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Decántalo
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Biowein
Naturwein
Clément Lavallée Chablis Blanc

Clément Lavallée Chablis Blanc

Ein Meisterwerk eines geborenen Winzers
Biowein
Naturwein
Clément Lavallée Chablis Blanc
75 cl.
2022
91 Decántalo
redeemErhalte 0,60 CHF auf Saldo Decántalo durch den Kauf dieses Produkts
Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Chablis
Ursprungsbezeichnungen AOC Chablis
Clément Lavallée
Bodega Clément Lavallée
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Clément Lavallée Chablis Blanc 2022

Weißwein Jung Naturwein, Biowein und Respektvolle Landwirtschaft.

Clément Lavallée Chablis Blanc 2022 ist ein junger Weißwein, der durch seine Leichtigkeit und subtilen Aromen besticht. In der Nase entfaltet er klare Noten von grünem Apfel und Zitrone, begleitet von einem Hauch weißer Blüten, die zusätzliche Frische verleihen. Am Gaumen zeigt er sich deutlich mineralisch, mit einer lebendigen Säure und einer Textur, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Dieser Chablis ist ein Paradebeispiel für Eleganz und Reinheit, ideal, um seine Jugendlichkeit und Lebhaftigkeit zu genießen.
 
Stil Clément Lavallée Chablis Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Helles Fleisch, Fettfisch, Magerfisch, Wild

Über Clément Lavallée Chablis Blanc

Mit 15 Jahren, mitten in der Pubertät, wissen nur wenige, was sie mit ihrem Leben anfangen sollen. Doch in diesem Alter hatte Clément Lavallée eine klare Vision und entschied sich für eine Zukunft in der Weinbaukunst. Diese Entschlossenheit – und mehrere Jahre Erfahrung an Orten wie Domaine Verret (in Saint-Bris), Domaine des Terres de Velle (Auxey-Duresses), Armand Heitz (Chassagne-Montrachet), Château Margaux (Bordeaux), Domaine Chapoutier (Rhône) und Rutherglen (in Australien) – machten ihn zu einer der vielversprechendsten (mindestens interessantesten) Persönlichkeiten der Weinszene. Im Jahr 2019 kehrte er zurück in seine Heimatstadt Saint-Bris-Le-Vineux, um sich an eigenen Kreationen zu wagen. Beobachtung, Analyse… Für sein Projekt nur das Beste vom Besten! Etwa 16 Kilometer entfernt liegt die A.O.C. Chablis. Und nur wenige alte Chardonnay-Rebstöcke wie jene, aus denen der Clément Lavallée Chablis Blanc hervorgeht.
 
Vollkommen ökologisch und natürlich. Ohne weitere Verzierungen. So sind die Weine von Clément Lavallée. Dies ist der Schlüssel, der diesem Projekt seine Daseinsberechtigung verleiht, in dem Lavallée nicht alleine ist. An seiner Seite, Schulter an Schulter, seine Schwester Caroline. Zusammen bilden sie das perfekte Team, das vollständig auf Insektizide und chemische Produkte verzichtet. Nur so lässt sich das gesamte organische Potenzial offenbaren, das Burgund birgt. Wie sonst könnte man die Mischung aus lehmigen und kalkigen Böden bewundern, die in dieser Region vorherrschen?
 
Im Falle des Clément Lavallée Chablis Blanc – wie auch bei seinen anderen Weinen – ist der Zeitpunkt der Weinlese entscheidend für Clément. Er wählt stets den letzten Moment für die Lese, genau dann, wenn die Frucht ihren optimalen Reifegrad erreicht hat. Diese Arbeit, die in den frühen Morgenstunden ausgeführt wird (um den guten Zustand der Trauben und ihre Frische zu bewahren), ist nur der Beginn eines viel größeren Prozesses, bei dem minimale Eingriffe oberstes Gebot sind. Bei der Mostgewinnung behält Clément Lavallée nur die ersten Pressungen (der Rest wird an eine Genossenschaft verkauft). Dieser erste Most, qualitativ hochwertiger als die nachfolgenden, wird in die Edelstahltanks zur Fermentation umgefüllt, wo der Clément Lavallée Chablis Blanc seinen endgültigen Schritt zum Wein vollzieht. Aber Achtung! Der Clément Lavallée Chablis Blanc wird nicht auf irgendeine Weise bewegt. Nur Umfüllungen per Schwerkraft erhalten das Plazet von Clément, wobei stets größter Respekt vor der Flüssigkeit gewahrt bleibt.
 
Clément Lavallée und Caroline gehören zu einer neuen Generation von Winzern, die bereit sind, das ganze organische Potenzial Burgunds zu demonstrieren. Wenn Sie erfahren möchten, wovon wir sprechen, probieren Sie den Clément Lavallée Chablis Blanc. Er hatte seine Berufung schon früh erkannt. Und Sie?
2022
Clément Lavallée Chablis Blanc 2022 ist ein junger Weißwein, der durch seine Leichtigkeit und subtilen Aromen besticht. In der Nase entfaltet er klare Noten von grünem Apfel und Zitrone, begleitet von einem Hauch weißer Blüten, die zusätzliche Frische verleihen. Am Gaumen zeigt er sich deutlich mineralisch, mit einer lebendigen Säure und einer Textur, die den Gaumen sanft umschmeichelt. Dieser Chablis ist ein Paradebeispiel für Eleganz und Reinheit, ideal, um seine Jugendlichkeit und Lebhaftigkeit zu genießen.
 
2021

Clément Lavallée Chablis Blanc 2021 ist ein äußerst leichter und dezent aromatischer Weißwein. In der Nase besticht er durch frische Noten von grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten wie Zitronen. Beim Verkosten zeigt sich sein klar definiertes Profil mit einer ausgewogenen Säure, die ihn sehr erfrischend macht. Sein Abgang ist zart und anhaltend, hinterlässt ein angenehmes und weiches Gefühl am Gaumen. Ideal für diejenigen, die einen frischen und leicht zu genießenden Wein suchen.
2021
90 Parker

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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