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Das Ritual des Anstoßens: Tradition, Kultur und Aberglauben rund um den Wein

24/12/2025 Besondere Momente , Weinservice
Das Ritual des Anstoßens: Tradition, Kultur und Aberglauben rund um den Wein

Rund um die Welt gibt es nur wenige Gesten, die so universell sind wie das Anstoßen: ein gutes Getränk, das Klirren der Gläser und die besten Wünsche für die Person, die vor Ihnen steht. Aber kennen Sie den Ursprung dieser uralten Tradition? Wie wird sie weltweit gefeiert? Bleiben Sie dran, wir erzählen es Ihnen.

Ursprung

Der Begriff Brindis stammt vom deutschen Wort "bring dir's". Anscheinend wird dieser Begriff, der sich zur italienischen Bezeichnung „brindis“ entwickelte, den „Landsknechten“ zugeschrieben, deutschen Söldnern im Dienst von Karl V., die nach der Plünderung Roms im Jahr 1527 diesen Ausdruck ausriefen, um den Sieg und die Stadt dem Kaiser zu widmen, während sie ihre Gläser erhoben. Dennoch ist diese Geste viel älter, denn obwohl der Ursprung ungewiss ist, weiß man, dass die Römer und die Griechen ebenfalls verschiedene Rituale vor dem Trinken hatten: von dem Ausgießen eines Teils der Flüssigkeit auf den Boden als Opfergabe für die Götter bis hin zu der Geste, das Glas zu erheben, damit die Sklaven es auffüllen, und der hinterhältigen Theorie der Vergiftung, bei der sich beide Trinkenden nach dem Anstoßen versicherten, dass keiner der beiden Gefäße eine schädliche Substanz enthielt.

Traditioneller europäischer Brindis: Spanien, Italien, Frankreich, Deutschland und England

Während in Spanien beim Anstoßen am häufigsten „Salud“ gesagt wird, wünscht man in Deutschland „Prost“ (es ist auch verboten, über Kreuz anzustoßen) und in Frankreich „Santé“ (das Glas sollte nicht mehr als zur Hälfte gefüllt werden).

Unabhängig von der Sprache halten die Europäer einige Gesten fest, wie in die Augen schauen oder in kleinen Mengen trinken. 

Im Fall von Spanien stammt das berühmte Chin-Chin von dem chinesischen Wort „qing“, das „bitte“ bedeutet. Anscheinend wurde dieser Ausdruck vom Gastgeber bei Zusammenkünften verwendet, um die Gäste einzuladen, ihre Gläser zu leeren. Nach dem Französisch-Chinesischen Krieg gelangte dieser Ausdruck durch die Soldaten, die daran teilnahmen, nach Europa. Wie dem auch sei, es ist verboten, „La última y nos vamos“ zu sagen, da dieser Ausdruck mit dem Unglück des Todes in Verbindung gebracht wird. Besser nicht das Schicksal herausfordern… 

Ein weiterer bemerkenswerter Fall ist England, wo der Ausdruck „toast“ direkt von der alten Gewohnheit stammt, ein Stück Brot in das Getränk zu tauchen. Das in heißem Wein getränkte Brot war die übliche Nahrung im mittelalterlichen Europa. Interessant, nicht wahr?

Armenien und Georgien

In Bezug auf den Rest der Welt gibt es weiterhin sehr eigenartige Formen des Anstoßens. Im Fall von Georgien ist es vor dem Brindis obligatorisch, dass jeder der Trinkenden eine Geschichte erzählt, um den Gastgeber zu ehren; während in Armenien die Gewohnheit besteht, dass der Letzte, der sein Glas leert, die nächste Flasche bezahlen muss. Lassen Sie sich nicht überraschen!

China und Japan

In Asien sind sie viel akribischer und sorgfältiger. In Ländern wie China ist der Brindis, der als echtes Ritual behandelt wird, untrennbar mit dem Abschluss eines Geschäfts verbunden. In diesem Fall wird das Getränk immer der ranghöchsten oder ältesten Person serviert und im Falle eines Brindis werden die Gläser langsam aneinander gestoßen, wobei darauf geachtet wird, dass das Glas niemals über dem des Gastgebers oder der ältesten Person liegt. Sobald die Gläser angestoßen sind, muss der Inhalt des Glases vollständig geleert werden… Und Vorsicht, nicht am Brindis teilzunehmen, könnte als Respektlosigkeit angesehen werden!

Im Fall von Japan bleibt dieses Zeremoniell bestehen, da man sich in der Gruppe niemals selbst einschenken sollte. 

Ungarn

In anderen Ländern ist der Brindis sogar zu einer verbotenen Geste geworden. So geschah es in Ungarn zwischen 1848 und 1998, da diese Geste an die Siege Österreichs über Ungarn im 19. Jahrhundert erinnerte. In diesen Konflikten stießen die Österreicher jedes Mal, wenn sie einen Ungarn hinrichteten, kräftig mit Bier an, was heute noch als unhöflich angesehen wird und die Empfindlichkeiten verletzt. 

Schweden, Russland und Finnland

In Schweden geht der Ursprung des Brindis - bekannt als „Skål“ - auf die Wikingerzeit zurück. Bevor sie tranken, starrten sich diese Krieger an, um sicherzustellen, dass ihr trinkender Gegenüber keine Waffe ziehen würde. Obwohl viel weniger gewalttätig, bleibt diese Geste bis heute bestehen, indem man sich jedes Mal, wenn es etwas zu feiern gibt, fest in die Augen schaut. 

Die gleiche Stärke zeigen in Russland, wo beim Ausruf „Vashe zdorovie“ der Wodka fließen muss, ohne Rücksicht auf die Konsequenzen. Tatsächlich wird es als unhöflich angesehen, dieses Getränk mit irgendeinem anderen Zusatz zu mischen, und es ist notwendig, immer die Flasche zu leeren. 

Im Fall von Finnland ändern sich die Dinge radikal. Die Geschichte besagt, dass, als die finnischen Seefahrer im 10. Jahrhundert in England ankamen, die Pub-Besitzer sie baten, den Frieden zu wahren („keep the peace“ auf Englisch). Die Finnen, die kein Wort der Sprache verstanden, imitierten den Satz jedes Mal, wenn sie ihre Gläser erhoben, was schließlich zu „Kippis“ führte.

Nigeria

Viel spiritueller sind in Nigeria, wo das allgemeine Motto beim Anstoßen „Ekele diri“ lautet, was „Lasst uns danken“ bedeutet. Ein Brindis, der zweifellos direkt ins Herz geht.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Anstoßen viel mehr ist als das Zusammenstoßen von Gläsern… Es ist Kultur, Geschichte, Aberglaube und vor allem ein geteilter Wunsch. Also, denken Sie daran, das nächste Mal, wenn Sie Ihr Glas erheben, tun Sie es mit Stil, respektieren Sie die lokale Tradition und stoßen Sie auf das Wichtige an: das Zusammensein.

Mila

Mila Alarcón

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