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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Los Frailes Naturel

Los Frailes Naturel

Un amour pur pour les produits biologiques et artisanaux
Biologique
Biodynamique
Los Frailes Naturel
75 cl.
2025
91 Parker
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Valencia
Région d’origine Valencia
D.O. Utiel-Requena
Apellation D.O. Utiel-Requena
Casa Los Frailes
Cave Casa Los Frailes
Contient des sulfites
40% Monastrell, 40% Syrah, 20% Garnacha Tintorera
Cépages 40% Monastrell, 40% Syrah, 20% Garnacha Tintorera
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Los Frailes Naturel 2025

Vin rouge Biodynamique et Biologique.

Style Los Frailes Naturel
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Fromages affinés, Champignons, Viande rouge

À propos de Los Frailes Naturel

Selon l'écrivain et poète français Jean de la Fontaine, « On reconnaît l'artisan à son savoir-faire ».

Dans le cas de Los Frailes Naturel, il n'y a pas besoin de signatures ou d'étiquettes pour comprendre que derrière ce vin se trouve la Casa de los Frailes, l'une des caves espagnoles pionnières en matière de culture biologique et biodynamique des vignobles où a été produit ce vin rouge naturel, auquel aucun sulfite d'aucune sorte n'a été ajouté. Une seule gorgée de ce vin rouge suffit pour reconnaître le style unique de cette entreprise, l'une des plus anciennes du pays, située à Vals dels Aforins, dans le sud-est de l'Espagne, dans la D.O. Valence. Cette touche qui la rend si spéciale a commencé au début de l'année 2000, lorsque les frères María José et Miguel Velázquez ont repris les rênes de cette entreprise qui était entre les mains de leur famille depuis le XVIIIème siècle. Depuis lors, le respect total de la terre et l'intervention minimale dans la cave sont les notes prédominantes qui guident leur travail au quotidien.

Grâce à cela, Los Frailes Naturel peut être senti et dégusté sans artifice, à 100%, sans aucune touche qui masquerait sa saveur, en distinguant les particularités des parcelles où ont poussé les raisins Monastrell. Tous ces vignobles sont plantés à 650 mètres d’altitude, sur les sols les plus calcaires de la propriété (130 hectares), extrêmement blancs et pauvres, avec des rendements très faibles et pratiquement pas de sulfites. Cette tendance a montré que l'élimination des produits chimiques favorise l'apparition des tanins dans le vin, barrière protectrice naturelle qui préserve Los Frailes Naturel de toute déviation dans la cave.

La vinification, qui a lieu dans des cuves en béton, est encore effectuée dans les pressoirs construits par les fondateurs de la cave : l'ordre des Jésuites qui a été expulsé par Charles III au XVIIIème siècle. Aujourd'hui, ces lagares sont toujours utilisés par la famille Velázquez, ce qui permet d'obtenir un vin beaucoup plus pur, sans notes qui obscurcissent la pureté du raisin (ce qui se produirait s'il était vinifié en barriques). Contrairement au bois, qui apporte des notes au vin, le béton est beaucoup plus propre et plus sobre. Le processus de production de Los Frailes Naturel est entièrement manuel : des vendanges à la mise en bouteille. Les fermentations sont réalisées avec des levures indigènes. Légèrement filtré et clarifié, il conserve toute la pureté de Los Frailes Naturel.

Enfin, Los Frailes Naturel est embouteillé et mis en vente à un prix modeste qui est loin de couvrir l'amour et le soin avec lesquels ce vin rouge a été produit.

2023

Los Frailes Naturel 2023 est un vin rouge vibrant. Au nez, il déploie des arômes de pêche, offrant une expérience veloutée. En bouche, il se révèle juteux et frais, avec des saveurs pures qui mettent en valeur sa texture douce. Ce vin possède une personnalité unique, étant à la fois net et expressif, avec un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Avec un taux d'alcool de 14%, c'est une option délicieuse et bien réussie, se distinguant par son élaboration sans soufre.                      
2021

Les Frailes Naturel 2021 est un rouge charnu, à la robe couleur framboise, vif et sincère. Au nez, il se révèle intense, avec des arômes de fruits (mûre) et des effluves floraux (violette). En bouche, il est puissant et extrêmement plaisant, convivial et léger, d'une buvabilité remarquable. Des saveurs fruitées dominent. La finale est savoureuse et tenace.
2025
91 Parker
2022
90 Parker
2021
90 Parker

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