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Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane

Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane

Ploussard dans toute sa splendeur
Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane
75 cl.
2023
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Jura
Région d’origine Jura
AOC Arbois
Apellation AOC Arbois
Domaine de la Touraize
Cave Domaine de la Touraize
Contient des sulfites
100% Poulsard
Cépages 100% Poulsard
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 3 meses en barrica.

Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane 2023 présente une symphonie de saveurs célébrant la chaleur de son millésime. Ce vin rouge, avec son charme fruité et sa touche fumée, éveille les sens dès la première gorgée. Visuellement, il resplendit d'une couleur élégante et translucide. Au nez, il déploie des notes intenses de fruits noirs tels que les mûres, combinées à une subtile touche de laurier et de romarin, accompagnées d'un fond de foin sec et de poivre. La récolte 2023, chaude et généreuse, offre un corps plus dense et intense, se distinguant par sa fraîcheur vive et sa texture raffinée. Idéal pour ceux qui recherchent un vin avec personnalité et expressivité.

Style Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Pizzas, Viande rouge, Riz, Saucisses, Légumineuses, Risottos, Pâtes

À propos de Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane

Huit générations, c'est beaucoup, et si quelqu'un en comprend quelque chose, c'est bien la famille Morin. L'histoire commence en 1704, lorsque l'arrière-arrière-grand-père d'André-Jean, Etienne Morin, cultivait déjà des vignes. Mais depuis lors, au fil des siècles, la famille a traversé des guerres, des pertes et des reconstructions. À tel point que même le grand-père d'André-Jean a dû se séparer des vignobles familiaux, et c'est son père, Michel, qui, avec patience et dévouement, a récupéré chaque parcelle, redonnant vie et continuité au domaine à partir de la seule vigne restante, "La Touraize", d'où provient le nom du projet.

En 1985, André-Jean rejoint son père et commence à étendre le vignoble pour atteindre les 12 hectares actuels. Un moment clé où il décide de ne plus livrer le raisin à la coopérative locale et de prendre lui-même les rênes de la vinification. Depuis lors, les vins du Domaine de La Touraize se distinguent par leur fraîcheur et leur élégance, mais surtout par leur capacité à refléter authentiquement le terroir qui les a vus naître.

Arbois Ploussard La Cabane est un parfait exemple de cette philosophie. Issu de 1,5 hectare de vignes de 30 ans plantées sur des marnes bleues, ce ploussard naturel et expressif suit une approche de minimalisme interventionniste : éraflage manuel, fermentation spontanée avec levures indigènes pendant 10 jours, sans remontage, juste en humidifiant le chapeau. La fermentation s'achève en cuves de bois et le vin est élevé pendant 7 mois en fûts de 20 hl, en œufs de béton et en cuves de même taille. Enfin, il est embouteillé sans filtration, sans collage et sans sulfites ajoutés.

Aérien, vibrant et plein de caractère, Arbois Ploussard La Cabane ne raconte pas seulement l'histoire d'une région, mais aussi celle d'une famille qui a consacré des siècles à perfectionner l'art de faire du vin.



 

2023

Domaine de la Touraize Arbois Ploussard La Cabane 2023 présente une symphonie de saveurs célébrant la chaleur de son millésime. Ce vin rouge, avec son charme fruité et sa touche fumée, éveille les sens dès la première gorgée. Visuellement, il resplendit d'une couleur élégante et translucide. Au nez, il déploie des notes intenses de fruits noirs tels que les mûres, combinées à une subtile touche de laurier et de romarin, accompagnées d'un fond de foin sec et de poivre. La récolte 2023, chaude et généreuse, offre un corps plus dense et intense, se distinguant par sa fraîcheur vive et sa texture raffinée. Idéal pour ceux qui recherchent un vin avec personnalité et expressivité.

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