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Biowein
Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

Frische Früchte und angenehme Mineralität
Biowein
Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Saint-Aubin 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine de Villaine
Bodega Domaine de Villaine
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
11.0
Trinktemperatur 11.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 18 meses en barricas de roble.

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022 lädt Sie ein, eine Welt voller Eleganz und Frische zu entdecken. In der Nase entfaltet er faszinierende Aromen von reifen Früchten wie Äpfeln und Pfirsichen, ergänzt durch einen zarten Hauch von süßen Gewürzen und die Feinheit von Mandeln. Am Gaumen offenbart er sich mit einer raffinierten Mineralität, die an nassen Stein erinnert, begleitet von einem erfrischenden Hauch von Zitronenschale und einem faszinierenden jodhaltigen Akzent. Dieser Wein besticht durch seine Komplexität und Harmonie und ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen Weißwein suchen, der den fruchtigen Charakter perfekt mit ruhigeren und mineralischen Noten ausbalanciert.

Stil Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Weichkäse, Magerfisch, Helles Fleisch, Hülsenfrüchte

Über Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières

Das Wort Perrière hat einen ebenso alten wie eleganten Ursprung. Es stammt aus dem Altfranzösischen perrière, abgeleitet von pierre („Stein“). Im wörtlichsten Sinne bezeichnete es den Ort, an dem der Stein abgebaut wurde – ein Steinbruch – oder ein so steiniges Gelände, dass die Erde ihre Geheimnisse unter einem harten mineralischen Schild zu verbergen schien. In der französischen Geographie weist der Name Les Perrières oft auf Orte mit einer Bergbau- oder Steinbruchgeschichte hin. Doch in der Weinwelt erhält dieses Wort eine poetische Nuance, da es Weinberge bezeichnet, die auf steinigen, oft kalkhaltigen Böden liegen und den Weinen eine lebendige Persönlichkeit verleihen, geprägt von einer unverwechselbaren Mineralität.

Dieser Charakter ist genau das, was Domaine de Villaine inspiriert, eines der am meisten bewunderten Weingüter in Burgund, Frankreich. Im Besitz von Aubert de Villaine – ja, derselbe Mann, der auch Miteigentümer und Direktor des legendären Domaine de la Romanée-Conti (DRC) ist – hat sich dieses Weingut durch seine Eleganz und Treue zum Terroir einen Ehrenplatz verdient.

Und unter seinen Juwelen strahlt Domaine de Villaine Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières mit eigenem Licht. Ein Wein, der schon mit seinem Namen der Stein, der ihn hervorgebracht hat, huldigt.

Der Weinberg Les Perrières ist ein Mosaik aus Ton-Kalksteinböden, steinigen Hängen und einer Höhe, die die Reben herausfordert. Der Fels tritt zutage, die Erde ist knapp und die Reifung der Trauben erfolgt unter einer gewissen natürlichen Spannung. Diese Kombination ist perfekt für die Rebsorte Chardonnay, die hier ein Profil voller Präzision, Frische und Energie entwickelt.

Im Domaine de Villaine lässt man die Trauben so lange wie möglich reifen, um ausgewogene und geschmackvolle Trauben zu erzielen. Die Ernte erfolgt von Hand, die Trauben werden im Ganzen gepresst und der Most ruht auf natürliche Weise, bevor er durch Schwerkraft in den Keller gelangt.

Der Ausbau erfolgt in einer Mischung aus Fässern – einige neu, andere ein bis drei Jahre alt – und in großen 500-Liter-Fässern. 12 bis 18 Monate ruht der Wein auf seiner Hefe, ohne Bâtonnage, und bewahrt seine Reinheit. Danach wird er abgefüllt und ruht ein weiteres Jahr, bevor er auf den Markt kommt.

Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der, wie das Weingut selbst sagt, mit seinem Namen Les Perrières sowohl den Ort als auch den Wein perfekt beschreibt: fest, elegant und tief mineralisch.

2022

Domaine de Villaine Saint Aubin 1er Cru Les Perrières 2022 lädt Sie ein, eine Welt voller Eleganz und Frische zu entdecken. In der Nase entfaltet er faszinierende Aromen von reifen Früchten wie Äpfeln und Pfirsichen, ergänzt durch einen zarten Hauch von süßen Gewürzen und die Feinheit von Mandeln. Am Gaumen offenbart er sich mit einer raffinierten Mineralität, die an nassen Stein erinnert, begleitet von einem erfrischenden Hauch von Zitronenschale und einem faszinierenden jodhaltigen Akzent. Dieser Wein besticht durch seine Komplexität und Harmonie und ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen Weißwein suchen, der den fruchtigen Charakter perfekt mit ruhigeren und mineralischen Noten ausbalanciert.
2019
90 Parker

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