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Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Ein in Sherry-Fässern gereiftes 24-Karat-Juwel
Biowein
Koscher
Clase Azul Tequila Ultra Añejo
70 cl.
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Einzelheiten
40.00%
Alkoholgehalt 40.00%
Jalisco
Herstellungsgebiet Jalisco
Mexiko
Land Mexiko
Clase Azul
Brennerei Clase Azul
100% Weber Blue Agave
Rebsorten 100% Weber Blue Agave
70 cl.
Menge 70 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Tequila (70 cl.). Reifung in Holz.

Clase Azul Tequila Ultra Añejo ist ein dunkles, bernsteinfarbenes Destillat mit kupferfarbenen Reflexen, vollmundig. In der Nase ist er sehr aromatisch, mit typischen Noten von Sherry-Fässern (Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Honig, Haselnuss, Eiche). Am Gaumen bleibt dieses vielseitige und komplexe Profil erhalten, mit Pflaumen, Zimt, Karamellpudding, Vanille und Ingwer.

Passt zu
Rotes Fleisch, Wurstwaren, Schokolade, Obst-Desserts, Weichkäse

Über Clase Azul Tequila Ultra Añejo

Es gibt kein Salz ohne Zitrone, keinen Tequila ohne Mexiko. Dieses Getränk, das aus der Destillation des vergorenen Mosts der blauen Agave gewonnen wird, ist zu einem der wichtigsten Symbole geworden, mit denen sich dieses nordamerikanische Land der Welt präsentiert. Burritos, Mariachis und Caballitos de Tequila (der Name, mit dem die Einheimischen die kleinen Tequila-Gläser bezeichnen) sind die Art und Weise, auf die sich viele Menschen dieser Kultur nähern. Was liegt da näher, als zu versuchen, den bestmöglichen Eindruck zu hinterlassen?

Dies gelingt Clase Azul, einer Tequila-Brennerei, die seit 25 Jahren versucht, „den Zauber der mexikanischen Kultur mit der ganzen Welt zu teilen“, auf wunderbare Weise. Die Art und Weise, wie sie es erreichen: wunderbare Tequilas, die mehrere Jahre lang gereift sind und in wahrhaft handwerkliche Kunstwerke abgefüllt werden. Darunter auch das Kronjuwel, Clase Azul Tequila Ultra Añejo. 

Clase Azul Tequila Ultra Añejo ist ein Tequila, der seit über 14 Jahren hergestellt wird. Seine Geschichte beginnt in Los Altos de Jalisco, in Jalisco, wo die blauen Agaven mindestens neun Jahre lang bis zur Reife wachsen. Nach dieser Zeit werden die Herzen dieser Pflanze gekocht (etwa 72 Stunden lang in gemauerten Öfen), um den Zucker zu extrahieren, der für die Gewinnung des Mostes und den Beginn der alkoholischen Gärung notwendig ist. Der gesamte Prozess ist absolut geheim, mit patentierten Hefen, die mit diesem Ritual die einzigartige Note erreichen, die dieses Getränk so besonders macht. Die zweifache Destillation in Destillierblasen aus Kupfer gibt diesem Meisterwerk den letzten Schliff. Laut Clase Azul ist „die Zeit ein wesentlicher Faktor bei der Herstellung von Tequilas mit komplexeren Profilen“. Daher sind Alterung und Reifung ein Faktor, der in der Gleichung des Clase Azul Tequila Ultra Añejo nicht fehlen darf.

In diesem Fall verbringt der Clase Azul Tequila Ultra Añejo mindestens fünf Jahre in amerikanischen Whiskyfässern und Sherry-Bottichen. Eine handgefertigte Luxusflasche (aus Silber, Platin und Gold) rundet den Clase Azul Tequila Ultra Añejo im wahrsten Sinne des Wortes ab. Verschiedene Kunsthandwerker bemalen die Flaschen des Clase Azul Tequila Ultra Añejo von Hand mit einer metallischen Farbe, die erst nach dem Brennen zu sehen ist. Plumeado Platino, eine sehr schwierige Technik, bei der eng beieinander liegende parallele Linien gezeichnet werden, wird von dieser Gruppe von Künstlern verwendet. Ein Etikett aus 24 Karat Gold rundet das Kunstwerk ab.

Clase Azul Tequila Ultra Añejo ist ein dunkles, bernsteinfarbenes Destillat mit kupferfarbenen Reflexen, vollmundig. In der Nase ist er sehr aromatisch, mit typischen Noten von Sherry-Fässern (Pflaumen, Aprikosen, Kirschen, Honig, Haselnuss, Eiche). Am Gaumen bleibt dieses vielseitige und komplexe Profil erhalten, mit Pflaumen, Zimt, Karamellpudding, Vanille und Ingwer.

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