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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Vegan
La Volaina

La Volaina

Nature vivante
Biologique
Biodynamique
Vegan
La Volaina
75 cl.
2022
91 Parker
90 Peñín
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Détails
9.50%
Alcool 9.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Celler Credo
Cave Celler Credo
Contient des sulfites
100% Parellada
Cépages 100% Parellada
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Volaina 2022

Vin blanc Jeune Biodynamique, Biologique et Vegan.

Style La Volaina
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Plats épicés , Poisson blanc, Apéritif, Poisson fumé, Légumes

À propos de La Volaina

La Volaina est un vin blanc biodynamique issu du cépage Parellada. Il est produit par la cave Celler Credo dans la D.O. Penedès.

Celler Credo a vu le jour dans le cadre d'un projet de vins tranquilles de la prestigieuse cave à vins pétillant Recaredo. Ils utilisent avec fierté le cépage Xarel·lo, défendent à tout prix le paysage du Penedès et pratiquent l'agriculture biologique et biodynamique pour l'élaboration de tous leurs vins. Des productions très limitées dans lesquelles ils expérimentent également d'autres variétés autochtones telles que la Parellada, le Macabeo ou la Malvoisie.

La Volaina résulte de l'initiative lancée par Celler Credo en collaboration avec le Musée des sciences naturelles de Granollers dans le but d'étudier et de diffuser l'importance des papillons (Volainas). À cette fin, ils cultivent le cépage Parellada dans des vignobles entièrement écologiques à Pla de Manlleu, une des régions les plus élevées du Penedès (à 500 mètres d'altitude). La récolte se fait manuellement et est transportée dans de petites caisses.

Le processus de vinification et de mise en bouteille se fait entièrement dans la cave de Celler Credo. Durant l'élaboration deLa Volaina, une fermentation alcoolique est effectuée avec des levures propres dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. En raison de l'intervention minimale, le vin peut avoir des sédiments naturels.

La Volaina est un vin blanc avec un faible degré d'alcool mais d'une grande intensité aromatique.
2019

La Volaina 2019 est un blanc aromatique. Au nez, il se révèle intense et puissant, exhalant des arômes de phosphore, de fleurs, d'herbes sauvages et de fruits secs. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse, avec une bonne acidité et un bel équilibre. La finale est fine et légèrement amère. Extrêmement plaisant.
2018 La Volaina 2018 est un vin blanc aromatique avec, au nez, des notes florales, de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, il est frais, léger, avec des nuances persistantes de fruit.
2022
91 Parker
90 Peñín
2021
91 Parker
2019
90 Peñín
2018
89 Parker
90 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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