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Biodynamique
En Primeur
M. Chapoutier Cornas Saint Pierre

M. Chapoutier Cornas Saint Pierre

Un Syrah qui laisse une empreinte indélébile dans la mémoire
Biodynamique
En Primeur
M. Chapoutier Cornas Saint Pierre
75 cl.
2025
75 cl.
2023
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Rhône
Région d’origine Rhône
Cornas
Apellation Cornas
M. Chapoutier
Cave M. Chapoutier
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025 en Primeur

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique. 16 meses en barricas de roble.

M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025 est un vin rouge qui au nez apparaît d'abord contenu, presque réservé, pour s'ouvrir ensuite avec des notes de fruits rouges mûrs, de coulis de myrtilles, de feuille de figuier et un fond épicé où le poivre noir et le graphite apportent du caractère. En bouche, il entre avec un toucher velouté et ample, déployant une matière juteuse et dense où cohabitent baies sauvages, épices douces et une nuance fumée subtile rappelant le bois travaillé avec soin. La finale est longue et complexe, avec une fraîcheur et une persistance qui laissent la sensation de quelque chose qui continue d'évoluer même après avoir quitté le verre.
Style M. Chapoutier Cornas Saint Pierre
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Riz, Gibier, Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge

À propos de M. Chapoutier Cornas Saint Pierre

Et s'il y avait des vins qui ne cherchent pas à plaire rapidement, mais à rester un moment de plus dans la mémoire, comme une conversation qui commence simplement et qui soudainement devient importante ?
 
Dans le nord du Rhône (France), à Cornas, le paysage change de rythme. Les pentes deviennent plus raides, la pierre plus présente, l'air plus sec. Là-bas, les gens de M. Chapoutier travaillent avec une idée qui n'a pas changé au fil du temps : laisser le terroir s'exprimer sans interruptions, même si ce qu'il dit n'est pas immédiat, même s'il nécessite de la patience. C'est une façon de comprendre le vin comme quelque chose à découvrir, et non comme quelque chose à expliquer.
 
M. Chapoutier Cornas Saint Pierre est élaboré à partir de raisins syrah qui fermentent et macèrent dans des cuves en béton avant de passer par un élevage en fût. Ce rouge possède cette énergie contenue des lieux élevés. Au début, il semble réservé, presque austère, mais peu à peu émerge un fruit noir profond, une note épicée et une texture qui rappelle la pierre humide à la fin de la journée. L'élevage ne lisse pas le message, il l'ordonne ; le rend plus précis, plus long, plus sérieux sans perdre de chaleur.
 
Et à la fin, il ne reste pas une scène évidente, mais une sensation plus discrète : celle d'avoir été face à quelque chose qui ne s'impose pas, mais qui ne s'oublie pas non plus. Comme ces moments où rien d'urgent ne se passe... et pourtant, tout semble se dérouler.
 
2025
M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2025 est un vin rouge qui au nez apparaît d'abord contenu, presque réservé, pour s'ouvrir ensuite avec des notes de fruits rouges mûrs, de coulis de myrtilles, de feuille de figuier et un fond épicé où le poivre noir et le graphite apportent du caractère. En bouche, il entre avec un toucher velouté et ample, déployant une matière juteuse et dense où cohabitent baies sauvages, épices douces et une nuance fumée subtile rappelant le bois travaillé avec soin. La finale est longue et complexe, avec une fraîcheur et une persistance qui laissent la sensation de quelque chose qui continue d'évoluer même après avoir quitté le verre.
2023

M. Chapoutier Cornas Saint Pierre 2023 offre une explosion d'arômes qui marient des prunes noires mûres et intenses à des notes subtiles de mûres et une fraîche brise de violettes. En bouche, sa texture veloutée et son corps robuste soutiennent des saveurs concentrées de fruits noirs, d'épices comme le poivre noir et une touche terreuse qui le rend profondément intrigant. Les tanins sont bien intégrés, ajoutant une structure ferme et une finale prolongée qui persiste avec élégance. Ce vin est recommandé pour son équilibre entre puissance et subtilité, reflétant le caractère unique d'un millésime marqué par des conditions climatiques favorables qui accentuent sa complexité.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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