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Pittacum Aurea

Pittacum Aurea

Un Mencía élégant
Pittacum Aurea
75 cl.
2020
92 Suckling
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Bierzo
Apellation D.O. Bierzo
Pittacum
Cave Pittacum
Contient des sulfites
100% Mencía
Cépages 100% Mencía
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pittacum Aurea 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 14 mois en fûts de chêne français.

Style Pittacum Aurea
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de Pittacum Aurea

Pittacum Aurea est un vin rouge élaboré par la Bodegas Pittacum dans l'A.O. Bierzo.
Il s'agit d'un monovariétal de la variété Mencía, élaboré avec du raisin venant d'une unique exploitation, Finca Areixola. Une exploitation de vieilles vignes de plus de 100 ans qui ne cautionne que les interventions manuelles. Jamais il n'y a eu de réduction ou de cylindrage par de lourde machine.
La vendange se fait entièrement manuellement, et le raisin est emmené dans la cave dans des caisses de 12Kg, ce qui assure qu'il n'y aura pas de casse des grappes avant d'arriver à la cave.
Le raisin passe par une table de sélection où chaque grappe est soigneusement choisie. Une fois sélectionnées, les grappes sont pressées sans égrappage.
La fermentation se fait dans des cuves en acier inoxydable pendant 15 jours à une température de 28ºC, appliquant des débourbages et de légers remontages.
Après la fermentation, il macère 20 jours avant la saignée et reste deux semaines de plus dans des cuves avant d'être mis dans des barriques de chêne français où il réalise un élevage de 14 mois sans aucun soutirage.
Après, il est embouteillé et y repose 2 ans supplémentaires avant d'être commercialisé.
Pittacum Aurea est un vin merveilleux qui montre un engagement avec l'environnement, un vin lié au terroir et au climat où il grandit.
2018

Pittacum Aurea 2018 est un rouge intense et complexe, riche en couleur. Au nez, il se révèle élégant, avec des notes de fruits rouges (cerise, groseille) et des touches minérales. En bouche, il est bien structuré et harmonieux. Des tanins puissants. Une finale longue et profonde.
2008 Entrée astringente. Équilibre et fraîcheur, avec une longue finale. Belle acidité. Groseille, fruit noir mûr, épices.

C'est un vin très riche en couleur. Rouge piquant avec un reflet grenat.

Nez très élégant. Essence de Mencía. Fruits rouges, groseilles, herbes de montagne, minéralité, terre, pierre.
2020
92 Suckling
2019
92 Suckling
2018
92 Parker
2016
92 Suckling
2011
92 Peñín
2010
92 Peñín
2008
93 Peñín
90 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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