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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
En Primeur
M. Chapoutier Neve

M. Chapoutier Neve

Intensité et élégance depuis Ampuis
Biologique
Biodynamique
En Primeur
M. Chapoutier Neve
75 cl.
2025
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Côte Rôtie
Apellation AOC Côte Rôtie
M. Chapoutier
Cave M. Chapoutier
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation M. Chapoutier Côte-Rôtie Neve 2025 en Primeur

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 18 meses en barricas de roble.

M. Chapoutier Côte-Rôtie Neve 2025 offre une explosion puissante d'arômes complexes et enivrants. Au nez, les fruits noirs mûrs tels que les mûres et les prunes se distinguent, accompagnés d'une touche fumée et épicée qui évoque le poivre noir et le clou de girofle. En bouche, son palais est voluptueux, extrêmement concentré, avec des tanins soyeux qui se déploient élégamment. La touche boisée apporte des notes de vanille et une subtile nuance grillée, prolongeant une sensation agréable et persistante. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience riche et complexe, avec une structure robuste et un profil aromatique fascinant.

Style M. Chapoutier Neve
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Riz

À propos de M. Chapoutier Neve

Si un Roi Midas existait dans le monde du vin, ce serait Michel Chapoutier. Tout ce qu'il touche dans ses vignobles se transforme en magie : des raisins qui deviennent des vins primés, des grappes qui reflètent le terroir et la personnalité, et des fûts qui gardent des siècles de tradition. Depuis plus de 30 ans, il a diffusé sa vision de la viticulture à travers le monde, et son nom est devenu synonyme d'excellence, d'audace et de 100 points Parker.

Aujourd'hui, nous nous plongeons dans l'un de ses trésors : les vignobles situés sur le coteau de Neve, à Ampuis (AOC Côte Rôtie), avec une exposition sud-sud-est. Sur un sol de schistes, Chapoutier pratique l'agriculture biodynamique, vendangeant chaque raisin à la main pour s'assurer que seul le meilleur parvienne au chai.

Après l'éraflage, les raisins fermentent spontanément pendant 5 semaines dans des cuves en béton, avec des levures indigènes et des températures ne dépassant pas 30-32 °C. Pendant la fermentation, des pigeages sont réalisés, et au cours des 3 dernières semaines, la macération se termine par un délicat bâtonnage des lies, apportant profondeur et texture. Enfin, le vin repose entre 14 et 18 mois en fûts de chêne français, arrondissant arômes et saveurs jusqu'à atteindre la perfection.

M. Chapoutier Neve est un vin qui reflète le terroir de Neve et la touche unique de Chapoutier : intensité, équilibre et élégance qui semblent presque magiques. Il n'est donc pas surprenant qu'on puisse le reconnaître comme le Roi Midas des vignes.

 

2025

M. Chapoutier Côte-Rôtie Neve 2025 offre une explosion puissante d'arômes complexes et enivrants. Au nez, les fruits noirs mûrs tels que les mûres et les prunes se distinguent, accompagnés d'une touche fumée et épicée qui évoque le poivre noir et le clou de girofle. En bouche, son palais est voluptueux, extrêmement concentré, avec des tanins soyeux qui se déploient élégamment. La touche boisée apporte des notes de vanille et une subtile nuance grillée, prolongeant une sensation agréable et persistante. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent une expérience riche et complexe, avec une structure robuste et un profil aromatique fascinant.
2021

M. Chapoutier Neve 2021 est un vin qui enveloppe les sens avec sa personnalité riche et profonde. À première vue, sa couleur sombre et intense incite à découvrir sa complexité. Au nez, il déploie des arômes évoquant des fruits rouges tels que des cerises fraîches, complétés par de subtiles touches fumées et épicées qui rappellent une promenade en forêt à l'automne. En bouche, son attaque fraîche et soyeuse se transforme en une finale longue où dominent les notes de fraise des bois, apportant une touche fruitée et fraîche. Il est recommandé pour son équilibre surprenant entre fraîcheur et profondeur aromatique qui promet de ravir les palais.
2021
92 Parker
98 Suckling
2020
96 Parker
98 Suckling
2019
95 Parker
97 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

113,39 CHF Duty paid

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