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Biologique
Dominio de Atauta La Roza

Dominio de Atauta La Roza

L'élégance d'un site unique
Biologique
Dominio de Atauta La Roza
75 cl.
2019
75 cl.
2017
97 Parker
96 Suckling
99 Peñín
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio de Atauta
Cave Dominio de Atauta
Contient des sulfites
100% Tinto Fino
Cépages 100% Tinto Fino
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio de Atauta La Roza 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 meses en barricas de roble.

Style Dominio de Atauta La Roza
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Saucisses, Fromages affinés, Champignons

À propos de Dominio de Atauta La Roza

Les terroirs viticoles remarquables abondent à travers le monde. Chacun de ces lieux se distingue par ses cépages autochtones, ses méthodes de vinification et ses traits distinctifs qui captivent les œnophiles. Pour ce qui est du Dominio de Atauta, un domaine situé dans la province de Soria, à l'est de la région de Ribera del Duero en Espagne, son appellation tire son origine d'une petite vallée viticole éponyme reconnue pour ses vins d'excellence. Cette région se caractérise par une mosaïque de sols, d'expositions et d'altitudes, offrant ainsi des crus d'exception.

Par ailleurs, le Dominio de Atauta La Roza est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de tinto fino, issu d'une parcelle nommée « Las Rozas » où le domaine a entrepris de restaurer 689 ceps âgés de 165 ans, répartis sur 0,24 hectare et divisés en trois parcelles aux sols de sable, d'argile et de calcaire. On y pratique une viticulture biologique, perpétuant des méthodes ancestrales préservées dans la vallée depuis plus de cinq siècles. Les vendanges se font manuellement en caissettes de 11 kg et, une fois au chai, les grappes sont de nouveau triées. La vinification est conduite parcellairement avec une macération pré-fermentaire à froid dans des cuves inox de 1.000 litres pendant 7 jours et deux pigeages quotidiens. La fermentation se déclenche naturellement avec des levures indigènes, puis le vin est élevé durant 18 mois en fûts de chêne français de second usage.

Avec sa finesse, sa concentration et l'expression d'un terroir singulier, le Dominio de Atauta La Roza se présente comme un vin d'exception produit en quantité extrêmement limitée. Moins de 400 bouteilles numérotées qui renferment une élégance hors norme.

2017 Dominio de Atauta La Roza 2017 déploie une symphonie de saveurs raffinées et une complexité remarquable. Au nez, il évoque des souvenirs de framboises mûres et de subtiles notes herbacées. En bouche, sa texture soyeuse révèle un caractère concentré, avec des tanins fins et une acidité rafraîchissante qui s'entrelacent parfaitement. La finale est longue, sèche et imprégnée d'une minéralité distinctive qui fait toute la différence. Ce millésime offre une rareté particulière, car les gelées de 2017 n'ont pas affecté sa croissance grâce au climat plus frais et au développement lent des vignes. Idéal pour ceux qui recherchent un vin avec équilibre et potentiel de vieillissement.
2016

Dominio de Atauta La Roza 2016 est un vin rouge corsé exhalant des arômes de fruits rouges à pleine maturité, agrémentés de touches d'herbes aromatiques méditerranéennes et d'échos balsamiques. En bouche, il se révèle exquis, raffiné et admirablement structuré. Un grand vin qui se distingue par une acidité prononcée, des tanins soyeux et une finale d'une grande persistance, d'une élégance suprême.
2019
97 Parker
99 Peñín
96 Suckling
2017
97 Parker
96 Peñín
94 Suckling
2016
96 Parker
96 Peñín
94 Suckling

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