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Decántalo
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Biodynamisch
Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc

Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc

Der König des Chardonnay und sein Erbe in Burgund
Biodynamisch
Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Puligny-Montrachet / Côte-d'Or
Domaine François Carillon
Bodega Domaine François Carillon
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023

Weißwein Fassgärung Biodynamisch. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Weichkäse, Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse

Über Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc

Was auch immer passiert und vor allem, François Carillon ist ein Mann des Weinbergs. Das war er schon früher, als er das Familienunternehmen zusammen mit seinem Bruder Jacques leitete, und das ist er auch jetzt noch, mit seinem persönlichen Projekt, bei dem der Weinberg das Zentrum ist, um das sich alle 21 derzeit produzierten Weine drehen, einschließlich Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Blanc. 
 
In der Tradition seiner Familie — die seit dem 18. Jahrhundert Weine herstellt — fügt François weiterhin Titel zur langen Liste der wunderbaren Weißweine aus Burgund hinzu. Erneut erstrahlt die Chardonnay-Rebe in diesem sortenreinen Wein, der in der A.O.C. Puligny-Montrachet auf drei Parzellen mit ton-kalkhaltigem Boden angebaut wird, wo alte Reben, zwischen 33 und 59 Jahre alt, wachsen. François Carillon hat sichergestellt, dass sie sorgfältig, biodynamisch und völlig umweltfreundlich ohne den Einsatz von Chemikalien kultiviert werden. 
 
Im Weinkeller folgt Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc der strengsten burgundischen Tradition, mit pneumatischem Pressen, Vorklären (bei dem der Most einige Stunden vor der Gärung ruhen gelassen wird) und Gärungen in Eichenfässern. Hier wird die Arbeit der einheimischen Hefen entscheidend sein, die Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc auf den idealen Punkt für die nachfolgende Reifung auf der Hefe in denselben Fässern bringen, in denen die Gärung stattgefunden hat. Nach dieser Zeit wird der Zeitpunkt der Abfüllung vom Mond bestimmt, ein Moment, der genutzt wird, um den Wein für den Verkauf fertigzustellen. 
 
Seit 2010 haben sich die beruflichen Wege der Brüder Carillon getrennt. Jetzt ist dieses neue Kapitel in der Geschichte von François geprägt von Weinen auf hohem Niveau, die ihm den Beinamen König der Chardonnay eingebracht haben. Folgen Sie dieser Geschichte mit Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc und verpassen Sie nicht die nächsten Kapitel!
2022

Domaine François Carillon Bourgogne Côte d'Or Blanc 2022 ist ein aromatischer Weißwein, der im Fass gereift ist. In der Nase entfaltet er Noten von grüner Apfel, Birne und einem Hauch von Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich mit einem ausgewogenen Körper und einer frischen Säure, ergänzt durch leichte Vanillenoten und einem anhaltenden Abgang. Dieser Wein besticht durch sein elegantes und gut definiertes Profil, ideal für diejenigen, die eine anspruchsvolle und zugängliche Option suchen.

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