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Alkoholfrei
Lautus Sauvignon Blanc

Lautus Sauvignon Blanc

Die ideale Wahl für Schwangere
Alkoholfrei
Lautus Sauvignon Blanc
75 cl.
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Einzelheiten
Alkoholfrei
Alkoholgehalt Alkoholfrei
Coastal Region
Herstellungsgebiet Coastal Region
Lautus
Bodega Lautus
Enthält Sulfite
100% Sauvignon Blanc
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Lautus Sauvignon Blanc

Lautus Sauvignon Blanc ist ein aromatischer und köstlicher Wein. Olfaktorisch präsentiert er sich sehr frisch und fruchtig, mit Noten von Stachelbeere, Paprika und Zitrusfrüchten. Geschmacklich überzeugt er durch seine Frische und Mineralität, äußerst erfrischend, mit einer reichhaltigen und schmackhaften Säure. Vielleicht vermisst man lediglich die wärmende Wirkung des Alkohols; dennoch ist die tropische Frucht und die Limette spürbar.

Stil Lautus Sauvignon Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Nudeln, Weichkäse, Magerfisch

Über Lautus Sauvignon Blanc

Reg und Mía Holder lernten sich an der Universität von Stellenbosch in Südafrika kennen. Sie studierte Rechnungswesen, er Weinbau und Önologie. Es scheint, als ob sich ihre Liebe im Schein exzellenter Mahlzeiten und erlesener Weine allmählich entfaltet hat. Nicht schlecht, oder? Doch nach der Hochzeit und der darauf folgenden Schwangerschaft änderten sich die Dinge. Mía, die zu jener Zeit bereits ein Kind erwartete, musste auf Wein in diesem gemeinsamen Ritual verzichten und sich mit den Abendessen trösten. Die Überdrüssigkeit an Softdrinks und süßen Getränken veranlasste das Paar dazu, über die Möglichkeit nachzudenken, einen qualitativ hochwertigen, aber völlig alkoholfreien Wein zu kreieren. Und so wurde die Welt Zeuge von zwei Geburten: zum einen die ihres Kindes, zum anderen die von Lautus Sauvignon Blanc.

Dies geschah im Jahr 2017. Seitdem hat Lautus Sauvignon Blanc nicht aufgehört, Erfolge zu sammeln, und markierte den Beginn einer Familie von entalkoholisierten Weinen, die die Welt erobern. Die Sauvignon Blanc-Traube war die erste Sorte, mit der dieses Experiment durchgeführt wurde. Und es konnte nicht anders sein, da diese Sorte zu den unverzichtbaren gehört, die man probieren muss, wenn es um Südafrika geht. Die Chenin Blanc-Traube, die die Region über Jahrhunderte dominierte, wurde von dieser ursprünglich aus Frankreich, genauer gesagt aus Bordeaux, stammenden Sorte überholt.

Während der gesamten Herstellung von Lautus Sauvignon Blanc wird größter Wert auf den Zustand der Trauben gelegt, wobei besondere Sorgfalt auf alle Operationen verwendet wird, um sämtliche Nuancen und aromatischen Profile zu bewahren. Lautus Sauvignon Blanc wird geerntet und in der Kellerei verarbeitet, leicht zerkleinert und über Nacht in einem Tank zur Ruhe gelegt. Dieser Vorgang, bekannt als Maischestandzeit, besteht darin, den Most in Kontakt mit den Beerenschalen zu bringen, um so viele Aromen wie möglich zu extrahieren. Allerdings muss der Tank bei niedrigen Temperaturen gehalten werden, um Oxidationen und spontane Gärungsprozesse zu verhindern. Im Falle von Lautus Sauvignon Blanc wird dieser letzte Prozess mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur zwischen 12 °C und 13 °C durchgeführt. Schließlich wird Lautus Sauvignon Blanc vor der Entalkoholisierung mittels Rotationskegeltechnologie weitere sechs Wochen ruhen gelassen.

Zweifellos die perfekte Option, um nicht auf Wein verzichten zu müssen.

 

Lautus Sauvignon Blanc ist ein aromatischer und köstlicher Wein. Olfaktorisch präsentiert er sich sehr frisch und fruchtig, mit Noten von Stachelbeere, Paprika und Zitrusfrüchten. Geschmacklich überzeugt er durch seine Frische und Mineralität, äußerst erfrischend, mit einer reichhaltigen und schmackhaften Säure. Vielleicht vermisst man lediglich die wärmende Wirkung des Alkohols; dennoch ist die tropische Frucht und die Limette spürbar.

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