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Vins espagnols de Majorque. Découvrez l’Espagne à travers ses vins

31/05/2012 Zone d'élaboration

Sans aucun doute, cette île de la Méditerranée est connu par ses côtes de sable blanche et eaux turquoises, mais Majorque nous invite à allez plus loin et combiner ses plages avec des visites aux anciennes caves à vins, des weekends ruraux plaisants et des rendez-vous gastronomiques lors desquelles on peut profiter de la grand richesse viticole de la zone.

Lors des dernières années, la production de vin de Majorque s’est augmentée étonnamment. Actuellement, on trouve dans l’île quelques 60 caves à vin, qui produisent 300 vins environ. Elles ressortent par l’utilisation des variétés locales, dont on trouve des variétés disparues qui ont été récemment récupérées : des variétés rouges comme le Callet, le Manto Negro ou le Fogoneu et des variétés blanches comme le Premsal (aussi connu comme Moll).

À Majorque, on trouve deux Appellations d’Origine différentes : l’AO Binissalem et l’AO Pla i Llevant. Toutes les deux garantissent l’origine géographique des vins, l’utilisation des variétés incluses dans leurs règlements correspondants et des contrôles de qualité exhaustifs.

Cependant, on y trouve plein de caves à vins qui cultivent avec soin et expérimentent avec des variétés récupérées, ou avec des cépages typiques d’autres régions qui se sont parfaitement adaptées à cette zone. Ce vins sont classés comme Vi de la Terra.

C’est dans ce classement qu’on trouve la cave ÀN Negra, situé au sud-est de l’île de Majorque. Ses vins sont élaborés dans un bâtiment du XIIIème siècle, près de Felanitx, équipé avec des installations consacrées à l’élaboration du vin pour l’approvisionnement des gens du village. La culture du vin y a été préservée jusqu’à l’actualité. Grâce au climat, aux sols et aux variétés locales, on y obtient des vins particuliers, sincères et avec une identité propre. Ceci est la volonté d’offrir des produit de la meilleure qualité possible marquent les prémisses de la cave ÀN Negra.

De cette cave, on vous propose un vin Crianza, le Anima Negra 2008 et un vin jeune, le AN/2 2009.  En plus, on y trouve un vin blanc très recommandable : le Quibía 2010.

Dans la D.O. Pla i Llevant, on trouve la cave de Miquel Gelabert, qui combine les technologies les plus modernes avec la tradition la plus artisanale afin d’obtenir le mieux des raisins et pouvoir ainsi offrir des vins avec leur propre identité et caractère. Dès ses premières cuvées, ces vins ont reçu des prix importants et des éloges en Espagne et au delà de nos frontières. Actuellement, Miquel Gelabert est encore pionnier dans la recherche des variétés autochtones ainsi que dans l’expérimentation avec des raisins d’autres zones.

De cette cave on ne peut oublier de mentionner les vins Vinya des More Pinot Noir 2006 et Gran Vinya Son Caules 2003.  On recommande aussi des blancs tels que le Golós 2009 ou le Sa Vall Selección Privada Blanc 2008.

Finalement, la cave parfaite pour conclure cet article est 4 Kilos Vinícola, un bon représentant de la croissance de Majorque en ce qui concerne l’élaboration de vin. On y produit des vins avec un grand prestige très mérité. Dans cette cave, le travail ne dépend pas de règles fixes et chaque année il y a des variations selon la récolte. Bien sûr, on vous recommande ses vins largement connus, le 12 Volts et 4 Kilos, le dernier d’une production très limitée.

Cependant, si vous connaissez bien la zone et vous êtes déjà accro aux vins de cette île, on vous propose de nous envoyer un commentaire avec vos suggestions et des données pratiques pour découvrir Majorque à travers ses vins. Qu’est-ce que vous recommandez ?

Decántalo