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Decántalo
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Biowein
Biodynamisch
Los Frailes Dolomitas

Los Frailes Dolomitas

Ein Rotwein, der in offenen Betontrögen aus dem 18. Jahrhundert vergoren wurde
Biowein
Biodynamisch
Los Frailes Dolomitas
priority_high 75 cl.
2022 Angebote!
92 Parker
87 Atkin
redeemErhalte 0,41 CHF auf Saldo Decántalo durch den Kauf dieses Produkts
Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Valencia
Herstellungsgebiet Valencia
D.O. Valencia
Ursprungsbezeichnungen D.O. Valencia
Casa Los Frailes
Bodega Casa Los Frailes
Enthält Sulfite
100% Monastrell
Rebsorten 100% Monastrell
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Los Frailes Dolomitas 2022

Rotwein Reifung in Lehm Biodynamisch und Biowein. 10 meses en depósitos de cemento y ánfora de barro.

Los Frailes Dolomitas 2022 ist ein frischer Rotwein mit einem fließenden Profil. In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von einem subtilen Hauch von Kirschen. Am Gaumen ist er leicht und angenehm zu trinken, mit einer ausgewogenen Säure, die seine fruchtigen Aromen unterstreicht. Die Reifung in Beton verleiht ihm eine weiche Textur und eine natürliche Frische, die ihn sehr angenehm macht.

Stil Los Frailes Dolomitas
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Nudeln, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild

Über Los Frailes Dolomitas

Lehmig, kalkhaltig und sehr steinig. So lässt sich auf den ersten Blick der Dolomit-Boden definieren, eine an Kalziumkarbonat und Magnesium reiche Oberfläche, die im Alforins-Tal in Valencia reichlich vorhanden ist. In diesem Gebiet, das im Südwesten der Provinz liegt, wachsen die Reben auf diesem flachen Boden und bringen frische, feine und sehr mineralische Weine hervor. Los Frailes Dolomitas, ein sortenreiner Rotwein aus Monastrell, hergestellt von der Weinkellerei Casa los Frailes innerhalb der D.O. Valencia.

Los Frailes Dolomitas (zusammen mit Los Frailes Caliza und Los Frailes Rubificado) ist einer der drei Rotweine, der nach der Untersuchung der Böden durch Miguel und María José, der derzeitigen Generation der Familie Velázquez, die dieses Projekt leitet, entstanden ist. Nach drei Jahrhunderten Geschichte (Casa Los Frailes wurde 1771 von einem Vorfahren gekauft) übernimmt die neue Generation das Weingut und markiert damit einen Wendepunkt im Vergleich zu allem, was vorher war. Das neue Kapitel in der Geschichte des Unternehmens beginnt mit der Abfüllung des eigenen Weins, der Umstellung der Weinberge auf ökologische und biodynamische Bewirtschaftung und schließlich mit einer eingehenden Untersuchung der Bodenarten. 

So entstand Los Frailes Dolomitas, ein Projekt, das sich um die Monastrell dreht, die am meisten angebaute Sorte, der man in dieser Kellerei treu bleibt, wo man über 80 Jahre alte Rebstöcke pflegt und die von den Jesuiten im 13. Jahrhundert begründete Tradition fortsetzt. Diese Gemeinde, die den Wein für die Messfeier herstellte, ist für die Einführung des Weinbaus in diesem Gebiet nach der Vertreibung der muslimischen Bevölkerung (im 12. Jahrhundert) verantwortlich. Auch heute noch verteilt sich die Produktion auf die 130 Hektar der Kellerei, die je nach Bodenbeschaffenheit in Parzellen unterteilt sind. Im Fall von Los Frailes Dolomitas wachsen die über 30 Jahre alten Rebstöcke auf 4,10 Hektar in einer Höhe von 700 Metern, am Fuße der charakteristischen steilen Berge (ebenfalls mit Dolomit-Boden), die das Anwesen umgeben. In diesem Gebiet befindet sich das Gestein - der so genannte Steinkalk - in sehr geringer Tiefe, so dass Wassereinlagerungen auch in Dürreperioden erhalten bleiben. Dieser Mangel an Niederschlägen tritt im Sommer auf, begleitet von einem Temperaturanstieg, der mit zunehmender Höhe immer ausgeprägter wird (mit Höchstwerten von 35 °C). Die Winde vom Meer und die Temperaturunterschiede in der Nacht, die besonders notwendig sind, um die Pflanze abzukühlen und ihr eine Pause zu gönnen, sind hier entscheidend. Und auf der anderen Seite ist da der Monat Januar, in dem das Thermometer Tiefsttemperaturen von -6 °C anzeigt. Das alles führt zu einer geringen Menge an Rispen, die jedoch von hoher Qualität sind und seit 2002 das Zertifikat für ökologischen und biodynamischen Anbau tragen, womit sie eine der ersten Weinkellereien Spaniens sind, die diese Anerkennung erhalten haben. Ganz ohne Chemikalien und Herbizide. Die gesamte Arbeit erfolgt von Hand, wobei die biologische Vielfalt gefördert wird und Methoden wie Vegetationsschicht oder Beachtung der Mondzyklen zum Einsatz kommen.

Bei der Weinherstellung will Casa los Frailes den Jesuiten nacheifern, indem es besondere Sorgfalt in den Weinbergen und minimale Eingriffe in der Kellerei anwendet. Die Arbeit beginnt auf dem Feld mit der Handlese und wird mit aller Sorgfalt fortgesetzt: absolut schonendes Pressen und Umpumpen, minimaler Schwefelzusatz und Gärung mit einheimischen Hefen. Der gesamte Prozess wird sowohl in den offenen Betontrögen als auch im Keller der Tonkrüge durchgeführt, der im 18. Jahrhundert vom Klerus gebaut wurde. In den zur Hälfte vergrabenen Tonkrügen führt der Los Frailes Dolomitas die malolaktische Gärung fort und reift dann 10 Monate lang. Schließlich wird der Los Frailes Dolomitas mit einer sehr feinen Filtration in Flaschen abgefüllt. Niemand will den besonderen Charakter, den die Monastrell im Laufe dieses Prozesses erworben hat, verschleiern oder verbergen, oder?

2022

Los Frailes Dolomitas 2022 ist ein frischer Rotwein mit einem fließenden Profil. In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, begleitet von einem subtilen Hauch von Kirschen. Am Gaumen ist er leicht und angenehm zu trinken, mit einer ausgewogenen Säure, die seine fruchtigen Aromen unterstreicht. Die Reifung in Beton verleiht ihm eine weiche Textur und eine natürliche Frische, die ihn sehr angenehm macht.
2021

Los Frailes Dolomitas 2021 offenbart sich mit einem lebendigen und jugendlichen Charakter. Olfaktorisch zeichnet er sich durch das Aroma von frischen Kirschen und Brombeeren aus, ergänzt durch eine markante mineralische Note, die an Feuerstein erinnert. Am Gaumen präsentiert sich dieser Rotwein leicht und erfrischend, mit einer lebhaften Säure, die sein fruchtiges Profil hervorhebt, und einer geschmeidigen Textur, die zum nächsten Schluck verführt. Ein geradliniger und authentischer Wein, perfekt für jene, die nach einem unverfälschten Ausdruck der Frucht und des Terroirs streben.
2020

Los Frailes Dolomitas 2020 ist ein süffiger, sehr nerviger und besonderer Rotwein. Kirschrote Farbe, in der Nase Aromen von Gewürznelken, Rosen, Baumrinde, Teer und Kurkuma. Am Gaumen ist er samtig und saftig, mit staubigen Tanninen.
2022
92 Parker
2021
91 Parker
92 Peñín
2020
92 Parker

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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