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Decántalo
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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Gut Oggau Timotheus

Gut Oggau Timotheus

Complexe et profond
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Gut Oggau Timotheus
75 cl.
2023
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Détails
13.10%
Alcool 13.10%
Burgenland
Région d’origine Burgenland
Weinland Österreich
Apellation Weinland Österreich
Gut Oggau
Cave Gut Oggau
50% Grüner Veltliner, 50% Weissburgunder
Cépages 50% Grüner Veltliner, 50% Weissburgunder
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Gut Oggau Timotheus 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle et Vegan. 12 meses en barricas de roble.

Style Gut Oggau Timotheus
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Viande blanche, Fromages affinés, Légumes, Fruits de mer

À propos de Gut Oggau Timotheus

Gut Oggau Timotheus est un vin blanc naturel élaboré à partir des cépages Gruner Veltliner et Weissburgunder par la cave autrichienne Gut Oggau dans la région de Burgenlang (Neusiedlersee-Hügelland).

Gut Oggau est un domaine situé dans la province du Burgenland avec une longue histoire viticole. Mais depuis 2007, lorsque Stephanie et Eduard Tscheppe ont pris les rennes du domaine, les vignobles sont travaillés d’une toute autre manière. Dans ces vignobles, disposant tous de certificats biodynamiques de l'association Demeter, ils exploitent au maximum les richesses des pieds de vigne. Les vins sont élaborés avec une intervention minimale. C'est ainsi qu'ils produisent une famille de vins naturels à la personnalité unique.

Gut Oggau Timotheus provient de pieds de vigne de 40 ans, plantés sur des sols de pierre calcaire, d'ardoise et de gravier. Dans certains vignobles, ils tentent de maintenir l’équilibre naturel grâce à des pratiques ancestrales respectueuses de l'environnement. Lorsque le raisin atteint son degré de maturation optimal, il est récolté à la main.

Dans la cave, le raisin du Gut Oggau Timotheus est partiellement égrappé et macéré pendant 7 semaines. La fermentation alcoolique a lieu à 1/3 dans des cuves en bois ouvertes et les 2/3 restants sans peaux dans des fûts de 500 litres. Le vin est ensuite vieilli dans des fûts de bois pendant environ 12 mois. Il est mis en bouteille sans être filtré et sans ajouter de sulfites.

Gut Oggau Timotheus est un vin blanc riche et aromatique au caractère complexe et profond résultant de la puissante combinaison des cépages autochtones Gruner Veltliner et Weissburgunder et qui est identifiée comme le premier-né de la famille.
2017 Gut Oggau Timotheus 2017 est un vin blanc aromatique avec des notes de fleurs sauvages, de fruits tropicaux et rappelant les agrumes. En bouche, il est sec, avec une structure agréable et un soupçon de poivre blanc piquant.
2017
92 Parker

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