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Camillo Donati Il Mio Malvasia

Camillo Donati Il Mio Malvasia

Ein Malvasia di Candia in trockener Version
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Vegan
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Camillo Donati Il Mio Malvasia
priority_high 75 cl.
2024 Angebote!
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Emilia-Romagna
Herstellungsgebiet Emilia-Romagna
Pet-Nat
Schaumweinsorte Pet-Nat
Camillo Donati
Bodega Camillo Donati
Pet-Nat, Wein
100% Malvasia di Candia Aromatica
Rebsorten 100% Malvasia di Candia Aromatica
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Camillo Donati Il Mio Malvasia 2024

Pet-Nat Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil Camillo Donati Il Mio Malvasia
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Nudeln, Helles Fleisch, Wurstwaren, Risottos

Über Camillo Donati Il Mio Malvasia

Malvasia di candia aromática ist eine der ältesten und aromatischsten Rebsorten der Welt. Die Könige der Weinherstellung aus dieser Sorte waren in der Antike die Kreter (von der griechischen Insel Kreta), die dank ihres Know-hows ihre Weine mit großem Erfolg im gesamten Mittelmeerraum vermarkteten. Die ersten Siedler brachten sie bald nach Italien, und die Sorte passte sich in Regionen wie der Emilia-Romagna schnell an. Es handelt sich um eine Traube, die bis vor kurzem nur süß vinifiziert wurde, aber heute hat sich gezeigt, dass sie auch in trockener Ausarbeitung hervorragende Ergebnisse liefert. Einer der großen Verfechter der Malvasia in ihrem natürlichsten Zustand ist zweifellos Camillo Donati, ein Winzer, der zusammen mit seiner Frau Francesca auf seinem 15 Hektar großen Weingut in Groppone in Parma (Emilia-Romagna) Weine mit minimaler Intervention erzeugt.

Sein Wein Camillo Donati Il Mio Malvasia ist ein Schaumwein, der aus Ton- und Kalksteinböden stammt. Die Reben der Sorte Malvasia di candia aromática werden unter ökologischen Gesichtspunkten und mit biologischen Verfahren angebaut. In der Kellerei werden sie nach der traditionellen Methode vinifiziert, mit einer ersten spontanen Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahlbehältern und einer 2-tägigen Mazeration auf den Schalen sowie einer zweiten Gärung in der Flasche.

Camillo Donati Il Mio Malvasia ist die trockene Version der Sorte Malvasia di Candia. Ein ursprünglicher Wein im traditionellen Stil der IGT Emilia, ideal um ihn jeden Tag in guter Gesellschaft zu genießen.

 

2023 Camillo Donati Il Mio Malvasia 2023 ist ein junger und lebhafter Schaumwein. In der Nase besticht er durch frische Aromen von Pfirsich und Birne, begleitet von einem subtilen Hauch grüner Apfel. Am Gaumen ist er leicht und erfrischend, mit feiner Perlage, die seinen fruchtigen Charakter unterstreicht. Sein Abgang ist sauber und angenehm, hinterlässt ein Gefühl von Frische, das zum Weitergenießen einlädt. Ideal für diejenigen, die einen leicht zu trinkenden und lebensfrohen Schaumwein suchen.
2020

Camillo Donati Il Mio Malvasia 2020 ist ein fruchtiger Schaumwein mit duftenden Aromen von reifen Früchten, Nüssen, Zitrusfrüchten und Honig. Am Gaumen ist er ebenso kraftvoll, mit lebendiger Säure und einem würzigen, anziehenden Mundgefühl. Der Abgang ist lang und hat einen für die Sorte typischen bitteren Nachgeschmack.

 

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