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Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Ein beeindruckender Schaumwein mit 14 Jahren Reifezeit.
Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
75 cl.
2013
94+ Parker
93 Atkin
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Cava
Schaumweinsorte Cava
Mestres
Bodega Mestres
Andere Schaumweine, Cava
Enthält Sulfite
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Rebsorten Macabeo, Parellada, Xarel·lo
13.0
Trinktemperatur 13.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013

Cava Brut Nature. 12 Monate auf Hefelager im Barriquefass und 140 Monate in der Flasche.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 präsentiert sich in einem blassen Gelbton mit goldenen Reflexen, verziert mit winzigen Bläschen, die langsam aufsteigen. In der Nase treten tiefe Aromen von Trockenfrüchten wie Walnüssen und gerösteten Mandeln hervor, begleitet von Noten von getrocknetem Fenchel und kandierten Früchten wie getrockneten Aprikosen. Am Gaumen ist seine Kohlensäure lebendig und knackig, was die Trockenheit mit der subtilen Süße von eingekochtem Obst ausbalanciert. Die Säure verleiht Frische und ein salziges Finish, das seine Eleganz und Reife unterstreicht.

Stil Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Magerfisch, Reisgerichte, Aperitif, Süße Desserts, Geräuchertes, Meeresfrüchte

Über Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva

Von Anfang bis Ende. Geduld ist ein Markenzeichen, ein Erkennungsmerkmal von Mestres, den katalanischen Kellereien, die Schaumweine in der D.O. Cava herstellen, berühmt für die langen Reifezeiten ihrer Flaschen.

Mitten in Sant Sadurní d’Anoia, direkt am Hauptplatz des Dorfes, bewahren die historischen Keller dieses Unternehmens sorgsam die Ruhe ihrer Weine: von der obligatorischen Mindestlagerzeit von 42 Monaten bis hin zu mehreren Jahren Reifung von Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva. Wie viele Dinge können in all diesen Monaten geschehen? Wie sehr kann sich das Leben in dieser Zeit verändern? Welchen Wandel das Schicksal auch bringen mag, es gibt nichts, was man nicht mit einem Glas dieses Schaumweins ertragen könnte, der zweimal gärt (ein erstes Mal im Fass und ein zweites Mal in der Flasche) und nur in den besten Jahrgängen hergestellt wird.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva entsteht im gleichnamigen Weinberg. Im Allgemeinen handelt es sich um alte Rebstöcke, die über 50 Jahre alt sind und in einer Höhe von 200 bis 225 Metern kultiviert werden. Auf dem gesamten Anwesen von Mestres kann man eine große Vielfalt an Böden beobachten, die sich über alle Hektar hinweg mischen und vermengen. Hier herrscht ein mediterranes Klima mit regenreichen Wintern und Herbstmonaten und sehr trockenen Sommern.

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva wird geerntet und in die Kellerei gebracht, wo die Trauben verarbeitet und für die Gärung gepresst werden. Bei den Kellereien von Mestres wird dieser erste Prozess in Kastanienfässern durchgeführt, in denen Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva etwa 12 Monate verbleibt. Von hier aus wird der Wein abgefüllt, mit einem Naturkorken verschlossen und mehrere Jahre in der Flasche gelagert. In dieser Zeit, in der es Raum für alles gibt, vollzieht Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva die zweite Gärung in der Flasche. Hierbei sind die Remuage, bei denen die Flaschen in horizontaler Position (bekannt als Rüttelpult) gehalten werden, von großer Bedeutung, um Körper und Struktur zu verleihen.

Nach einer gewissen Zeit wird Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva auf traditionelle Weise von Hand degorgiert und in den Verkauf gebracht. Könnte man die Zeit trinken, wäre es zweifellos in einer Flasche Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva.

2013

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2013 präsentiert sich in einem blassen Gelbton mit goldenen Reflexen, verziert mit winzigen Bläschen, die langsam aufsteigen. In der Nase treten tiefe Aromen von Trockenfrüchten wie Walnüssen und gerösteten Mandeln hervor, begleitet von Noten von getrocknetem Fenchel und kandierten Früchten wie getrockneten Aprikosen. Am Gaumen ist seine Kohlensäure lebendig und knackig, was die Trockenheit mit der subtilen Süße von eingekochtem Obst ausbalanciert. Die Säure verleiht Frische und ein salziges Finish, das seine Eleganz und Reife unterstreicht.
2009

Mestres Clos Damiana Brut Nature Gran Reserva 2009 ist ein trockener Schaumwein (mit weniger als 3 g/l Restzucker), dessen Verkostung eine gewisse Zeit beansprucht. Im Allgemeinen handelt es sich um einen komplexen Schaumwein, der reich an Nuancen ist, die sich nach und nach offenbaren, während er sich im Glas entfaltet. Zunächst zeigt er eine leuchtend goldene Farbe, umrahmt von sehr feinen, nahezu nicht wahrnehmbaren Perlen, die am Gaumen sehr zart und angenehm sind. Das Erlebnis setzt sich in der Nase fort, mit Noten von Feingebäck, Kakao, Trockenfrüchten, Rosinen und Feigenbrot. Am Gaumen ist er cremig und elegant, mit Anklängen an Brioche, Röstnoten und einigen milchigen Akzenten. Der Abgang ist lang und nachhaltig.
2007

Mestres Clos Damiana 2007 ist ein trockener Schaumwein (mit weniger als 3 g/l Restzucker), gereift, mit leuchtend goldener Farbe. Außerordentlich ausdrucksstark, olfaktorisch komplex mit einer Vielfalt von Aromen, die von Hefen und Bäckereiprodukten bis hin zu Bienenwachs, Honig, Apfel und reifem Steinobst (Pfirsich, Aprikose) reichen. Am Gaumen ist er harmonisch und fein, mit Noten von Nüssen (Walnüssen, Mandeln), Holz, cremiger Textur und mineralischen Nuancen. Das Finale ist leicht bitter, mit winzigen und feinen Perlen, die nahezu unsichtbar sind.
2013
94+ Parker
2009
94 Parker
2007
95 Parker

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 13,77 CHF mit Planzer.
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Keine unangenehmen Überraschungen: Was Sie bei Decántalo zahlen, ist der Endpreis, ohne zusätzliche Kosten. Der Preis ist ein Endpreis, der alles enthält, alle Steuern in Schweiz und Importkosten. Damit Sie einfach den Wein genießen können.