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Biologique
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes

Le Premier Cru le plus important d'Isabelle et Denis Pommier
Biologique
Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes
75 cl.
2022
90 Decanter
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chablis Premier Cru
Apellation AOC Chablis Premier Cru
Isabelle et Denis Pommier
Cave Isabelle et Denis Pommier
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 18 meses en barricas de roble.

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes 2022 est un vin blanc d'une robe jaune pâle. Au nez, il se distingue par sa minéralité avec des notes grillées et des touches de fruits tels que la pomme verte et le citron. En bouche, il surprend par sa vivacité et sa belle densité. Il est rond et incisif, avec un profil crémeux qui le rend très agréable au palais.                        


 

Style Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Sushi, Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes

Le Concours des Vins de Chablis ("Concours des Vins de Chablis") est un événement annuel de grand prestige qui se tient dans la région de Bourgogne, spécifiquement à Chablis, l'une des zones viticoles les plus importantes de France. Ce concours vise à mettre en avant l'excellence des vins élaborés exclusivement à partir du cépage chardonnay, emblématique de la région. C'est ici que Isabelle et Denis Pommier se sont fait connaître en obtenant une médaille d'or au concours des vins de Chablis peu de temps après avoir commencé à produire leurs propres vins. Un petit projet familial qu'ils ont démarré en 1990 avec seulement 2 hectares et qui aujourd'hui s'étend sur 20 hectares des meilleurs terroirs de la région.

C'est ainsi que Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes nous est présenté, un vin issu de leur meilleur Premier Cru, Troesmes, une pente raide orientée sud recevant un ensoleillement maximal et dont les sols se distinguent par la pierre calcaire exclusive du Kimméridgien. Des vignes de chardonnay âgées de 30 à 70 ans, certifiées biologiques depuis 2014, sont vendangées et sélectionnées manuellement. En cave, les raisins égrappés sont pressés délicatement et le moût obtenu fermente avec des levures indigènes, 70% en cuves inox et 30% en fûts de chêne. Ensuite, le vin vieillit en bois pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.  

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes est le résultat de l'engagement de ce couple en faveur de la viticulture biologique et du respect de la tradition de Chablis. Issu de l'un des meilleurs terroirs de la région, il se distingue par son élégance profonde et sa complexité minérale, des caractéristiques qui en font une référence parmi les Premier Cru.


 

2022

Isabelle et Denis Pommier Chablis 1er Cru Troesmes 2022 est un vin blanc d'une robe jaune pâle. Au nez, il se distingue par sa minéralité avec des notes grillées et des touches de fruits tels que la pomme verte et le citron. En bouche, il surprend par sa vivacité et sa belle densité. Il est rond et incisif, avec un profil crémeux qui le rend très agréable au palais.                        


 

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