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Decántalo
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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Els Bassots

Els Bassots

Un Chenin Blanc électrisant
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Els Bassots
75 cl.
2024
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Conca de Barberà
Apellation D.O. Conca de Barberà
Escoda Sanahuja
Cave Escoda Sanahuja
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Els Bassots 2024

Vin blanc Vieillissement en argile Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan. 15 mois en fûts de chêne français.

Style Els Bassots
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Plats épicés, Risottos, Légumes, Salades, Riz, Apéritif, Viande blanche, Légumineuses

À propos de Els Bassots

Els Bassots est un vin blanc naturel de la D.O. Conca de Barberà, élaboré par l’exploitation viticole Escoda-Sanahuja. Ce vin est un mono-cépage de Chenin Blanc.

Le raisin utilisé provient d'un seul vignoble, qui donne son nom au vin. Ce vignoble est situé entre les municipalités de Prenafeta et de Montblanc, à environ 450 mètres d'altitude, et il est planté sur des sols argileux et calcaires. L'agriculture est réalisée en biodynamie et l’élaboration du vin est naturelle. Cette méthode de vinification entraîne que le vin final soit légèrement différent des vins auxquels nous sommes normalement habitués : à l'odeur, caractéristique et généralement forte, s’ajoutent certaines impuretés présentes dans le liquide. C'est une conséquence inévitable du fait de ne procéder à aucune filtration ni clarification du vin avant sa mise en bouteille, et de réaliser les fermentations avec des levures naturelles issues de la vigne.

Au-delà de la méthode naturelle, Els Bassots suit les processus d’élaboration qui étaient utilisés il y a des dizaines d'années, pour la production des vins blancs « brisats ». Ainsi, les fermentations sont réalisées avec les peaux - comme pour les vins rouges -, obtenant ainsi des vins plus complexes et de couleur plus intense. Pour terminer, Els Bassots vieillit pendant 15 mois en fûts de chêne français avant sa mise en bouteille finale.

Escoda-Sanahuja est une exploitation viticole qui produit des vins naturels - qu'ils soient blancs ou rouges - à travers une agriculture biodynamique. Le projet, situé à Montblanc, fait partie du groupe de travail biodynamique de la Méditerranée et de l'Association des Producteurs de Vins Naturels (PVN).

2014 Vaste et intense, doté d'une excellente acidité et de tanins amers. Profond et persistant.

Jaune paille avec des reflets dorés et gris. Éclatant et limpide, légèrement dense.

Des notes intenses variétales suivies d'évocations de fleurs séchées, de touches d'agrumes et de fruits exotiques. Arrière-plan balsamique et parfumé.
2012 En bouche, il se montre gras, avec une texture soyeuse et suave, une magnifique acidité, profonde et aromatique. Belle finale longue et persistante qui arrive plus mûre en bouche. Beaucoup de fruit et des notes minérales.

Couleur jaune dorée intense et voilé venant de l'absence de filtration.

Intensité élevée, il montre un nez complexe rempli de nuances. Arômes de fruit blanc et jaune très mûr, d'agrumes, de levures et d'épices douces, enveloppés par un bois subtil.
2010 En bouche, il est gras, avec une texture soyeuse et douce. Une acidité magnifique, profonde et aromatique. Bon final, large et persistant, qui dégage plus de bois au nez, avec beaucoup de fruits et de notes minérales.

Couleur jaune dorée intense et trouble, dû à l'absence de filtration.

D'intensité élevée, il se montre complexe au nez, chargé en nuances. Des arômes de fruits blancs et jaunes très mûrs. Saveurs citriques, de levures et d'épices douces, équilibrées par d'autres de bois.
2006 Dans la bouche est large, long et soyeux, frais arrière.

Vin blanc, jaune pâle avec des reflets orange, légèrement voilée (à cause de ne pas être filtré).

Saveurs d'agrumes (mandarine de la Chine, pamplemousse), avec un fond d'épices.
2011
91 Parker

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