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Biowein
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Domaine de Chevalier

Domaine de Chevalier

Ein echter Kavalier aus Pessac-Léognan
Biowein
Auf Subskription
Domaine de Chevalier
75 cl.
2025
75 cl.
2022
95 Parker
98 Suckling
92 Decanter
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Bordeaux
Herstellungsgebiet Bordeaux
AOC Pessac-léognan
Ursprungsbezeichnungen AOC Pessac-léognan
Domaine de Chevalier
Bodega Domaine de Chevalier
Enthält Sulfite
65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
Rebsorten 65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Petit Verdot
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine de Chevalier 2025 en Primeur

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 18 meses en barricas de roble.

Domaine de Chevalier 2025 zeigt eine ansprechende rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er sich mit Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und Cassis, begleitet von einem subtilen Hauch reifer Pflaumen und einer Prise süßer Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich als konzentrierter und eleganter Wein mit gut strukturierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die sich perfekt mit seinem eleganten Charakter verbindet. Sein Abgang ist lang und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an reife Früchte und einen delikaten Hauch von Eiche. Dieser Wein ist aufgrund seiner Harmonie und des perfekten Gleichgewichts zwischen Struktur und Weichheit empfehlenswert, das Ergebnis einer außergewöhnlichen Ernte, die ein unvergessliches Erlebnis bietet.

Stil Domaine de Chevalier
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten

Über Domaine de Chevalier

Manche Menschen haben eine große Leidenschaft für ihre Arbeit und betrachten sie als integralen Bestandteil ihrer persönlichen Identität. Dies ist der Fall bei Olivier Bernard, Präsident der Union des Grands Crus de Bordeaux, Vizepräsident der Weinakademie Bordeaux, Miteigentümer von Château Guiraud und Geschäftsführer der Familiengruppe Financière Bernard; eine wirkliche Unterscheidung zwischen Berufs- und Privatleben gibt es nicht. Der Wein ist in der Tat sein Leben. Als Eigentümer der Domaine de Chevalier („Kavalier“ auf Gaskognisch), einem alten Landgut aus dem 15. Jahrhundert, das sich seit 1983 im Besitz seiner Familie befindet, hat er das Vergnügen, mit seiner Familie in einer idyllischen Umgebung zu arbeiten und zu leben. Alles begann, als sein Vater, der ihn im Management und in der Geschäftswelt ausgebildet hatte, das Weingut kaufte und ihm die Stelle des Geschäftsführers anbot. Damals hatte er die Gelegenheit, fünf Jahre lang bei Claude Ricard zu lernen, einem enzyklopädischen Winzer und dem ehemaligen Besitzer von Chevalier, der ihn wie kein anderer lehrte, die Kunst des Weines zu lieben und zu respektieren.

Dies zeigt sich auch in dem gleichnamigen Wein Domaine de Chevalier. Eine Coupage der internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot und Cabernet Franc aus 50 Hektar kiesigen und steinig-tonigen Böden. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 30 Jahren werden auf respektvolle Weise mit ökologischen und biodynamischen Methoden angebaut. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand in kleine Kisten gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort wird eine zweite Auswahl der Trauben getroffen, die dann entrappt und schonend eingemaischt werden, damit die alkoholische Gärung in thermoregulierten Tanks für drei Wochen beginnen kann, mit Unterstoßen des Tresterhutes von Hand. Anschließend reift der Wein 18 Monate lang in Eichenfässern.

Mit einer sehr begrenzten Produktion und außergewöhnlicher Qualität ist Domaine de Chevalier ein echter Kavalier aus Pessac-Léognan. Ein Grand Cru Classé de Graves, wo gute Arbeit zur reinen Leidenschaft wird.

2025

Domaine de Chevalier 2025 zeigt eine ansprechende rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. In der Nase entfaltet er sich mit Noten von schwarzen Früchten wie Brombeere und Cassis, begleitet von einem subtilen Hauch reifer Pflaumen und einer Prise süßer Gewürze. Am Gaumen präsentiert er sich als konzentrierter und eleganter Wein mit gut strukturierten Tanninen und einer ausgewogenen Säure, die sich perfekt mit seinem eleganten Charakter verbindet. Sein Abgang ist lang und hinterlässt eine angenehme Erinnerung an reife Früchte und einen delikaten Hauch von Eiche. Dieser Wein ist aufgrund seiner Harmonie und des perfekten Gleichgewichts zwischen Struktur und Weichheit empfehlenswert, das Ergebnis einer außergewöhnlichen Ernte, die ein unvergessliches Erlebnis bietet.
2024

Domaine de Chevalier 2024 entfaltet in der Nase ein Spektrum von Aromen, die an reife Johannisbeeren und blaue Früchte erinnern, durchwoben mit Nuancen von feinem Kakaopulver und zarten Zedernnoten. Am Gaumen offenbart er seinen saftigen Charakter mit einem mittelkräftigen bis vollen Körper, bei dem frische und feste Tannine Struktur verleihen. Der Abgang ist lang, knackig und anhaltend, und lädt bei jedem Schluck dazu ein, mehr zu genießen. Der Jahrgang 2024 zeichnet sich durch ein bemerkenswertes Gleichgewicht aus, das den reinen und eleganten Ausdruck dieses Weins hervorhebt und ihn zu einer empfehlenswerten Wahl für Liebhaber eleganter und gut definierter Weinerlebnisse macht.
2023

Domaine de Chevalier 2023 entfaltet ein konzentriertes und kräftiges Profil. Im Bouquet offenbart dieser Rotwein ein Spektrum reifer Früchte wie Pflaumen und schwarze Kirschen, durchzogen von einem subtilen Hauch von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich mit einer festen Struktur, bietet geschliffene Tannine und einen langen, anhaltenden Abgang. Ideal für diejenigen, die einen Wein mit Charakter und Tiefe schätzen.
2022

Domaine de Chevalier 2022 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, Noten von Veilchen und einem Hauch von duftender Erde. Am Gaumen ist er voluminös, glatt und elegant. Ein Wein mit viel Frucht, runden Tanninen und integrierter Säure. Der Abgang ist lang und lebendig.
2025
95 Parker
98 Suckling
2024
92 Parker
96 Suckling
2023
94 Parker
97 Suckling
2022
94 Parker
98 Suckling
2021
94+ Parker
96 Suckling

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