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Selvadolce Crescendo

Selvadolce Crescendo

Authentisches Wesen des ligurischen Terroirs
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
Selvadolce Crescendo
75 cl.
2024
93 Decántalo
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Liguria
Herstellungsgebiet Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Ursprungsbezeichnungen IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Bodega Tenuta Selvadolce
100% Pigato
Rebsorten 100% Pigato
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Selvadolce Crescendo 2024

Orange wein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan. 6 meses en tinas de madera (80-220 hL).

Selvadolce Crescendo 2024 ist ein Wein voller Persönlichkeit und Charakter. Beim Entkorken entfaltet sich ein Aroma, das meisterhaft Honig, weiße Blüten und Steinobst wie Pfirsich kombiniert, alles begleitet von einem subtilen Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er eine faszinierende Mischung aus salzigen und salinen Noten, mit einer klaren Mineralität, die ihn einzigartig macht. Die cremige Textur, die durch den Ausbau im Holz erreicht wird, verleiht Tiefe und Struktur. Dieser Wein ist aufgrund seiner Komplexität und seiner Fähigkeit, ein unvergessliches und immersives Erlebnis zu bieten, empfehlenswert und zeichnet sich durch sein harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und mineralischer Spannung aus.

Stil Selvadolce Crescendo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Gereifte Käsesorten, Geräuchertes, Gemüse, Weichkäse, Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch

Über Selvadolce Crescendo

Was haben ein Pferdetierarzt und ein Winzer gemeinsam? Mehr als es scheint. Beide arbeiten mit Lebewesen, sind auf ein tiefes Verständnis ihrer Gesundheit, ihrer Umgebung und der natürlichen Zyklen angewiesen und benötigen Geduld, Intuition und Respekt vor der Natur, um das Beste aus ihrer Arbeit herauszuholen.

Aris Blancardi ist das lebendige Beispiel für diese Verbindung. Nach vielen Jahren, die er der Pflege von Pferden gewidmet hatte, entschied er sich, sein Leben zu ändern und das kleine biodynamische Weingut seiner Familie an der Küste von Liguria, Italien zu übernehmen. Doch er tat dies nicht auf irgendeine Weise: Er tauchte in die Welt des biodynamischen Weinbaus ein, angeleitet von einer seiner großen Referenzen, Nicolas Joly. Mit diesem Wissen und einer besonderen Sensibilität begann Aris, seine eigenen Weine unter dem Namen Selvadolce zu produzieren, ein Weingut, in dem jede Flasche ein Spiegelbild des Landes, des Meeres und des natürlichen Gleichgewichts ist.

Einer seiner faszinierendsten Weine ist Selvadolce Crescendo, ein Weißwein, der seine Philosophie perfekt verkörpert. Hergestellt aus 100% Pigato-Trauben, einem ligurischen Klon des Vermentino, die von Hand mit größtem Respekt für den Weinstock geerntet werden, erfolgt die Gärung spontan mit einheimischen Hefen in alten Holzfässern, was dem Wein ermöglicht, seinen Charakter auf natürliche Weise auszudrücken. Die Mazeration und Reifung auf der Feinhefe über acht Monate verleihen Tiefe und Komplexität, während die Flaschenreifung über mehrere Monate dem Wein Gleichgewicht und Eleganz verleiht.

Das Ergebnis ist Selvadolce Crescendo, ein lebendiger, reiner und authentischer Wein, der die Essenz des ligurischen Terroirs in jedem Schluck vermittelt. Eine Geschichte von Transformation, Leidenschaft und Respekt vor der Natur, verwandelt in Wein.

2024

Selvadolce Crescendo 2024 ist ein Wein voller Persönlichkeit und Charakter. Beim Entkorken entfaltet sich ein Aroma, das meisterhaft Honig, weiße Blüten und Steinobst wie Pfirsich kombiniert, alles begleitet von einem subtilen Hauch von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er eine faszinierende Mischung aus salzigen und salinen Noten, mit einer klaren Mineralität, die ihn einzigartig macht. Die cremige Textur, die durch den Ausbau im Holz erreicht wird, verleiht Tiefe und Struktur. Dieser Wein ist aufgrund seiner Komplexität und seiner Fähigkeit, ein unvergessliches und immersives Erlebnis zu bieten, empfehlenswert und zeichnet sich durch sein harmonisches Gleichgewicht zwischen Süße, Frische und mineralischer Spannung aus.
2023

Selvadolce Crescendo 2023 präsentiert sich als ein subtil vollmundiger und aromatischer Weißwein. In der Nase stechen Noten von Birne und reifem Pfirsich hervor, begleitet von maritimen Nuancen und einem würzigen Hauch von weißem Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit einer ausgeprägten Mineralität, die seinen salzigen Charakter unterstreicht. Sein cremiges Profil wird durch intensive Aromen von Honig, weißen Blüten und Steinobst ergänzt, was ein reichhaltiges und einhüllendes Geschmackserlebnis bietet.      

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