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Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez

Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez

Tradition ressuscitée, avenir servi
Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez
75 cl.
2022
91 Parker
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
Equipo Navazos
Cave Equipo Navazos
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez 2022

Vin blanc Vieillissement sous fleur. 2 mois sous fleur.

Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez 2022 est un délice pour ceux qui recherchent la fraîcheur à chaque gorgée. Au nez, il déploie un éventail d'arômes d'agrumes et de fruits à noyau comme l'abricot, avec une touche minérale qui lui confère du caractère. En bouche, il est frais, léger et vibrant, avec une acidité bien intégrée qui invite à continuer à en profiter. Ce millésime 2022 offre un profil particulièrement pur et naturel, préservant l'essence authentique du pedro ximénez élevé sous voile flor. Son authenticité et sa légèreté le rendent extrêmement recommandable, idéal pour ceux qui apprécient la simplicité et la fraîcheur d'un bon vin blanc.

Style Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Poisson gras, Plats épicés, Plats épicés

À propos de Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez

Lorsqu'une équipe se forme, ce ne sont pas seulement les capacités, les talents et les efforts qui s'additionnent, mais ils se multiplient. Cette étincelle collective est celle qui transforme une idée en un projet concret, et un projet en une passion partagée. C'est ainsi qu'est né Equipo Navazos, l'aventure que Eduardo Ojeda et Jesús Barquín ont entreprise en 2005 avec un objectif aussi clair qu'exaltant : sauver de l'oubli les grands vins traditionnels andalous qui dormaient, silencieux, dans de nombreuses caves de la région.

Ce qui a commencé comme une quête presque de détective des soleras cachées s'est rapidement transformé en un mouvement qui a redonné vie et protagonisme à des styles uniques d'Andalousie. Mais ils ne se sont pas arrêtés là, car avec le temps, Ojeda et Barquín ont commencé à collaborer directement avec les viticulteurs, accompagnant chaque étape, de la vigne à la cave. De ces alliances sont nées des perles comme Casa del Inca, Navazos-Niepoort et, bien sûr, OVNI, une initiative fraîche et décontractée en collaboration avec le distributeur Coalla.

Dans OVNI naît une gamme de vins blancs secs non fortifiés, élaborés avec des cépages autochtones (pedro ximénez et palomino fino). Des vins conçus pour un plaisir immédiat, sans complications ni solennités, mais avec toute l'authenticité du terroir andalou.

Equipo Navazos OVNI Pedro Ximénez est un blanc singulier né à Montilla, Cordoue, à partir de vignes de pedro ximénez cultivées sur des sols calcaires qui impriment caractère et minéralité. Fermenté avec des levures indigènes et élevé pendant 2 mois sous un voile de flor dans des cuves en ciment, ce vin incarne parfaitement l'équilibre entre tradition et innovation. Le résultat nous offre fraîcheur, identité et une personnalité inconfondable qui parle du terroir... et, bien sûr, de la valeur du travail d'équipe.

 

2022

Equipo Navazos Ovni Pedro Ximénez 2022 est un délice pour ceux qui recherchent la fraîcheur à chaque gorgée. Au nez, il déploie un éventail d'arômes d'agrumes et de fruits à noyau comme l'abricot, avec une touche minérale qui lui confère du caractère. En bouche, il est frais, léger et vibrant, avec une acidité bien intégrée qui invite à continuer à en profiter. Ce millésime 2022 offre un profil particulièrement pur et naturel, préservant l'essence authentique du pedro ximénez élevé sous voile flor. Son authenticité et sa légèreté le rendent extrêmement recommandable, idéal pour ceux qui apprécient la simplicité et la fraîcheur d'un bon vin blanc.
2022
91 Parker

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