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Fattoria Selvapiana Chianti Rufina

Fattoria Selvapiana Chianti Rufina

Einer der ersten Weine aus 100 % Sangiovese
Fattoria Selvapiana Chianti Rufina
75 cl.
2024
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
DOCG Chianti Rufina
Ursprungsbezeichnungen DOCG Chianti Rufina
Fattoria Selvapiana
Bodega Fattoria Selvapiana
Enthält Sulfite
95% Canaiolo, 5% Andere Rotweinsorten
Rebsorten 95% Canaiolo, 5% Andere Rotweinsorten
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Fattoria Selvapiana Chianti Rufina 2024

Rotwein Reifung in Holz.

Stil Fattoria Selvapiana Chianti Rufina
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Pizzen, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Gereifte Käsesorten, Risottos, Blauschimmelkäse, Nudeln

Über Fattoria Selvapiana Chianti Rufina

Aus der DOCG Chianti Rufina, der kleinsten der Ursprungsbezeichnungen, stammt der Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG, der Erstwein der Fattoria Selvapiana.

Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG ist die tragende Säule der Produktion dieses legendären italienischen Hauses. Diese Enklave wurde im Mittelalter als Wach- und Verteidigungsturm für die Stadt Florenz erbaut und war die Sommerresidenz der Bischöfe und adligen Florentiner Familien. Dies war bis 1826 der Fall, als das Anwesen von dem Bankier Michele Giuntini erworben wurde, der es von Generation zu Generation bis heute weitergab. Heute wird der 250 Hektar große Besitz, der sich auf die Gemeinden Rufina, Pelago und Pontassieve aufteilt, von Silvia und Federico Masseti verwaltet (der letzte Vertreter dieser Nachkommenschaft).

Die lange Geschichte der Fattoria Selvapiana ist unverkennbar. Aber dieses Weingut sticht vor allem dadurch hervor, dass sie die ersten waren, die ausschließlich Rotweine aus Sangiovese herstellten. Die Idee stammt von Francesco Giuntini, der den Betrieb von 1957 bis 1997 leitete und es schaffte, mit diesem Wein den ganzen Wert dieser Gegend Mittelitaliens zum Ausdruck zu bringen. Genau gesagt erstrecken sich die Weinberge der Fattoria Selvapiana entlang der Hänge des Apennins. Die Lage direkt an den Hügeln wird von einem Mikroklima mit kühlen Sommern und einem großen Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht begünstigt. Dies führt zu einer langsamen Reifung der Trauben und damit zu einer guten Ausgewogenheit und einem sehr köstlichen Säuregehalt.

Nach der Weinlese, die teils von Hand, teils maschinell durchgeführt wird, werden die Trauben des Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG in die Kellerei gebracht und direkt in Edelstahltanks gefüllt. Die Gärung startet spontan mit einheimischen Hefen. Nach einiger Zeit stellen die Hefen ihre Arbeit ein, und der Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG, der bereits zu Wein geworden ist, verbleibt für 25 Tage in Kontakt mit den Schalen (mit entsprechendem Umpumpen). Schließlich wird der Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen er zehn Monate lang ruht, bis er zu einem der besten Weine wird, die wir empfehlen können. 

2021

Fattoria Selvapiana Chianti Rufina DOCG 2021 ist ein konzentrierter Rotwein. In der Nase zeigen sich schwarze Früchte, Kirsche, reife Himbeere und ein Hauch von Zitrusfrüchten (Wildorange). Am Gaumen ist er sehr elegant, mit sehr feinen Tanninen und fruchtigen Aromen. Lang anhaltender Abgang mit einem süffigen, frischen Finale.
2023
91 Suckling
2021
90 Suckling

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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