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Decántalo
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Biowein
Passopisciaro Passobianco

Passopisciaro Passobianco

Höhenvulkanischer Chardonnay
Biowein
Passopisciaro Passobianco
75 cl.
2022
93 Decántalo
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
IGT Terre Siciliane
Ursprungsbezeichnungen IGT Terre Siciliane
Passopisciario
Bodega Passopisciario
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Passopisciaro Passobianco 2022

Weißwein Reifung in Beton Biowein. 10 meses en barricas y hormigón.

Passopisciaro Passobianco 2022 entfaltet in der Nase ein Spektrum an frischen und verlockenden Aromen, darunter stechen die Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einer exotischen Nuance tropischer Früchte hervor. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer leichten Textur und einem Geschmack, der an die Frische von soeben geschnittenem Obst erinnert, ergänzt durch eine mineralische Empfindung und ein pikantes Finale, das seinen Charakter definiert. Dieser Weißwein ist die perfekte Wahl für jene, die ein junges und erfrischendes Profil suchen.

Stil Passopisciaro Passobianco
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Pizzen, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte, Fettfisch, Risottos, Nudeln

Über Passopisciaro Passobianco

An den Hängen des Ätna (Sizilien, Italien), wo vergangene Lava die Erde schwarz färbt und die Nächte selbst im August überraschend kühl sind, entsteht ein Weißwein, der die Essenz eines außergewöhnlichen Territoriums einfängt. Passopisciaro, das Weingut von Andrea Franchetti, hat das scheinbar Unmögliche wahr gemacht: Die Wiederbelebung verlassener Terrassen und die Rückkehr der Poesie des Ätna durch den Weinbau. Jedes Grundstück erzählt hier Geschichten von Ausbrüchen, intensivem Licht und thermischen Kontrasten, die die Arbeit im Weinberg zu einem wahren täglichen Abenteuer machen.

Passopisciaro ist zu einem Symbol der sizilianischen Leidenschaft für Land und Wein geworden. Seit mehr als zwei Jahrzehnten balanciert Franchetti zwischen Tradition und Kühnheit, indem er sorgfältig jedes Grundstück auswählt und auf jedes Detail der Herstellung achtet. Sein Ansatz kombiniert den Respekt für autochthone Rebsorten mit der Neugier, neue Möglichkeiten zu erkunden, alles mit dem Ziel, Weine zu kreieren, die die Identität des Ätna und die Eleganz eines Terroirs, das weltweit einzigartig ist, widerspiegeln.

Passopisciaro Passobianco ist das Ergebnis dieser unermüdlichen Suche. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, die in einer Höhe von 850 bis 1000 Metern gepflanzt sind, wächst er auf einem lockeren, mineralischen Vulkangestein, das Frische und Charakter verleiht. Die Ernte erfolgt von Hand, wobei täglich die Trauben ausgewählt werden, die sich im optimalen Reifestadium befinden. Nach einer temperaturkontrollierten Gärung in Edelstahltanks und einer teilweisen Reifung in Betontanks und großen Eichenfässern auf der Feinhefe bietet der Wein einen strahlenden und ausgewogenen Ausdruck, in dem die frische Säure, die Mineralität und die Zitrusnoten mit zarten reifen Fruchtaromen verschmelzen.

Den Passopisciaro Passobianco zu genießen, bedeutet, ein Ticket für eine Reise zu lösen, die uns zur Essenz des Ätna führt. Seine Frische und sein ausgewogener Körper machen ihn zu einem idealen Begleiter für Feiermomente und zur Kombination mit saisonalem Fisch, leichten Reisgerichten oder sogar milden Käsesorten. Jeder Schluck ist ein Spiegelbild der vulkanischen Landschaft, der Höhe seiner Weinberge und der Leidenschaft derer, die ihn herstellen: ein Weißwein, der überrascht, fasziniert und Lust auf mehr macht.

2022

Passopisciaro Passobianco 2022 entfaltet in der Nase ein Spektrum an frischen und verlockenden Aromen, darunter stechen die Noten von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich und einer exotischen Nuance tropischer Früchte hervor. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer leichten Textur und einem Geschmack, der an die Frische von soeben geschnittenem Obst erinnert, ergänzt durch eine mineralische Empfindung und ein pikantes Finale, das seinen Charakter definiert. Dieser Weißwein ist die perfekte Wahl für jene, die ein junges und erfrischendes Profil suchen.

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