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Biodynamisch
Naturwein
Ganevat Victor de la Combe

Ganevat Victor de la Combe

Ein Vorbild für die natürliche Weinbereitung
Biodynamisch
Naturwein
Ganevat Victor de la Combe
75 cl.
2019
  • Wir liefern es nach Schweiz mit Planzer zu Ihrer Haustür
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 13,83 CHF mit Planzer.
  • Für Bestellungen über 149 CHF ist der Versand kostenlos mit Planzer.
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Jura
Herstellungsgebiet Jura
Vin de France
Ursprungsbezeichnungen Vin de France
Anne et Jean-François Ganevat
Bodega Anne et Jean-François Ganevat
Pet-Nat, Wein
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Ganevat Victor de la Combe 2019

Weißwein Mit Bodensatz Biodynamisch und Naturwein. 36 meses sobre lías.

Ganevat Victor de la Combe 2019 ist ein cremiger Weißwein mit Aromen von kandierten weißen Früchten, begleitet von Zitrusnoten und einem Hauch von süßen Gewürzen. Am Gaumen lebendig, frisch und verführerisch. Ein lebendiger Wein mit einer knackigen Säure, einem geschmeidigen Mundgefühl und einem langen Abgang mit einer angenehm mineralischen Länge.

Stil Ganevat Victor de la Combe
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Gemüse, Magerfisch

Über Ganevat Victor de la Combe

Nicht jeder kann ein Vorbild sein. Ein Vorbild zu sein bedeutet, Qualitäten und Fähigkeiten vorweisen zu können, die andere inspirieren und sie zu Erfolg oder persönlicher Entwicklung führen. Deshalb ist Jean-François Ganevat für eine ganze Generation junger Winzer das Vorbild schlechthin für die natürliche Weinbereitung. Der französische Önologe, der für seine Arbeit im Bereich der Herstellung natürlicher und biodynamischer Weine im ostfranzösischen Jura bekannt ist, übernahm 1998 das Familiengut. Dank seiner unkonventionellen Praktiken sind seine Weine ein authentischer Ausdruck des Terroirs in einem nicht-interventionistischen Stil unter Verwendung traditioneller Methoden und mit minimalem Zusatz von Sulfiten.

Einer seiner Weine, Ganevat Victor de la Combe, ist eine Cuvée aus der Sorte Chardonnay. Dabei handelt es sich um alte Rebstöcke an Hängen mit sehr flachen Kalk-Mergel-Böden in der Region Mâcon. Der ökologische Landbau wird mit biodynamischen Methoden und sehr geringen Erträgen betrieben. Im Keller wird der Wein direkt gepresst und mit einheimischen Hefen vergoren. Anschließend reift der Wein mehr als 24 Monate lang auf der Feinhefe in großen Holzfässern. Schließlich wird er ohne Schwefelzusatz, ohne Klärung und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.

Jean-François und seine Schwester Anne, Winzer in der vierzehnten Generation, sind zu einem großen Vorbild in der Naturweinbranche geworden und haben internationale Anerkennung für die Qualität und Einzigartigkeit ihrer Weine erhalten. Ganevat Victor de la Combe ist der Beweis dafür. Ein knackiger, geschmeidiger und mineralischer natürlicher Chardonnay.


 

2019

Ganevat Victor de la Combe 2019 ist ein cremiger Weißwein mit Aromen von kandierten weißen Früchten, begleitet von Zitrusnoten und einem Hauch von süßen Gewürzen. Am Gaumen lebendig, frisch und verführerisch. Ein lebendiger Wein mit einer knackigen Säure, einem geschmeidigen Mundgefühl und einem langen Abgang mit einer angenehm mineralischen Länge.

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