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Decántalo
Kontakt
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà

Die Erhabenheit des Piemonts
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà
75 cl.
2018
96 Decántalo
redeemErhalte 1,58 CHF auf Saldo Decántalo durch den Kauf dieses Produkts
Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Piedmont
Herstellungsgebiet Piedmont
DOCG Barbaresco
Ursprungsbezeichnungen DOCG Barbaresco
Azienda Agricola Sottimano
Bodega Azienda Agricola Sottimano
Enthält Sulfite
100% Nebbiolo
Rebsorten 100% Nebbiolo
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà 2018

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 12 meses en barrica.

Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà 2018 präsentiert eine fesselnde Nase mit Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen, verwoben mit Anklängen von Lakritz und Rauch. Am Gaumen entfaltet er sich mit Anmut, getragen von Noten getrockneter Rosen und einer subtilen Würzigkeit. Die Reife zeigt sich in der Geschmeidigkeit der Tannine und der Tiefe des Geschmacks, die in einem anhaltenden und harmonischen Abgang gipfelt. Dieser Rotwein spiegelt die Finesse und Komplexität wider, die für große Barbaresco kennzeichnend sind.
 
Stil Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Reisgerichte, Wild, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse

Über Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà

Ein exzellenter Likörwein kann nur durch harte Arbeit im Weinberg erreicht werden. Sicherlich klingt Ihnen diese Prämisse bekannt (vermutlich haben Sie dies bereits auf unserer Webseite bei anderen Likörweinen gelesen); dennoch scheint es, als würden einige diese offensichtliche Wahrheit nicht vollständig erfassen. Es ist offenkundig, dass schlechte Anfänge zu schlechten Enden führen und Fehler, die nicht direkt am Rebstock korrigiert werden, sind im Weinkeller nicht mehr zu beheben. Wunder kann man dort nicht vollbringen. Zu dieser Zunft von Erzeugern, die mit großer Hingabe im Weinberg arbeiten und es bevorzugen, dass der Likörwein für sich selbst im Weinkeller spricht, gehört Rino Sottimano und sein Likörwein Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà.
 
Im Norden von Italien, zwischen den Gemeinden Neive und Barbaresco, befindet sich der Weinberg Cottà. Sein spezifisches Klima und die Zusammensetzung seiner Böden machen diese 2,8 Hektar zu einer der besonderen Enklaven des Piemonts. Insbesondere war dies eine der ersten Parzellen, die Rino in den 1960er Jahren zu bewirtschaften begann. Heute, nach mehr als 50 Jahren, bringen diese Rebstöcke weiterhin wunderbare Trauben hervor, die in diesem Fall von Andrea, Elena und Claudia, den drei Kindern des Gründers, vinifiziert werden. Trotz der langjährigen Erfahrung dieses Familienunternehmens war und ist der vollständige Respekt vor der Umwelt stets eine Konstante seit seinen Anfängen. Als Kenner der Bedeutung einer sorgfältigen Behandlung des Likörweins von Anfang an, hat Rino stets einen respektvollen Anbau gepflegt, bei dem Herbizide und chemische Produkte vollständig eliminiert wurden.
 
Nach einer sorgfältigen Auswahl der Nebbiolo-Trauben während der Lese wird Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà ohne jegliche önologische Intervention hergestellt, sodass der Likörwein und das Terroir der D.O.C.G. Barbaresco in ihrer vollen Pracht zur Geltung kommen. So ist es nicht verwunderlich, dass die alkoholische Gärung von Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà spontan erfolgt und mithilfe von autochthonen Hefen stattfindet. Ebenso werden alle Produktionen in Azienda Agricola Sottimano durch lange Mazerationszeiten mit den Beerenschalen gekennzeichnet sein, und das gilt auch für Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà. Schließlich wird Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà in Fässer umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet und der Likörwein seine Reifung vollendet. Ein zusätzliches Jahr der Ruhe in der Flasche wird diesem Rotwein ermöglichen, auf dem Podium der Likörweine Norditaliens zur Exzellenz zu gelangen.
2018
Azienda Agricola Sottimano Barbaresco Cottà 2018 präsentiert eine fesselnde Nase mit Aromen von schwarzen Kirschen und Pflaumen, verwoben mit Anklängen von Lakritz und Rauch. Am Gaumen entfaltet er sich mit Anmut, getragen von Noten getrockneter Rosen und einer subtilen Würzigkeit. Die Reife zeigt sich in der Geschmeidigkeit der Tannine und der Tiefe des Geschmacks, die in einem anhaltenden und harmonischen Abgang gipfelt. Dieser Rotwein spiegelt die Finesse und Komplexität wider, die für große Barbaresco kennzeichnend sind.
 

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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