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Decántalo
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Biologique
Ossian

Ossian

Un Verdejo dans toute sa splendeur provenant de vignes non greffées
Biologique
Ossian
75 cl.
2022
Magnum
2022
95 Decántalo
94 Suckling
redeemObtenez 0,65 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Ossian
Cave Ossian
Contient des sulfites
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
8.0
Service 8.0

Rapport de dégustation Ossian 2022

Vin blanc Sur lies Biologique. 9 mois en fûts sur lies.

Ossian 2022 arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, des arômes de fruits tels que la poire et la pêche se dégagent, accompagnés de subtiles notes de vanille et d'une touche d'amande, résultat de son passage en fût. En bouche, il se révèle crémeux avec une structure équilibrée, offrant une sensation de fraîcheur qui invite à poursuivre la dégustation. Sa finale est persistante, laissant un agréable souvenir de fruits mûrs et une légère nuance épicée.

Style Ossian
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz

À propos de Ossian

Ossian est un vin blanc monovariétal à base de Verdejo. Il est élaboré par la cave Bodega Ossian Vides y Vinos (à Ségovie, Espagne), un projet appartenant à la cave Pago de Carraovejas.


Ossianprovient de vignobles qui sont situés à Nieva, à Ségovie, dans lesquels prédominent des sols de marne sableuse. Grâce à cette composition particulière, cette région a pu faire face au fléau du phylloxéra. Ses vignes sont donc non greffées, témoins centenaires d'un patrimoine précieux dans l'histoire du vin. En outre, elles sont également certifiées en agriculture biologique.

Pour l'élaboration du Ossian, les raisins sont récoltés manuellement et sélectionnés sur le terrain et dans la cave. Les grappes reposent dans une chambre froide dont la température est baissée à 5 degrés afin de préserver toutes les caractéristiques organoleptiques du fruit. Les grains sont pressés doucement et le jus d'égouttage fermente avec ses levures indigènes dans des fûts et dans des foudres en bois de différentes capacités.

Le vin est élevé en fûts sur ses lies en réalisant des bâtonnages périodiques pendant neuf mois.

Ossian vous permet de découvrir le caractère authentique et ancestral du vignoble de Nieva. Un véritable Verdejo, né dans des conditions météorologiques difficiles, qui montre son caractère avec puissance et équilibre, créant ainsi un souvenir inoubliable.

2022

Ossian 2022 arbore une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, des arômes de fruits tels que la poire et la pêche se dégagent, accompagnés de subtiles notes de vanille et d'une touche d'amande, résultat de son passage en fût. En bouche, il se révèle crémeux avec une structure équilibrée, offrant une sensation de fraîcheur qui invite à poursuivre la dégustation. Sa finale est persistante, laissant un agréable souvenir de fruits mûrs et une légère nuance épicée.
2021

Ossian 2021 se révèle comme un vin blanc qui charme par sa présence subtile, mais affirmée. Au nez, il accueille avec un éventail d'arômes où se distinguent les épices onctueuses du chêne, la douce caresse du nougat et un murmure délicat de vanille. Les effluves d'agrumes, avec des notes vives de citron frais et l'arôme délicat du thé de yuzu, ne passent point inaperçus. À la dégustation, sa vivacité se traduit par une texture croustillante et pure, aboutissant à une finale longue et voluptueusement onctueuse.
2020 Ossian 2020 est un vin blanc qui offre la pureté du Verdejo pré-phylloxérique avec des notes de fruits à noyau et des soupçons d'écorce d'agrumes et de minéraux, accompagnés d'une délicieuse touche d'anis. En bouche, il s'ouvre avec une douceur et une délicatesse surprenantes. Un Verdejo de grande classe, intense et profond, à l'acidité équilibrée.
2019 Ossian 2019 est un vin blanc onctueux et intense. Notes d'agrumes et de fruits à noyau au nez, accompagnées d'une nuance minérale exquise. En bouche, elle est soyeuse et légèrement épicée. Un vin Verdejo comme il en existe peu. Élégant, délicat et profond.
2018

Ossian 2018 est un vin blanc onctueux aux arômes de fruits blancs et d'orange mûre, agrémenté de notes épicées. En bouche, il se révèle puissant, savoureux et velouté. Ce vin se distingue par sa texture soyeuse et sa finale longue, tenace et minérale.

 
2017

Ossian 2017 est un vin blanc onctueux doté d'un nez intense révélant des arômes de fruits blancs mûrs, des effluves d'agrumes et des nuances épicées sucrées. Au palais, il est voluptueux, vif et raffiné. Un vin de corpulence moyenne avec une acidité marquée, une texture savoureuse et une finale profondément minérale.
2016 Ossian 2016 est un vin blanc de caractère qui rappelle au nez les fruits à noyau, avec des nuances d'agrumes et des arômes de toasté et de fruits secs. En bouche, il est long et soyeux, réaffirmant son fruité, agrémenté d’une note épicée subtile.
2013 Robuste et bien charpenté, doté d'une acidité plaisante.

D'une couleur jaune paille pâle et d'une grande limpidité.

Des arômes d'agrumes et de fleurs se détachent sur un fond toasté.
2009 Vin ample et volumineux à l'attaque et avec un passage en bouche soyeux, onctueux, frais et savoureux. Ses notes de fruit sont très bien intégrées avec les arômes de bois et de minéraux. Son acidité est bonne et sa finale, très longue et très persistante, laisse des notes amères et herbacées. Un vin très élégant et sérieux pour en profiter lentement.

Couleur jaune doré intense avec des reflets verdâtres. Vin propre et lumineux aux larmes denses abondantes. Très agréable.

Arômes intenses et complexes. Au départ, on perçoit les notes fournies pendant l'élevage : pain grillé et épices fines (vanille) avec des touches de fruits subtiles. Lorsqu'il s'ouvre, le fruit explose et on remarque des notes de fruits blancs et d'agrumes avec une touche de fruits tropicaux. Le fruit est mélangé avec les notes rôties et fumées et les arômes d'herbes aromatiques et de fleurs sur un fond minéral élégant.
2008 Vin ample et volumineux à l'attaque et avec un passage en bouche soyeux, onctueux, frais et savoureux. Ses notes de fruit sont très bien intégrées avec les arômes de bois et de minéraux. Son acidité est bonne et sa finale, très longue et très persistante, laisse des notes amères et herbacées. Un vin très élégant et sérieux pour en profiter lentement.

Couleur jaune doré intense avec des reflets verdâtres. Vin propre et lumineux aux larmes denses abondantes. Très agréable.

Arômes intenses et complexes. Au départ, on perçoit les notes fournies pendant l'élevage : pain grillé et épices fines (vanille) avec des touches de fruits subtiles. Lorsqu'il s'ouvre, le fruit explose et on remarque des notes de fruits blancs et d'agrumes avec une touche de fruits tropicaux. Le fruit est mélangé avec les notes rôties et fumées et les arômes d'herbes aromatiques et de fleurs sur un fond minéral élégant.
2007 Flavor présente le corps et la structure, avec sensation de brûlures d'estomac.

Jaune paille.

Le nez révèle des arômes d'agrumes et de fleurs ainsi que des notes grillées.
2022
94 Suckling
2021
94 Peñín
94+ Parker
93 Suckling
2020
94 Parker
92 Suckling
2019
93 Suckling
93 Winespectator
2018
94 Peñín
93 Parker
93 Suckling
2017
94 Suckling
91 Winespectator
2015
94 Peñín
2014
93 Peñín
2013
92 Parker
2012
93 Peñín
91 Parker
2011
94 Peñín
2009
94 Peñín
92 Parker
2008
93 Peñín
93 Parker
2007
94 Peñín

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