appellation Priorat. Ce torrent de fruits mûrs et de minéralité balsamique ne vous laissera pas indifférent.

Baigorri Belus Mazuela. Le raisin Mazuela est le nom donné à la variété Carignan dans la Rioja. A cette occasion, Bodegas Baigorri compléte le mélange avec un petit pourcentage de Tempranillo, afin d’offrir un magnifique exemple des avantages que peut apporter cette variété. Très élégant, persistant, un vin rond. Intéressant!

La Tremenda. Nous voyageons jusqu’à la DO Terra Alta, à Tarragone, pour vous faire adorer ce lujazo monovariétale produit par la cave Vins del Tros, à partir de souches de production minimum soit seulement 300 à 500 grammes par pied de vigne! Un vin très expressif, différent.

Qu’attendez-vous pour essayer?

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