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Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige

La luxuriance et le soyeux de Châteauneuf-du-pape
Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige
75 cl.
2020
94 Parker
94 Decántalo
93 Decanter
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Détails
15.50%
Alcool 15.50%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Châteauneuf-du-pape
Apellation AOC Châteauneuf-du-pape
Domaine Roger Sabon
Cave Domaine Roger Sabon
Contient des sulfites
70% Garnacha Tinta, 20% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Autres cépages rouges
Cépages 70% Garnacha Tinta, 20% Syrah, 5% Mourvèdre, 5% Autres cépages rouges
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 mois dans des foudres.

Style Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Viande rouge

À propos de Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige

De véritables héritages culturels du vin ont su protéger la tradition viticole au fil des siècles, en défendant sa préservation mais sans jamais renoncer aux innovations. C'est le cas de Roger Sabon, l'une des plus anciennes caves familiales de Chateauneuf du Pape, dans le Rhône (France), qui a su préserver son vignoble et sa passion pour le vin depuis 1540. Comme le dit Robert Parker lui-même, « le style ici est une brillante combinaison des meilleures techniques traditionnelles associées à une poignée de nuances modernes ».

Mais si les débuts remontent au XVIème siècle, l'activité viticole prend véritablement son essor au début du XXème siècle lorsque Séraphin Sabon épouse Marie Jausset et reprend l'exploitation familiale de sa femme. Trois fils sont nés de ce mariage et l'un d'eux, Roger, a créé le Domaine Roger Sabon, un domaine viticole qui compte aujourd'hui deux propriétés. Sur la rive gauche du Rhône, 18 hectares de vignes sous l’appellation Châteauneuf du Pape, répartis sur 14 parcelles différentes, et sur la rive droite un vignoble comprenant 12 hectares sous l’appellation Lirac, 6 hectares en Côtes du Rhône et 14 hectares en Vin de France.

Parmi ses productions soigneusement sélectionnées, Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige est une cuvée élaborée à partir des cépages rouges Grenache, Syrah et Mouvèdre et d'un petit pourcentage d'autres cépages rouges tels que le Cinsault, la Counoise, la Vaccarèse, le Muscardin et le Terret Noir. Ces très vieilles vignes sont plantées sur des sols mixtes d'argile, de sable et de calcaire, où l'on pratique une agriculture respectueuse. Les raisins sont récoltés à la main très tôt afin de préserver leur acidité naturelle. Ensuite, dans la cave, les raisins triés et écrasés sont fermentés à une température contrôlée, moitié dans des cuves en acier inoxydable, moitié dans des cuves en béton. L'extraction est lente et régulière avec une longue macération d'environ un mois. Enfin, le vin est élevé dans de grands fûts de formes et de tailles différentes pendant 18 mois.

Le résultat est le Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige, un vin luxuriant, corsé et soyeux qui fait honneur à son lieu d'origine, l'AOC Châteauneuf-du-Pape, sans renoncer au style qui lui est propre.

2019

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Prestige 2019 est un vin rouge corsé offrant un bouquet raffiné de fruits rouges et noirs bien mûrs, des effluves fumés et des touches épicées. Au palais, il se révèle chaleureux, opulent et d'une grande harmonie. Ce vin se distingue par sa profondeur remarquable, des tanins serrés et une finale aussi intense que savoureuse.

 
2020
94 Parker

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