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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Fabio Gea Mushroom Panda

Fabio Gea Mushroom Panda

Joyau convoité et expressif du Piémont
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Fabio Gea Mushroom Panda
75 cl.
2021
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Piémont
Région d’origine Piémont
Vino da Tavola
Apellation Vino da Tavola
Fabio Gea
Cave Fabio Gea
93% Dolcetto, 7% Nebbiolo
Cépages 93% Dolcetto, 7% Nebbiolo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fabio Gea Mushroom Panda 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Mariage
Champignons, Viande rouge, Gibier

À propos de Fabio Gea Mushroom Panda

Fabio Gea Mushroom Panda est un vin rouge biodynamique assemblage des cépages nebbiolo et dolcetto produit par Fabio Gea dans le Piémont, Italie.

Fabio Gea est un jeune œnologue italien à qui son grand-père a légué de petites parcelles de moins d'un hectare autour du Bricco à Barbaresco. Sa production vinicole est si limitée qu'il peut se permettre de numéroter à la main chacune des bouteilles, certaines ne possédant même pas d'étiquette, comme ce Fabio Gea Mushroom Panda, mais chacune d'elles constitue néanmoins un petit trésor pur et naturel. Certains le considèrent comme "le fou" car il élabore ses vins en dehors des normes habituelles, faisant les choses à sa manière, un travail qui donne naissance à des vins uniques, complexes, expressifs et franchement délicieux.

Fabio Gea est le seul à fabriquer ses propres "œufs en porcelaine", des cuves qu'il considère inodores. Fabio Gea Mushroom Panda est une sorte de secret bien connu. Une vinification qui renferme mystère et tradition, le rendant une précieuse et expressive gemme du Piémont.
2017 Fabio Gea Mushroom Panda 2017 est un vin rouge qui offre des notes de fruits noirs et d'herbes sauvages, des arômes qui s'ouvrent facilement dans le verre et qui s'équilibrent avec une saveur rustique. En bouche, il est soyeux, avec un fruité réaffirmé. Un vin unique et savoureux.

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