Victoria Pariente kennenlernen

Victoria Pariente hat einen Hochschulabschluss in Chemie und Önologie und leitet das Weingut José Pariente in der D.O. Rueda. Sie gilt als eine der einflussreichsten und elegantesten Frauen der Weinwelt, in der sie sich dank ihrer Verdejo-Weine einen Namen gemacht hat. 

Hinter einem Weingut mit männlichem Namen, zu Ehren ihres Vaters, steht zweifellos eine Frau, Mutter und Unternehmerin, die sich für Umwelt, Tradition und Innovation einsetzt und über die wir gerne etwas mehr erfahren würden.

– Was bedeutet Wein für Sie?

Wein ist für mich eine Leidenschaft und eine Lebensweise.

– Was ist Ihre erste Erinnerung, die Sie mit Wein in Verbindung bringen?

Die erste Erinnerung, die ich an Wein habe, stammt von meinem Vater, José Pariente, im Weinberg.

– Aus dem Umfeld des Weinbaus stammend. War es für Sie von vornherein klar, dass Sie sich auch dem Wein widmen wollten?

Ich wurde in Rueda geboren und die Welt des Weins war seit meiner Kindheit ein Teil meines Lebens. Man kann also sagen, dass es absolute Berufung ist. Die Erfahrung und jahrelange Ausbildung in Önologie machten die Weinwelt jedoch zu einem grundlegenden Teil meines Lebens und zu einer meiner großen Leidenschaften. 

– Ihr Weingut, José Pariente, trägt diesen Namen als Hommage an Ihren Vater. Können Sie uns sagen, wie Sie sich an ihn erinnern und welchen Einfluss er auf Sie hatte?

Ich erinnere mich an ihn als einen sehr freundlichen, fleißigen Mann und einen großen Liebhaber des Weinbergs. Ein Bild, an das ich immer denke, ist das meines Vaters, wie er in unserer Hauskellerei, die er „das andere Haus“ nannte, Wein macht.

– Das heute international anerkannte Weingut José Pariente ist ein Maßstab für die Weinherstellung und ein Aushängeschild der Ursprungsbezeichnung Rueda. Wie war der Beginn des Projekts vor zwanzig Jahren, als Sie damals Unternehmerin und Mutter von zwei Teenagern waren? Haben Sie sich unterstützt gefühlt? Konnten Sie alle Aspekte, die Ihr Leben ausmachten, in Einklang bringen? Was waren die größten Schwierigkeiten, mit denen Sie konfrontiert waren?

Wenn es eine Sache gibt, auf die ich wirklich stolz bin, dann ist es meine Familie. Mein Mann, Ignacio Prieto, hat mich persönlich und beruflich immer sehr unterstützt. Obwohl es schwierig ist, ein neues Projekt zu starten, wenn man Mutter und Unternehmerin ist, habe ich mich immer auf seine Hilfe verlassen können.

Anfänge sind immer schwierig. Vielleicht bestand eine der Schwierigkeiten, auf die ich anfangs stieß, darin, einen Platz in einer Welt zu finden, die zu dieser Zeit überwiegend männlich war. Meine männlichen Berufskollegen haben mir jedoch immer geholfen, wenn es nötig war.

Es ist schwierig, eine Unternehmerin mit Kindern zu sein, ohne feste Arbeitszeiten und dabei zu versuchen, alle Aspekte des Lebens, sowohl der Familie als auch der Arbeit, in Einklang zu bringen. In den ersten Jahren eines jeglichen Unternehmens muss man sich ganz und gar dafür einsetzen.

– Wir haben Sie nach Ihrem Vater und der Inspiration gefragt, die er in Ihnen erzeugt, aber jetzt möchten wir, dass Sie uns von Ihren Kindern erzählen. Inwiefern hatten Sie Ihrer Meinung nach Einfluss, wie es Ihr Vater bei Ihnen hatte, auf die beiden, so dass sie beschlossen haben, mit dem Start ihres eigenen Weinprojekts „Bodegas Prieto Pariente“ auch in die Welt des Weins einzutreten?

Aufgrund der Tatsache, dass die Weinherstellung in unserer Familie schon immer präsent war, ist für Ignacio und Martina, ebenso wie für mich, die Weinherstellung nicht nur eine Arbeit sondern auch eine Lebenseinstellung. Sie war schon immer eine unserer Säulen, auf beruflicher und persönlicher Ebene, und dies bedeutet, dass wir uns seit unserer Kindheit von dieser Welt angezogen fühlen und uns eingebracht haben.

Ich muss auch sagen, dass ich zu keinem Zeitpunkt Druck ausgeübt habe und sie auf professioneller Ebene immer das machen konnten, was sie wollten. Es war ihre Entscheidung. Dieser Beruf erfordert Leidenschaft, Sensibilität, Hingabe und Zeit, abgesehen von Unternehmergeist, den ich als charakteristisch für unsere Familie betrachte. Meiner Meinung nach wird das auch weitergegeben.

Heute sind sie die Motoren von José Pariente und sie bauen gerade die Bodegas Prieto Pariente auf, ein eigenes, leidenschaftliches Projekt.

– Nun, da das Weingut José Pariente etwas mehr als 20 Jahre alt ist und kein Projekt mehr ist, sondern pure Realität, wie würden Sie diese ersten 20 Lebensjahre des Weinguts zusammenfassen und wie sieht für Sie die naheliegende Zukunft aus?

Die Zusammenfassung dieser 20 Jahre beinhaltet ohne Zweifel viel Arbeit und viel Engagement. Wir haben sehr klare Unternehmensideale, wobei das Hauptziel das gleiche bleibt, die Qualität unserer Weine zu erhalten und zu versuchen, sich Jahr für Jahr, ohne Druck oder Markttrends, weiter zu verbessern, indem wir der ursprünglichen Philosophie des Weinguts treu bleiben. 

Was die Zukunft betrifft, so ist unsere Absicht, obwohl ich sie im Moment etwas ungewiss sehe, aufgrund der COVID-19-Pandemie, die wir leider durchleben mussten und die derzeit die meisten Sektoren weltweit betrifft, nicht nachzulassen und weiter intensiv zu arbeiten. Weiterhin auf sorgfältige Weinbauarbeit zu setzen, weiterhin in Forschung und Entwicklung zu investieren und vor allem weiterhin großartige Weine zu kreieren.

– Im Gespräch mit einer erfolgreichen Unternehmerin mit weltweiter Anerkennung ist es unvermeidlich zu fragen: Wie beeinflusst die weibliche Vision in diesem speziellen Fall den Weinbau? Könnte man sagen, dass es eine andere Art von Sensibilität oder Vision gibt, die Frauen in diesem Umfeld beisteuern können?

Sensibilität im Weinbau ist meiner Meinung nach keine Frage des Geschlechts. Es gibt viele Önologen, die mit einem Feingefühl arbeiten, das bewundernswert ist. Für mich persönlich liegt der Schlüssel des Ganzen in der Pflege des Weinbergs, der Traube, ihr die Aufmerksamkeit zu schenken, die sie braucht, aber auch im Kümmern um den Wein, ihm Zeit zu geben und auf das kleinste Detail zu achten. Diese Arbeitsweise ist jedem Menschen angeboren, unabhängig davon, ob er männlich oder weiblich ist.

– Wir wissen, dass Sie nicht nur eine Leidenschaft für Wein haben, sondern auch eine Frau sind, die sich für den Schutz der Umwelt sowie für die Forschung, Entwicklung und Innovation von Technologien zur Weinherstellung einsetzt. Können Sie uns sagen, wie Sie das alles bei José Pariente umsetzen? Wie bringen Sie Tradition und Innovation zusammen?

Ich bin der Meinung, dass die Aufrechterhaltung der Tradition nicht im Widerspruch zum Wissen steht. Bei José Pariente haben wir uns vor Jahren für den ökologischen Weinbau entschieden und untersuchen stets, wie die Weinbautechniken, je nach den Bedürfnissen der einzelnen Weinberge, verbessert oder umgesetzt werden können. Wir suchen nach den Wurzeln und der Tradition der Sorte Verdejo, aber immer Hand in Hand mit der Förderung der Weiterbildung.

Unser Hauptziel ist die Qualität und Authentizität unserer Weine

und wir sind der Ansicht, dass hierfür eine „Assemblage“ beider Konzepte erforderlich ist. Tradition und Innovation werden niemals im Widerspruch stehen. Es geht darum, die besten Aspekte von jedem von ihnen zu erwerben, um sie letztendlich bei der Herstellung unserer Weine anzuwenden.

– Die Sorte Verdejo hat einen Boom in der Popularität erlebt und viele Produzenten sind „auf den Zug gesprungen“. Was macht José Pariente, um sich von den anderen abzuheben?

Wir kennen unser Ziel ganz genau und was uns unterscheiden sollte, und was wir seit Beginn aufrechterhalten, ist die Qualität. Unser Stil bei José Pariente ist sehr klar definiert und ich denke, man nimmt ihn bei der Verkostung unserer Weine wahr: die Finesse, Eleganz und Typizität der Sorte, aus der wir ihn herstellen. 

– Worin besteht das Erfolgsgeheimnis von José Pariente?

Erfolg besteht immer aus Arbeit, Ausdauer, Engagement, Einzigartigkeit und dem Wunsch, sich weiterzuentwickeln und zu wachsen. Zu all dem muss man ein bisschen Glück hinzufügen und, wie ich bereits sagte, sehr genau wissen, woher wir kommen und wohin wir wollen.

In unserem Fall wussten wir schon immer, dass wir Weine mit Persönlichkeit herstellen wollten, mit denen sich die Menschen identifizierten, die sie nach dem Probieren weiterhin konsumieren möchten und so zu unseren Botschaftern werden.

Und ich denke, dass der Erfolg von José Pariente darin liegt, dass viele Menschen uns erlaubt haben, in einen kleinen Teil ihres Lebens zu treten (unter Freunden, mit der Familie, mit dem Partner…).

– Haben Sie ein Projekt am Start, von dem Sie uns eine kleine Vorschau geben können? Gibt es zum Beispiel die Möglichkeit, auf einen Schaumwein aus Verdejo oder aus Sauvignon Blanc von José Pariente zu hoffen?

Wir denken nicht an die Ausarbeitung von Schaumweinen in der Region Rueda. Alle Ausarbeitungen, die wir starten, müssen in der Region, für die wir uns entschieden haben, verwurzelt sein oder mit ihr in Verbindung stehen.

Wir haben jedoch einige Fässer, die wir aus dem Keller meines Vaters geholt haben und die wir in den letzten Jahren weiter gereift haben. Es ist noch zu früh, etwas zu sagen, aber es wäre schön, sie eines Tages auf dem Markt anbieten zu können. 

– Was sind die geheimen und nicht so geheimen und vor allem bekennbaren Leidenschaften und / oder Hobbys von Victoria Pariente, die nichts mit Wein zu tun haben? 

Ich habe zwei große Leidenschaften: Lesen, ich liebe das Genre des Romans und Spaziergänge am Strand; Und wenn es in Zahara de los Atunes ist, unserem kleinen Rückzugsort, noch besser.

– Könnten Sie uns Ihren Lieblingswein aus dem Weingut präsentieren?

Es ist schwierig, einen Lieblingswein aus den eigenen zu wählen, weil am Ende alle, in gewisser Weise, wie Kinder für mich sind. Aber wenn ich zu diesem Zeitpunkt einen bestimmten auswählen müsste, wäre es José Pariente Finca Las Comas 2016. Er ist der erste Wein, der aus der önologischen Leitung meiner Tochter Martina hervorging. Er stammt aus einem außergewöhnlichen Weinberg, der 1910 gepflanzt wurde, mit sehr kiesigem Boden (so charakteristisch für unsere Region) und der in österreichischem Eichenfuder hergestellt wurde. Ich denke, er befindet sich gerade in seinem optimalen Reifezustand, bereit, konsumiert zu werden.

Ich würde ihn auf einer Familienfeier oder mit Freunden trinken, mit einem Gericht, das auf gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder Reis basiert und bei einer nicht zu niedrigen Temperatur, um die komplexen Aromen der Nase wahrzunehmen, die er aufweist.

– Welcher ist der letzte Wein, der Sie begeister hat und warum?

Ehrlich gesagt bin ich oft, manchmal sogar unerwartet, von Weinen ohne übermäßigen Anspruch, aber mit Authentizität und Persönlichkeit, begeistert.

Aber wenn ich einen hervorheben müsste, wäre es ein Palo Cortado VORS von Bodegas Tradición. Jedes Jahr organisieren wir mit dem gesamten Team von José Pariente einen Ausflug in ein Weinbaugebiet. Der letzte ging nach Jerez, und dort konnte ich ihn probieren. Es ist einer dieser Weine mit eigener Seele und Geschichte, unnachahmlich und in der Lage, für Gänsehaut zu sorgen.