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Biowein
Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

Lebendige Mineralität, burgundische Leidenschaft
Biowein
Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Bourgogne
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne
Chavy-Chouet
Bodega Chavy-Chouet
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
15.0
Trinktemperatur 15.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 10 meses en barricas de roble.

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023 ist ein Wein, der Sie in eine Welt voller Eleganz und Frische eintauchen lässt. Beim Einschenken entfalten sich verführerische Aromen von kandierten Kirschen, reifen Erdbeeren und saftigen Himbeeren, begleitet von einem subtilen Hauch von Gewürzen, der einen faszinierenden Charakter verleiht. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein fließend und saftig, offenbart jedoch gleichzeitig eine feste Struktur und einen bemerkenswerten Körper, der fast an den kräftigen Pommard erinnert. Der Jahrgang 2023 war besonders günstig, mit klimatischen Bedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten, was zu einem ausgewogenen, reifen und lebendigen Wein führte. Ideal für diejenigen, die einen feinen Wein mit unvergesslicher Persistenz genießen möchten.

Stil Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Helles Fleisch, Risottos, Salate

Über Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

In vielen kulturellen und religiösen Traditionen haben Paten die Aufgabe, ihre Patenkinder in Werten und Prinzipien zu leiten. Doch außerhalb der Kirche nimmt diese Rolle eine viel praktischere Dimension an. Ein Pate kann ein Mentor sein, jemand, der geduldig lehrt und seine Erfahrung teilt, um einer anderen Person beim Wachsen zu helfen.
Ein perfektes Beispiel findet sich in der Welt des Weins mit Romaric Chavy. Heute bekannt in Burgund für seine Präzision und Leidenschaft in der Weinherstellung, begann er seine Ausbildung im Alter von 12 Jahren dank seines Paten, des visionären François Mikulski. Zwischen Fässern, Gärungen und Weinbergen entdeckte Romaric mit seinem Paten nicht nur Techniken, sondern auch Philosophie, Respekt vor der Erde und Liebe zum Handwerk.

Diese frühe Ausbildung diente ihm als Sprungbrett, als er mit 22 Jahren nach dem Tod seines Vaters Hubert Chavy, das Familienprojekt Chavy-Chouet übernehmen musste. Das Weingut ist das Ergebnis zweier Nachnamen aus zwei Dörfern, vereint durch die Liebe zur Erde über sieben Generationen: die Familie Chavy aus Puligny-Montrachet und die mütterliche Familie aus Pommard. Nach sechs Jahren in der Weinschule und Erfahrungen in der Weinbaupraxis auf vier Kontinenten übernahm Romaric die Führung des Weinguts, indem er Präzision, Tradition und Innovation im Anbau von 15 Hektar, verteilt auf 14 Appellationen, kombinierte.

Unter seinen Weinen sticht Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge durch seinen eleganten und tiefgründigen Charakter hervor. Hergestellt aus Pinot Noir von 70 Jahre alten Reben, die nachhaltig auf lehmigen Böden kultiviert werden, wird dieser Wein mit minimalem Eingriff vinifiziert: 100% entrappt, mit wenig Pigeage und etwas Remontage, und er reift 10 Monate in französischen Eichenfässern, von denen 10% neu sind.

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge spiegelt die Hingabe ganzer Generationen und die Philosophie von Romaric wider. Zeugnis von Leidenschaft, Präzision und Respekt vor dem Terroir, Werte, die ihm von klein auf von seinen Mentoren vermittelt wurden und die sich heute in jeder seiner Flaschen widerspiegeln. 




 

2023

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023 ist ein Wein, der Sie in eine Welt voller Eleganz und Frische eintauchen lässt. Beim Einschenken entfalten sich verführerische Aromen von kandierten Kirschen, reifen Erdbeeren und saftigen Himbeeren, begleitet von einem subtilen Hauch von Gewürzen, der einen faszinierenden Charakter verleiht. Am Gaumen zeigt sich dieser Wein fließend und saftig, offenbart jedoch gleichzeitig eine feste Struktur und einen bemerkenswerten Körper, der fast an den kräftigen Pommard erinnert. Der Jahrgang 2023 war besonders günstig, mit klimatischen Bedingungen, die eine optimale Reifung der Trauben ermöglichten, was zu einem ausgewogenen, reifen und lebendigen Wein führte. Ideal für diejenigen, die einen feinen Wein mit unvergesslicher Persistenz genießen möchten.

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