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Entretien avec Ramón Parera de la cave Pardas
Nous avons parlé avec Ramón Parera, viticulteur et œnologue de la cave Pardas, qui nous a raconté comment la cave a été fondée et quelle est sa philosophie par rapport au terroir et à ses vins. T [...]
Les premiers indices de l’utilisation de barriques ont été trouvés dans la région francophone de la Gaule, où l’on les utilisait pour l’élaboration de la bière. Après la conquête de ces terres, l [...]
Vinification: Contient des sulfites
Probablement beaucoup d’entre vous vous avez demandez quelque fois qu’est-ce que la phrase “contient des sulfites” veut dire, puisque depuis quelques années elle apparaît dans presque toutes les [...]
Cette semaine, nous avons eu le plaisir de parler avec Amancio Fernández, de la cave Losada Vinos de Finca. Il nous a raconté comment on travaille dans sa cave par rapport à l’élaboration et l’él [...]
Qu’est-ce que le terroir?
Le terme terroir, ou terruño en espagnol, est un concept qui combine les caractéristiques spécifiques du sol, la topographie, la climatologie et la biodiversité de l’entourage ou les vignes sont [...]
Entretien avec Albert Jané, de la cave Acústic
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Nous en savoir plus sur Clos Mogador, ses vins, Clos Mogador 2007, René Barbier et leur représentation sur le DO Priorat. Continuar leyendo → Cet article Plus sur Clos Mogador, René Barbier et l [...]
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Et finalement, nous voilà!
Dans ce blog vous pourrez découvrir ceci et beaucoup plus, surtout grâce à la collaboration de Quim Piera, œnologue, viticulteur et passionné du vin et de sa culture en général. Il va nous aider [...]
Cava pour apéritifs
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Remirez de Ganuza Reserva 2004
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Vins pétillants, seulement pour Noël ?
Malheureusement, nous avons l'habitude de réserver les vins pétillants pour la fin, que ce soit pour le dessert ou pour trinquer, un acte qui est fantastique car il est lié à la célébration et à [...]
