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Wie man Wein in kurzer Zeit kühlt. 5 praktische Tricks

14/07/2020 Weinservice

Haben Sie vergessen, den Wein kühl zu stellen und Ihre Gäste sind schon da? Keine Panik! Bei Decántalo erhalten Sie einige Tipps, mit denen Sie Ihre Getränke so schnell wie möglich auf die optimale Serviertemperatur bringen können.

kuhlen wein

5 Tipps zum Kühlen von Wein

1.- Der schnellste und effektivste: Eiskübel, Eis, Wasser und Salz

Eine schnelle, effektive und keinesfalls invasive Möglichkeit, einen Wein zu kühlen, besteht darin, die Flasche in einen Eiskübel zu stellen, in den Sie zuvor Wasser, eine Handvoll Salz und Eis gegeben haben. Die Flasche sollte vollständig abgedeckt sein, damit sie schnell und gleichmäßig gekühlt wird. Ein paar Minuten reichen aus, um Ihren Wein auf die optimale Serviertemperatur zu bringen.

2.- Flasche, Küchenpapier und Gefrierschrank

Der Gefrierschrank ist zwar kein guter Freund von Weinen, da plötzliche Temperaturänderungen ihnen nicht gut tun, aber in Momenten eines Notfalls kann er bei der Kühlung sehr hilfreich sein, wie zum Beispiel im folgenden Vorschlag.

Einer der schnellsten, nützlichsten und effektivsten Tricks, um geschlossene Flaschen in kürzester Zeit zu kühlen, besteht darin, sie mit Küchenpapier zu umwickeln und zu befeuchten, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden, wo sie je nach Wein und optimaler Serviertemperatur nur wenige Minuten bleiben müssen. Eine Zeitung oder ein feuchtes Küchentuch können auch nützlich sein, um die Flaschen zu umwickeln, bevor sie in den Gefrierschrank gelegt werden.

Wenn Sie den Kühleffekt verstärken möchten, befeuchten Sie das Papier oder das Küchentuch und streuen Sie Salz darüber, bevor Sie die Flasche damit umwickeln. 

3.- Eis im Wein?

Für einige ist es ein Trend, für andere Frevel. Es ist klar, dass das Einfüllen von Eis in ein Weinglas eine invasive Methode der Kühlung ist, da der Wein während des Prozesses aufgrund der Wirkung des Wassers, das das Eis beim Schmelzen erzeugt, verdünnt wird, wodurch die Eigenschaften und die Persönlichkeit des Weins, den wir genießen möchten, vollständig verändert werden und letztendlich ist das nicht das, was wir wollen. Natürlich hängt alles vom Geschmack ab und der Geschmack schafft neue Möglichkeiten für den Genuss. So gibt es mittlerweile Produzenten, die Weine und Schaumweine speziell für den Genuss auf Eiswürfel kreiert haben. Möchten Sie diese Weine probieren?

4.- Kein Eis, aber wie wäre es mit gefrorenen Früchten?

Wie wäre es, wenn Sie Ihren Wein mit gefrorenen Trauben im Glas servieren würden? Die Frucht erfüllt die Funktion eines Eiswürfels, ohne jedoch in die organoleptischen Eigenschaften des Weins einzugreifen, und es kann eine elegante Art sein, Ihren Gästen auf schöne und brillante Weise den Wein zu servieren. Um ihn zum Beispiel an einem Sommernachmittag zu servieren. Können Sie sich die visuelle Wirkung eines Glases Roséwein mit gefrorenen roten Beeren vorstellen?

Es gibt auch eine Art Eiswürfel aus verschiedenen Materialien, die im Gefrierschrank aufbewahrt werden und so verwendet werden, als wären sie herkömmliche Eiswürfel. Sie dienen dazu, Getränke zu kühlen, ohne sie zu verdünnen. Eine weitere praktische Option, die Sie in Ihrem Gefrierschrank haben sollten, um in Notfällen Ihre Getränke zu kühlen, ohne deren Eigenschaften zu verändern.

5.- Rotweine für den Sommer

Es wird gesagt, dass Rotweine bei Raumtemperatur konsumiert werden sollten, aber die Temperatur eines Sommertages ist nicht die gleiche wie die eines Winternachmittags. Um alle Qualitäten und den Charakter eines Weins genießen zu können, muss man die, für den Stil entsprechende, empfohlene Serviertemperatur kennen. 

Wenn Sie nicht über einen Weinkeller zur Aufbewahrung verfügen, der bei Rotweinen für eine geeignete Serviertemperatur sorgt, dann reicht es aus, ihn nur einige Minuten in den Kühlschrank zu stellen, um ihn langsam zu kühlen, was weniger aggressiv ist, als ihn in den Gefrierschrank zu legen. Denn es geht nicht darum, ihn kalt zu servieren, sondern gekühlt, damit er beim Servieren eine optimale Temperatur hat, vielleicht ein paar Grad unter seiner idealen Temperatur, damit er an einem heißen Tag alle Eigenschaften beibehält, während er in Ihrem Glas seine Temperatur anpasst.

Wie Sie sehen, gibt es mehrere Möglichkeiten, um Ihre Weine immer unter optimalen Servierbedingungen zu haben. Unser bester Rat ist jedoch, es nicht dem Zufall zu überlassen. Bei Decántalo haben Sie viele Möglichkeiten, gute Weine auszuwählen, aber vergessen Sie nicht, sie immer bei einer optimalen Temperatur zu lagern und zu servieren, damit Sie sie zu jeder Jahreszeit so genießen können, wie sie es verdienen.

Bild von Andrés Gómez @andresloquesea

Originalquelle Unsplash.com

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