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Biologique
Dominio de Atauta Llanos del Almendro

Dominio de Atauta Llanos del Almendro

La magie de la vallée d'Atauta
Biologique
Dominio de Atauta Llanos del Almendro
75 cl.
2019
96 Parker
94 Suckling
95 Peñín
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Apellation D.O. Ribera del Duero
Dominio de Atauta
Cave Dominio de Atauta
Contient des sulfites
100% Tinto Fino
Cépages 100% Tinto Fino
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 meses en barricas de roble.

Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2019 est un véritable joyau pour les sens. Dès le premier contact, sa couleur rouge intense séduit. Au nez, il déploie un éventail de fruits noirs tels que les mûres et les myrtilles, agrémenté d'une subtile touche florale rappelant les violettes. En bouche, il révèle son caractère puissant ; il est à la fois élégant et équilibré, avec des tanins soyeux qui caressent délicatement. Le millésime 2019 se distingue particulièrement par son harmonie, où la concentration se marie à la délicatesse. Son élevage en fûts usagés apporte de la profondeur sans éclipser sa fraîcheur. Ce vin est une recommandation sûre pour ceux qui recherchent une expérience complète et raffinée.
Style Dominio de Atauta Llanos del Almendro
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier, Saucisses, Fromages affinés, Champignons

À propos de Dominio de Atauta Llanos del Almendro

S'il est une chose qui distingue la vallée d'Atauta, à Soria (Castille et Léon), c'est bien la richesse de ses sols. Un large éventail de terroirs qui constituent un véritable joyau œnologique et une enclave unique avec plus de cinq siècles de tradition viticole. Jaime Suárez, le vigneron du Dominio de Atauta, a su capter et refléter la diversité et la richesse de la vallée comme personne d'autre, et avec ses trois vins issus de vignobles uniques, « La Mala », « San Juan » et « Llanos de Almendro », il a gagné la reconnaissance et l'appréciation du monde du vin. Des productions très rares qui mettent en valeur cette petite région appartenant à la Ribera del Duero et qui, grâce à leur travail, sont de l'art pur.

Parmi ses grandes œuvres, le Dominio de Atauta Llanos del Almendro est élaboré à partir de raisins rouges fino provenant d'une petite parcelle de 1,39 hectare dont la principale caractéristique est le sol sablonneux avec des galets en surface. Ces vieilles vignes sont cultivées de manière biologique et vendangées à la main dans des caisses de 11 kilos avec double sélection de grappes et de raisins sur la table. Une fois les raisins égrappés, la macération à froid dure 7 jours avec pigeage et la fermentation est effectuée dans des cuves en acier inoxydable de 1 000 litres avec des levures indigènes. Ensuite, la fermentation malolactique a lieu dans des fûts de chêne français de deuxième année. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne français de deuxième utilisation pendant 18 mois.

Étant « l'œil droit » de l'œnologue de la maison, le Dominio de Atauta Llanos del Almendro est un vin qui reflète la magie de la vallée d'Atauta. Basé sur des sols uniques et un travail méticuleux dans la cave, c'est de l'élégance à l'état pur.

 

2019 Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2019 est un véritable joyau pour les sens. Dès le premier contact, sa couleur rouge intense séduit. Au nez, il déploie un éventail de fruits noirs tels que les mûres et les myrtilles, agrémenté d'une subtile touche florale rappelant les violettes. En bouche, il révèle son caractère puissant ; il est à la fois élégant et équilibré, avec des tanins soyeux qui caressent délicatement. Le millésime 2019 se distingue particulièrement par son harmonie, où la concentration se marie à la délicatesse. Son élevage en fûts usagés apporte de la profondeur sans éclipser sa fraîcheur. Ce vin est une recommandation sûre pour ceux qui recherchent une expérience complète et raffinée.
2017
Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2017 est un vin rouge qui, au nez, dévoile des arômes avec où prédominent les fruits des bois rouges et noirs à pleine maturité. Il s'élève également une note balsamique qui lui confère une fraîcheur et des nuances évoquant la réglisse et les amandes amères. En bouche, il se déploie largement avec des tanins d'une grande finesse. Un vin rouge à l'agréable concentration fruitée, puissant, doté d'une incroyable et élégante complexité.
 
2016

Le Dominio de Atauta Llanos del Almendro 2016 est un vin rouge concentré aux arômes de fruits rouges et noirs, aux notes balsamiques de réglisse et aux réminiscences d'amandes amères. En bouche, il est puissant, complexe et élégant. Un vin moyennement corsé avec des tanins très fins et granuleux, une acidité intégrée et une finale longue et persistante.
2019
96 Parker
95 Peñín
94 Suckling
2017
96 Parker
97 Peñín
2016
97 Parker
96 Peñín
94 Suckling

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