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Caractéristiques de la variété Verdejo: l’expression de Rueda à 100%

28/04/2015 Vinification

Avec la publication de notre article consacré au Carignan, chez Decántalo nous nous devions de terminer notre tournée en Espagne à travers ses principaux cépages rouges. Un voyage fascinant qui nous a aidés à mieux comprendre nos variétés indigènes, tout en nous laissant sur notre faim.

Ainsi comme cela semble inévitable, nous vous présentons une nouvelle série d’articles sur nos principales variétés des raisins blancs. Et la variété choisie pour donner le signal de départ ne pouvait pas être autre que l’un de nos raisins blancs le plus reconnus internationalement: Verdejo.

uva-verdejo

Raisin verdejo Racimos le cépage Verdejo

Le cépage Verdejo est facilement reconnaissable par ses petites grappes de petit grain, leur belle couleur dorée et le grain de peau épaisse. C’est cette peau qui sert de protection contre le rude climat de la Rueda, le berceau des meilleurs vins issus de ce cépage.

Et le raisin Verdejo est parfaitement adapté à la pauvreté du sol et de l’environnement dure de la région. Le stress hydrique et les fluctuations de température entre l’été et l’hiver et le jour et la nuit créent cette magnifique acidité et la fraîcheur typique de la variété pour laquelle ces  vins blancs font la renommés de Rueda.

Le Verdejo est habituellement l’unique cépage, sans complément avec d’autres variétés, offrant des vins très aromatiques, frais, glycérols et minérales.

Au nez, le vin de raisin Verdejo nous donne un large éventail d’agrumes et des arômes tropicaux intenses, avec quelques nuances florales et herbacées, en leur donnant une forte signature aromatique, que le consommateur ne peut confondre.

Si vous ne connaissez pas cette variété, nous vous invitons à vous rapprocher de ces attribues par le biais de ces propositions:

Groc 2013. De la cave Ossian (l’un des plus respectés et authentique du nom) provient ce chef-d’oeuvre 100% Verdejo de vignobles prefiloxéricos (oui, oui, prefiloxéricos) de plus de 150 ans, plantés en hauteur, et vinifiés en utilisant des levures sauvages. Presque rien. Une personnalité débordante qui ne laisse pas indifférente.

Finca Montico. La cave emblématique Marqués de Riscal, l’histoire vivante de la DOC Rioja (et DO Rueda), nous donne ce 100% Verdejo onctueux, savoureux et fruité. Un très beau et élégant vin, reflétant le bon travail de la cave.

Shaya Verdejo 100% est produite sous la direction technique de l’Australian Belinda Thomson, le corps et l’âme de Crawford River Wines. Nous sommes sur un magnifique jeune vin, remarquablement fruité avec une minéralité et une fraîcheur subtilement dynamique.

Qu’attendez-vous pour tester? Vous aimerez

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