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Decántalo
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Niepoort Ruby Dum

Niepoort Ruby Dum

Porto agréable et fruité vieilli pendant une courte durée
Niepoort Ruby Dum
75 cl.
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Détails
19.50%
Alcool 19.50%
Douro
Région d’origine Douro
Porto
Apellation Porto
Niepoort
Cave Niepoort
Contient des sulfites
20% Tinta Amarela, 20% Tinta roriz, 20% Touriga Nacional, 20% Touriga franca, 10% Autres cépages rouges, 10% Souson
Cépages 20% Tinta Amarela, 20% Tinta roriz, 20% Touriga Nacional, 20% Touriga franca, 10% Autres cépages rouges, 10% Souson
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Niepoort Ruby Dum

Oporto (75 cl.). 36 mois dans des foudres.

Niepoort Ruby Dum est un Porto aux arômes frais et vibrants de fruits noirs et au palais presque minéral. C'est un vin relativement jeune avec un bon extrait et un bon équilibre qui le rend gouleyant.
Style Niepoort Ruby Dum
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Desserts sucrés, Fromages bleus

À propos de Niepoort Ruby Dum

Niepoort Ruby Dum est un vin rouge à base de Touriga Nacional , Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca , Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz et d'autres variétés. Il est élaboré par la cave centenaire de Niepoort.

Niepoort est un domaine viticole portugais fondé en 1842. Il est actuellement dirigé par Dirk Niepoort, cinquième génération de la famille du même nom. Ils pratiquent des techniques portugaises traditionnelles telles que le foulage du raisin aux pieds, la fermentation en cuve de ciment ou le vieillissement en pipes, fûts de 550 litres utilisés pour le vieillissement du porto. Mais, ils disposent également de nouvelles technologies leur permettant de travailler le raisin avec le plus grand soin. Ils possèdent des vignobles dans différentes localités, avec des vignes de plus de 100 ans. Leur cave de vieillissement est située dans la ville de Vila Nova de Gaia.

Les vignobles de Niepoort Ruby Dum ont une moyenne d'âge supérieure à 30 ans. Les pieds de vigne sont taillés en Guyot et en Cordon de Royat. La vendange se fait manuellement afin que les raisins arrivent aussi intacts que possible à la cave.

Dans la cave, lorsque les raisins Niepoort Ruby Dum ont atteint le niveau de fermentation souhaité, ils sont arrosés d'alcool et le vin est vieilli pendant au moins trois ans dans de grands fûts dans la cave de Vila Nova de Gaia.

Niepoort Ruby Dum est un agréable vin de Porto fruité et facile à boire.
Niepoort Ruby Dum est un Porto aux arômes frais et vibrants de fruits noirs et au palais presque minéral. C'est un vin relativement jeune avec un bon extrait et un bon équilibre qui le rend gouleyant.

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