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Biowein
Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

Unvergleichliche Konzentration und Tiefe
Biowein
Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Jura
Herstellungsgebiet Jura
AOC Côtes du Jura
Ursprungsbezeichnungen AOC Côtes du Jura
Courbet
Bodega Courbet
Enthält Sulfite
100% Trousseau
Rebsorten 100% Trousseau
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 12 meses en barricas de roble.

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022 ist ein Rotwein, der sein aromatisches Charme entfaltet, mit deutlichen Anklängen an reife Kirschen und einer Nuance von Gewürzen, die sein Geschmacksprofil bereichern. Am Gaumen offenbart er sich mit einer weichen Textur und einer robusten Struktur, ausbalanciert durch eine subtile Süße, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Seine Konzentration manifestiert sich in einer ausgeprägten und anhaltenden Präsenz, die zu einem vollkommenen und befriedigenden Verkostungserlebnis einlädt.

 

Stil Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette

In den letzten fünf Jahrzehnten hat das ländliche Umfeld eine bemerkenswerte Transformation im Modell landwirtschaftlicher Betriebe erlebt, insbesondere jener, die sich dem Weinbau widmen. Viele dieser Höfe, die ursprünglich einen Mischbetrieb mit Weinreben, Getreide und Vieh führten, haben allmählich eine Spezialisierung auf die ausschließliche Produktion von Trauben und Wein vollzogen. Dieser Wandel von der Mischwirtschaft zur Spezialisierung spiegelt das Streben nach Exzellenz in der Weinproduktion wider. Eine dieser Domänen ist Domaine Courbet, ein Gut, das zwar bereits im Jahre 1869 gegründet wurde, jedoch erst unter der Leitung von Jean-Marie Courbet zu einem Weingut wurde und sich zu einem der begehrtesten des Sektors entwickelte, nicht zuletzt wegen der herausragenden Qualität seiner Weine. Seit 2011 setzt sein Sohn Damien mit 7,5 Hektar eigenem Weinberg, gelegen an den Hängen des bekannten Dorfes Château-Chalon in der AOC Côtes du Jura (Frankreich), und der Arbeit mit den vier repräsentativsten Rebsorten der Region, Trousseau, Savagnin, Poulsard und Chardonnay, den Weg fort und gilt zweifelsohne als eine Referenz für die Weine aus dem Jura.
 
Einer seiner repräsentativsten Cuvées ist Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette, ein Rotwein, der nach seiner Tochter Violette benannt ist und aus alten Rebstöcken gekeltert wird, die zwischen 1999 und 2004 gepflanzt wurden. Genauer stammt er von zwei Parzellen mit ton- und kalkhaltigem Boden, auf denen die Rebsorte Trousseau biodynamisch angebaut wird. Die Lese erfolgt von Hand und nach der Ankunft im Weingut wird die Traube manuell entrappt und ein kleiner Teil der Trauben wird im Ganzen belassen. Die Fermentation findet mit natürlichen Hefen in Fässern statt und anschließend reift der Wein für 12 Monate in denselben Behältern. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und mit einer minimalen Menge an Schwefeldioxid (zwischen 20 und 30 ppm) abgefüllt.

Das Ergebnis ist beeindruckend, mit einer Konzentration und Tiefe der Frucht, die sich in jedem Schluck von Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette widerspiegeln. Eine sensorische Erfahrung, die durch ihre Qualität und Raffinesse besticht und die Region Jura perfekt repräsentiert.

 

2022

Courbet Côtes du Jura Trousseau Violette 2022 ist ein Rotwein, der sein aromatisches Charme entfaltet, mit deutlichen Anklängen an reife Kirschen und einer Nuance von Gewürzen, die sein Geschmacksprofil bereichern. Am Gaumen offenbart er sich mit einer weichen Textur und einer robusten Struktur, ausbalanciert durch eine subtile Süße, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Seine Konzentration manifestiert sich in einer ausgeprägten und anhaltenden Präsenz, die zu einem vollkommenen und befriedigenden Verkostungserlebnis einlädt.

 

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