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Decántalo
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Biodynamisch
Naturwein
Il moralizzatore Bibby

Il moralizzatore Bibby

Ein unverzichtbarer Akteur in der Revolution des Naturweins
Biodynamisch
Naturwein
Il moralizzatore Bibby
75 cl.
2021
92 Decántalo
  • Wir liefern es nach Schweiz mit Planzer zu Ihrer Haustür
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Einzelheiten
11.00%
Alkoholgehalt 11.00%
Veneto
Herstellungsgebiet Veneto
IGP Veneto
Ursprungsbezeichnungen IGP Veneto
Il moralizzatore
Bodega Il moralizzatore
Andere Schaumweine, Wein
100% Vespaiola
Rebsorten 100% Vespaiola
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Il moralizzatore Bibby 2021

Weißwein Reifung in Glasfaser Biodynamisch und Naturwein. 12 meses en depósitos de acero inoxidable y fibra de vidrio.

Il moralizzatore Bibby 2021 ist ein moderat aromatischer Weißwein mit einem cremigen Profil. In der Nase dominieren Noten von grüner Apfel und Birne, begleitet von einem zitrischen Hauch, der Frische verleiht. Am Gaumen ist seine Textur weich und umhüllend, mit einer ausgewogenen Säure, die seine fruchtigen Aromen hervorhebt. Die Reifung in Glasfaser verleiht ihm eine einzigartige Reinheit und Eleganz, die jeden Schluck zu einem Genuss macht.
 
Stil Il moralizzatore Bibby
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Helles Fleisch, Reisgerichte, Sushi, Fettfisch, Risottos, Gänseleber, Nudeln, Pizzen, Aperitif, Scharfe Gerichte

Über Il moralizzatore Bibby

Haben Sie schon einmal von der vespaiola gehört? Diese autochthone Rebsorte aus dem Norden Italiens, genauer gesagt aus dem Venetien, ist eine der originellsten Sorten, die Sie probieren können. Traditionell hat ihre süßere Version (meistens wird sie getrocknet, um Likörwein herzustellen) begeistert; jedoch sind ihre neuen Interpretationen, wie zum Beispiel die von Il Moralizzatore Bibby, einfach unwiderstehlich. 
 
Der mit autochthonen Hefen vergorene und in Stahl- und Glasfaserbehältern gereifte Il Moralizzatore Brespa markiert den Beginn einer neuen Ära. Industrielle und unpersönliche Produktionen, die auf Maschinen und ertragreiche Ernten basieren, haben einer viel verantwortungsvolleren und engagierteren Weinbaukultur Platz gemacht, die nicht nur die Umwelt, sondern auch die Winzer selbst respektiert. Ein Teil dieser Bewegung wurde von Andrea Dalla Grana und Enrico Frisone, den beiden Gründern von Il Moralizzatore, angeführt, einem Weingut, das Teil des Wandels ist. Direkt beeinflusst von Angiolino Maule, einem der Vorreiter der Biodynamik, setzen diese beiden ihr Wissen über Tiere und chemische Verbindungen für die edle Sache des Naturweins ein und versuchen stets, den reinsten Ausdruck des Terroirs zu finden. Dabei bedienen sie sich der Biodynamik, indem sie ihre fünf Hektar mit Gründüngung, mehrjährigen Weiden, verschiedenen hausgemachten Präparaten und keinerlei chemischen Produkten bewirtschaften. Die autochthonen Hefen werden nach der Mazeration mit den Schalen die alkoholische Gärung in Gang setzen. Il Moralizzatore Bibby wird etwa sechs Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleiben und anschließend etwa ein Jahr in Stahl- und Glasfaserbehältern reifen. 
 
Die Transformation hat bereits begonnen und ist nicht aufzuhalten. Schauen Sie nicht nur zu, sondern machen Sie mit! Und wenn möglich, tun Sie es mit Il Moralizzatore Bibby. Es lebe die Revolution!
2021
Il moralizzatore Bibby 2021 ist ein moderat aromatischer Weißwein mit einem cremigen Profil. In der Nase dominieren Noten von grüner Apfel und Birne, begleitet von einem zitrischen Hauch, der Frische verleiht. Am Gaumen ist seine Textur weich und umhüllend, mit einer ausgewogenen Säure, die seine fruchtigen Aromen hervorhebt. Die Reifung in Glasfaser verleiht ihm eine einzigartige Reinheit und Eleganz, die jeden Schluck zu einem Genuss macht.
 

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