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Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Ein ganz besonderer Champagner, der Väter und Kinder zusammenbringt
Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
75 cl.
2017
93 Decanter
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Claude Cazals
Bodega Claude Cazals
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017

Champagner. 6 3 años en botella sin degüelle.

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 ist ein in Fass gereifter Champagner, der sich durch seine leicht cremige Textur und subtile Reife auszeichnet. In der Nase sind Aromen von grünen Äpfeln und Zitrone wahrnehmbar, ergänzt durch Nuancen von Mandeln und geröstetem Brot. Am Gaumen verbindet sich seine feine und anhaltende Perlage mit Zitrusnoten und einer angenehmen Cremigkeit, die in einem eleganten und ausgewogenen Abgang mündet.

Stil Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Rotes Fleisch, Aperitif, Helles Fleisch, Gänseleber

Über Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru

Vor 25 Jahren pflanzten Delphine Cazals und ihr Vater Claude eine Weinbergsparzelle in Oger, ganz in der Nähe einer Kapelle. Hier wird Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru geerntet, der Schaumwein, der in diesem Weinberg unter der AOC Champagne entsteht.

Diese Gegend, gelegen in der Region Marne, ist die Herkunft dieser berühmten Schaumweine aus dem Nordwesten Frankreichs. Im Falle von Claude Cazals wird ausschließlich die Rebsorte Chardonnay angebaut, eine der drei Trauben, die von der AOC Champagne zugelassen sind. Dieses Unternehmen, das 1897 gegründet wurde, verfügt derzeit über 9 Hektar Weinberge, die als Grand Cru klassifiziert sind. Hier gedeihen die Reben auf den für die Region typischen Kreideböden mit kalkhaltigem Charakter und unter einem ozeanischen Klima mit kontinentalen Einflüssen.

In der Kellerei liegt die Hauptbesonderheit von Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru in der Reifung im Fass. Alles beginnt mit der manuellen Lese, bei der die Trauben geerntet und zu den Presszentren gebracht werden. Nachdem der Most gewonnen wurde und nach der Vorklärung, wird der Most in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Auf diese alkoholische Gärung folgt auch die malolaktische Gärung und die Reifung in Eichenfässern, wo Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru mit dem Holz in Kontakt kommt. Ohne jegliche Assemblage oder Mischung wird der Wein abgefüllt und verbringt 6 Jahre im Keller in Kontakt mit der Hefe, wo er die zweite Gärung durchläuft und zum Schaumwein wird.

Heute ist Claude Cazals verstorben, aber jenseits der Raum-Zeit-Grenzen bleibt die Beziehung zwischen Vater und Tochter lebendiger denn je, dank Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru: der perfekte Champagner, um mit Papa anzustoßen.

2017

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2017 ist ein in Fass gereifter Champagner, der sich durch seine leicht cremige Textur und subtile Reife auszeichnet. In der Nase sind Aromen von grünen Äpfeln und Zitrone wahrnehmbar, ergänzt durch Nuancen von Mandeln und geröstetem Brot. Am Gaumen verbindet sich seine feine und anhaltende Perlage mit Zitrusnoten und einer angenehmen Cremigkeit, die in einem eleganten und ausgewogenen Abgang mündet.
2016

Der Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru 2016 ist ein filigranes und subtil süßes Kleinod. Bei der Degustation werden Sie eine sanft cremige Textur wahrnehmen, die den Gaumen umschmeichelt, ergänzt durch eine Spur Reife, die ihm Tiefe verleiht. Olfaktorisch entfaltet er frische Zitrus- und Steinobstaromen, wie Pfirsich und Aprikose, die in blumige Nuancen gehüllt sind. Es handelt sich um einen eleganten und ausgewogenen Champagner, der sich hervorragend für den Genuss in besonderen Augenblicken eignet oder um sich selbst eine Freude zu bereiten.
2014

Claude Cazals La Chapelle du Clos Blanc de Blancs Grand Cru ist ein trockener Schaumwein (6 g/L Zucker), von goldener Farbe mit leuchtenden Reflexen. Sehr feines Perlenspiel. In der Nase zeigt er florale (weiße Blüten, Orangenblüten) und fruchtige (Zitrusfrüchte) Aromen. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und verführerisch, feinsinnig und elegant.

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